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蛋卷基本参数
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蛋卷企业商机

蛋卷,又称瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、鸡蛋液、白糖拌成面糊,加牛油烤成片状,抹上黄油,再卷成筒而成。色泽金黄偏红,质松软,呈海绵状,蛋糖香味浓郁。据传,此蛋卷是瑞士传来,故也称瑞士蛋卷。将鸡蛋汁充分搅拌,倒入烧烫的锅内,两手端锅,顺势将蛋汁荡匀成薄皮,略加烤焙即成蛋皮;然后,把原料用蛋皮卷成圆筒,即成蛋卷。趁热食用,味极酥脆鲜美。蛋卷的不同配料1、香酥蛋卷:适量面粉,适量盐,味精,鸡蛋,放入适量的水中,搅拌均匀成粥状,不可太稠。2、芝麻蛋卷:按上方加入适量芝麻。3、花生蛋卷:将花生粉碎成小颗粒按1方加入。4、葱油蛋卷:将葱切碎拌,加入1方。5、香辣蛋卷:将香辣料加入1方中搅拌均匀。晗云卷餐饮管理服务(浙江)有限公司是一家专业提供蛋卷的公司,期待您的光临!舟山手工蛋卷图片

柠檬蛋糕卷 主料:鸡蛋黄85克,鸡蛋清170克,小麦面粉85克辅料:牛奶20克,泡打粉2克,奶油100克调料:白砂糖105克,盐1克,色拉油40克,柠檬汁5克,陈皮15克。做法:1.蛋黄加细砂糖(20克)、盐拌匀;2.再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分别过筛后加入拌匀,成蛋黄面糊;3.蛋白先加入柠檬汁搅拌至发泡;4.再分次放入细砂糖(85克)一起打至湿性偏干性发泡,成蛋白面糊;5.先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀;6.将剩余的面糊加入拌匀,再把柠檬皮末轻轻抹入,即成蛋糕体面糊;7.取烤盘,内部底层鲜铺上一层蛋糕纸,将蛋糕体面糊倒入并抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟;8.取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上,撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下;9.另一面抹上柠檬奶油酱,于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断),再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起;10.将做好的柠檬蛋卷表面均匀抹上适量奶油酱,再撒上适量柠檬皮末装饰即可。温州做蛋卷加盟晗云卷餐饮管理服务(浙江)有限公司致力于提供蛋卷,有需要可以联系我司哦!

提拉米苏蛋糕卷是一道甜点。提拉米苏蛋糕卷的做法1.蛋白分三次加糖,打到中性偏干2.加入蛋黄,继续用打蛋器快速打匀3.分开成两等分4.在其中一份中加入一半低粉35克,拌匀5.入裱花袋中,在烤盘中挤出条状,中间有间隔,剩余多的部分用刮板推至顶部,完全挤出到另一份中6.咖啡粉、热水混合后稍凉,倒入另一份中,稍混合豹纹状7.加入一半低粉35克,混合均匀8.挤入烤盘中原色条纹的空隙处,撒糖粉后入炉,190度,12-15分钟。出炉后稍晾凉9.所有材料混合(芝士提前稍软化,否则会结块),手抽打至稍具流动性的光滑状态,这一步很快的很容易打过,推荐用手抽打发,比打发淡奶油快太多了10.蛋糕体翻面于一张新烤纸上,抹上内陷,撒点酒浸葡萄干,卷起11.冷藏30分钟以上,即可切片食用12.或者撒上满满可可粉,筛糖粉做点造型

    3、资格审核:加盟总部需要对每一位创业人进行资格审核,从而确保品牌的健康发展。4、签订合同:创业人签订蛋糕合同,并详细了解开店相关事宜。5、缴纳费用:创业人需要准备一定的加盟费用以及开店资金等等。6、总部培训:创业人需要来总部进行相关技能培训,从而做出消费者满意的蛋糕美食。7、正式开业:加盟总部持续关注加盟者的店铺经营,并做出合理的调整。【晗云卷餐饮管理服务公司】1、选址支持:总部提供选址建议,并对创业人进行指导,前期投资者自行选址,这一品牌总部派出专人对店面进行评估。2、证照支持:总部提供证照办理具体指导和咨询服务。3、装修支持:提供详细的店面平面图,效果图,施工图。4、招聘支持:协助加盟商招聘,并提供薪资制定方案5、培训支持:开业前期必须到总部参加技术培训,后期总部也会提供众多指导培训。6、采购支持:公司设备厂提供全套设备,直接对接创业人免去中间环节。7、营销支持:有成熟的开业策划方案,可以带来更红火的生意。8、开业支持:开业期间总部派出三位开业经理,对创业人进行开店全程协助。晗云卷餐饮管理服务(浙江)有限公司是一家专业提供蛋卷的公司,有需求可以来电咨询!

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