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    蛋白质巯基含量的变化也表征着蛋白质结构的改变，巯基含量的测定结果如图4所示，与对照组相比，超声处理的SPI巯基含量增多，可能的原因是超声处理后蛋白质空间结构被破坏，蛋白内部的巯基基团暴露出来。碱处理的SPI巯基含量也增加，可能是碱处理使蛋白质二硫键遭到破坏，亚基发生解离，进而使巯基含量增加。单独碱处理的SPI乳化活性与乳化稳定性增加，可能是由于pH12距离蛋白的等电点较远，产生较高的静电斥力，蛋白分子间的相互作用减弱，粒径分布均匀，表面疏水性增加，从而改善其乳化特性。单独超声处理的SPI乳化活性与乳化稳定性也呈现***增加趋势，可能是由于超声处理破坏蛋白质分子的空间结构，使SPI分子展开，暴露出埋藏在分子内部的疏水性基团，促进了SPI在油-水界面上的展开，有利于形成稳定的网络结构。 复合碱可以用于制造石油和天然气加工过程中的催化剂。食品级氢氧化钠厂家有哪些

    土壤pH值较大、氢离子含量较小时，生物呼吸作用和有机物分解所放出的二氧化碳及其溶于水而形成的碳酸就较少，土壤有机质所产生的有机酸、肥料中残留的硫酸、硝酸、磷酸也会较少。在土壤pH值较小、酸度较大时，大量氢离子侵入植物根系，削弱了细胞膜的渗透性，继而凝结和溶解细胞中蛋白质，破坏植物的碳、氮代谢活动。若土壤中酸度无法中和，便夺走了植物合成机体所需要的原料。只有当酸性土壤中碱性适当增强，铁、铝、锰等物质的积累危害才会减小直至消失；钾、钙、镁等元素的营养作用才能由小变大。但碱性增大到一定程度也会物极必反，因碱性物质与氯化物、各种酸根结合成盐类，成群结队地进入植物体和微生物的细胞，会造成细胞、组织、机体的枯萎和死亡。比如，pH值为8时，所有微生物的活动都会受到限制，因亚硝化细菌、硝化细菌、固氮细菌等有益微生物的适宜pH值均在8以下。 高纯度工业氢氧化钙批发在冶金工业中，碱可用于提取金属和精炼金属。

大苏打其学名叫硫代硫酸钠，又名海波，它是常见的硫代硫酸盐，无色透明的单斜晶体，硫代硫酸钠易溶于水，水溶液显微弱的碱性反应。可以与重金属结合大苏打在临床上用于**物及腈类中毒，砷、铋、碘、汞、铅等中毒，以及皮肤瘙痒症、慢性皮炎、慢性荨麻疹、药疹、疥疮、癣症。那么在水产养殖上我们也多是利用其解重金属毒性的特点，特别是在养殖过程中我们经常会用到一些地下水，而地下水含有各种重金属，这些对于养殖生物来讲都是毒物。

1、碱是重要的化工原料之一，用于制化学品、清洗剂、洗涤剂，也用于照相术和制医药品。绝大部分用于工业，一小部分为民用。2、在工业用纯碱中，主要是轻工、建材、化学工业，约占2/3；其次是冶金、纺织、石油、医药及其它工业。玻璃工业是纯碱的比较大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。3、化学工业用于制水玻璃、重铬酸钠、硝酸钠、氟化钠、小苏打、硼砂、磷酸三钠等。4、冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂。5、印染工业用作软水剂。制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度。6、还用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。7、食用级纯碱用于生产味精、面食等。碱可以用于制造化学纤维和塑料纤维等纤维制品。

若作物在pH值6.0～7.0的的适生条件下，有利于植物对微量元素的吸收利用。在强碱性土壤中，铁、硼、铜、锰、锌等元素易被固定，在这种土壤中，喜酸性植物如杜鹃花、山茶及栀子花等，就会因缺铁而发生叶片黄化，生长不良。在pH值7.5的石灰性土壤中由于磷与钙的结合，使有效磷含量降低。在酸性土壤中，则容易引起磷、钾、钙、镁等元素的缺乏，多雨地区还会引起缺硼、锌、钼等微量元素，故对植物生长极为不利。土壤的酸碱度还能影响土壤微生物的活动和腐殖质的作用，从而影响养分的有效性和植物的正常生长。在石油工业中，碱可用于提取石油和炼油。优级氧化钙厂家批发

大苏打可以用来清洁厨房的灶台和炉具。食品级氢氧化钠厂家有哪些

固色剂：活性染料在棉纤维或合成纤维上染色时，是借碱性物而固色的，用温和碱性物如碳酸钠的稀溶液，可得优良效果。用量可根据色泽浓度而酌量增减。例如普通型活性染料进行卷染，大多在第5～6道时，於染浴中加入纯碱约1％（对染液汁）作为固色剂。一般染色6道、固色6道，温度20～21℃。
防白用剂：阿尼林黑防染印花的防白糊调制时，除加用锌氧粉、增白剂外，再加用纯碱约70～100克∕升，将阿尼林黑染料成分中的盐酸抵消，使阿尼林黑不能发色，从而达到防白效果。也有采用醋酸钠代替纯碱作防染剂，但防白轮廓不及用纯碱的清晰。
清晰剂：缩聚翠蓝I5G在棉布上直接印花，印前白坯布预轧足量碱剂（纯碱20克∕升），印花后经汽蒸，对染料给色量、水洗牢度、细条轮廓清晰都有显著提高。但纯碱不宜代替小苏打在印花色浆中作碱剂，因以纯碱10克∕升代替小苏打10克∕升，虽可缩短汽蒸时间，但得色较暗，色浆稳定性也差（用小苏打色浆可放置3～4天，用纯碱的只有8小时）。
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