扬州中式自助餐业务

冷餐会会上供应的饮料单独集中在一个地方，宾主可以自行选择，也可以由服务员托盘端上。冷餐会场的地点可以是室内，也可以是室外的花园。宾主可以多次就餐，自由走动，随意选座，也可以站着与人交谈时用餐。可以站着吃饭没有座位，也可以有少量小桌椅供有需要的人坐。举行时间通常是中午12点到2点，下午5点到7点。冷餐会的形式和自助餐基本相同。菜肴以冷餐会菜为主，有时也有一定数量的热菜。冷餐会要准备一张餐桌，各种餐具同时摆放，菜品饮料集中在大餐桌上。乾晏餐饮奢饰品品牌，国际赛事提供精致的自助餐宴会服务。扬州中式自助餐业务

锅和装饰品: 正餐菜要用盆装，既美观又实用，色彩鲜艳，又方便食用。比如盆要有造型，要有一定的图形，要有完整的外观，给人美感。而冷餐会的特点是可以自由食用，还要求在装盆时提供食用方便，方便快速食用。不要把菜弄得支离破碎，手忙脚乱，这样有利于客人，也不会让后来的客人感到反感。 锅饰，无论是中餐还是西餐，一般都是素菜来衬托。不要以主人自居，突出主菜本身，点缀素菜，也要有很多品种和形式的变化。不要都做成萝卜花，香菜叶，黄瓜圈，一样的。舟山自助餐与传统宴会相比，冷餐会场宴会更加轻松。

冷餐会聚会的用餐礼仪: top1次取食物时，如果用刀叉，要用餐巾纸把刀叉包好，放在盘子底部，用手夹住。第二次取食物时，把刀叉一起放在盘子里，用大拇指按住。 按顺序吃，别抢在我前面。拿食物的人太多的时候，也可以先拿饮料。 top1次拿食物的时候，较为好选择几种，每种少拿一点，不要选自己不喜欢的。盘子里不要堆太多食物，杯子里也不要倒太多饮料，以免食物从盘子里掉出来或者饮料从杯子里溢出，成为走路时的笑柄。 所有你放进杯子或盘子里的食物都必须喝干净。

冷餐会场派对注意事项 (1)根据自助餐的通知，搞清楚到场客人人数，用餐标准，持餐时间，有什么禁忌，然后设计餐桌样品，指定专人准备餐具。 (2)根据要求和样品，布置菜肴等。，并在会场布置鲜花和盆景。 (3)根据指定供应的饮料，准备好所有的玻璃餐具。 (4)一般200人以下的自助餐会，应安装中心菜桌(面积约为10-12个方桌)、点心桌、水果桌、酒桌。 (5)自助餐一般不设座位，但可根据需要在中心菜桌周围放置一些小桌椅，或安排客桌。 (6)在客人到达前一小时做好一切准备。一家好的自助餐有哪些食材？

自助餐派对的锅和装饰品。锅和装饰品:正餐菜要用盆装，既美观又实用，色彩鲜艳，又方便食用。比如盆要有造型，要有一定的图形，要有完整的外观，给人美感。餐具和容器:餐具和容器一直是餐饮文化的重要组成部分。俗话说，好马配好鞍。一盘好菜配一个好盘子，在冷餐会会上尤为重要。现代制造技术和文化的发展，创造了无可比较的新材料、新工艺、新造型和新产品，其中许多能为餐饮业增添光彩和美感。所以大胆寻找和使用具有现代造型美感的器皿，利用菜肴、点心、水果等，可以事半功倍。先吃点水果开开胃，然后直冲肉食区和海鲜区。杭州西式自助餐餐饮外包

乾晏餐饮所提供的自助餐服务是一种讲主题，讲环境，讲氛围，讲品质的宴请方式。扬州中式自助餐业务

需要在大桌子上准备一桌各种餐具和菜品，饮料。客人和主人根据个人需要取餐具后自行选择食物。宾主可以多次就餐，自由走动，随意选座，也可以站着与人交谈时用餐。可以站着吃饭没有座位，也可以有少量小桌椅供有需要的人坐。有时候，自助餐也叫自助餐。 一次成功的自助餐，食物需要多样化。一般自助餐菜单都是冷餐会食，也可以包含温热的主食，比如: 沙拉班 沙拉是将各种凉熟料或可直接食用的原料加工成较小的形状，再加入调味料或浇上各种冷餐会酱或冷餐会酱制成的。沙拉的原料非常大范围，各种蔬菜、水果、海鲜、鸡蛋、肉类都可以用来做沙拉。但要求原料鲜嫩，符合卫生要求。沙拉大多具有色泽鲜艳、外形美观、新鲜、鲜爽、饱腹、开胃的特点。扬州中式自助餐业务

上海乾晏餐饮企业管理有限公司是以提供冷餐会，自助餐，团餐外卖，宴席内的多项综合服务，为消费者多方位提供冷餐会，自助餐，团餐外卖，宴席，公司位于上海市金山区石化卫清西路1355号第33幢8120室，成立于2012-08-21，迄今已经成长为食品、饮料行业内同类型企业的佼佼者。公司承担并建设完成食品、饮料多项重点项目，取得了明显的社会和经济效益。多年来，已经为我国食品、饮料行业生产、经济等的发展做出了重要贡献。