磷脂酰丝氨酸的发展历程：2006年5月，磷脂酰丝氨酸被韩国食品药品监督管理局允许在添加磷脂酰丝氨酸的制品中突出表示，并宣传相关产品有“改善不良情绪，改善记忆力”预防老年痴呆等功能。2006年10月，磷酯酰丝氨酸被美国食品药品监督管理局通过GRAS认定，这意味着磷脂酰丝氨酸可在酸奶，奶粉，面包，粉末饮料等食品中作为营养强化型机能性食品素材添加。磷脂酰丝氨酸被日本食药HBM收录于所属的食品名单中，并且于2010年2月5日通过了食品添加剂个别审查。2010年10月21日，磷脂酰丝氨酸被原中国卫生部添加到新资源食品目录中，允许其作为新资源食品。磷脂酰丝氨酸影响着细胞膜的流动性、通透性，并且能激发多种酶类的代谢和合成。江西PS磷脂酰丝氨酸食品经销商
磷脂酰丝氨酸是一种天然存在于食物中的成分，在母乳中也存在。肉类及鱼类中均含有磷脂酰丝氨酸，脑或内脏（如肝、肾）中的含量较高。奶制品以及蔬菜中（除豆类）磷脂酰丝氨酸的含量非常少。磷脂酰丝氨酸是体内产生的一种脂肪物质，可覆盖并保护体内的每一个细胞。这对于大脑内神经细胞的正常运作尤为重要，有助于它们之间传递信息。作为健康神经细胞膜的重要组成部分，磷脂酰丝氨酸在随着年龄增长保持记忆力方面起着关键作用。对动物的研究表明，磷脂酰丝氨酸水平随着年龄的增长而下降。磷脂酰丝氨酸生产厂家磷脂酰丝氨酸之所以能够增强人的智力，主要原因在于它能够迅速穿过血脑屏障，进入大脑。
磷脂酰丝氨酸由三部分组成：亲水性的甘油骨架为头部，两个较长烃链的亲油基团为尾部。头部由三个基团组成：丝氨酸残基与磷酸残基结合后与C-3位甘油的羟基连接；甘油的另外两个羟基分别与脂肪酸成酯后组成尾部。甘油C-2位的脂肪酸与C-1位的脂肪酸相比，碳链一般更长，而且不饱和键更多。磷脂酰丝氨酸（PS）指的是一组化合物，而并非单一成分，这是由于不同来源的原料提取的产品脂乙酰残基变化非常大。PS具有双亲性，即它有亲水性的同时又具有亲油性。
磷脂酰丝氨酸(PS)可由人体利用丝氨酸合成产生，它可影响脑内化学讯息的传递，并帮助脑细胞储存和读取资料，是维持大脑正常记忆力、反应和健康情绪的重要营养元素。磷脂酰丝氨酸，与DHA和B族维生素类似，对于大脑营养同等重要。磷脂酰丝氨酸是一种独特双分子的含磷脂质，本身既溶于水也溶于脂肪，主要存在于大脑细胞中，是组成细胞膜的活性物质之一。作为卫生部于2010年11月批准的新资源食品之一，研究表明，磷脂酰丝氨酸在人体内的主要作用是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，由于其具有很强的亲脂性，在吸收后的几分钟之内便可进入大脑，舒缓血管平滑肌细胞，增加脑部供血，因此被亲切地称为“记忆宝”。磷酯化合物中的磷酸甘油酯类，是细胞膜的活性物质、细胞膜组分之一，与一系列的膜功能有关。
磷脂酰丝氨酸(PS)由三部分组成：亲水性的甘油骨架为头部，2个较长链烃的亲油基团为尾部。头部由3个基团组成：丝氨酸残基与磷酸残基结合后与C-3位甘油的羟基连接；甘油的另外两个羟基分别与脂肪酸成酯后组成尾部。甘油C-2位的脂肪酸与C-1位的脂肪酸相比，碳链一般更长，而且不饱和键更多。其结构决定了它的独特性质，带有负电荷的头部为亲水性(或水溶性)，由脂肪酸组成的尾部为亲脂性(或脂溶性)，使得PS具有双亲性，既有亲水性又有亲油性。磷脂酰丝氨酸是磷脂家族中的一员，它是能够调控细胞膜关键蛋白功能状态的磷脂，是人体不可或缺的物质。江苏PS磷脂酰丝氨酸保健食品厂家
一般来讲，如果饮食中有较多的肉和鱼类，每个人的磷脂酰丝氨酸的摄取量大约为180毫克/天。江西PS磷脂酰丝氨酸食品经销商
研究发现，人脑发育具有鲜明的年龄特征。例如，1岁时大脑重量约为1000克，7岁时大脑重量约为1300克，18岁时大脑重量约为1350克。换句话说，大脑发育在1岁时完成了75%，7岁时完成了95%，18岁时完全发育春期是大脑发育的黄金时期，也是大脑补充营养的关键时期。然而，补充大脑营养不应该是盲目的，而应该是有针对性的。例如，补充大脑信息传递，增加脑突刺的数量，改善神经细胞功能，有助于改善记忆，集中注意力，有效克服学习困难，提高学习效率，提高学习成绩。在这方面，磷脂酰氨酸（PS）的效果是显而易见的。磷脂酰氨酸被称为继胆碱和脑黄金DHA之后的新一代智能营养物质。医学研究发现，磷脂酰氨酸可以改善神经细胞的功能，调节神经脉冲的传导。江西PS磷脂酰丝氨酸食品经销商
