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香芋蛋糕卷是一道美食,主料是鸡蛋黄、鸡蛋清,配料是牛奶、小麦面粉,调料是白砂糖、色拉油等。这道美食主要通过烤箱烤制而成。主料:鸡蛋黄85克 鸡蛋清170克 芋头300克折叠辅料牛奶40克 小麦面粉85克 泡打粉2克 塔塔粉1克 奶油220克。调料:白砂糖105克 盐1克 色拉油40克芋头。内馅原料:芋头300克、细砂糖60克、打发鲜奶油60克、奶水30克。1.芋头削皮洗净并切片后,放入蒸锅中将其蒸熟;2.芋头趁热压成泥状,再与细砂糖及奶油、奶水混合拌匀成芋泥;3.取约300克的芋泥(剩约150克)与鲜奶油拌匀即为芋头内馅。折叠蛋糕体淋酱1.取做于头酱剩下的150克芋泥用网筛向下压出更细致的芋泥;2.再和打发后的鲜奶油(分量40克)一起拌匀,即为芋头鲜奶油。蛋卷,就选晗云卷餐饮管理服务(浙江)有限公司,有需求可以来电咨询!金华蛋卷冰激凌

芒果蛋糕卷的主料鸡蛋4个细砂糖50g淡奶油100g低筋面粉63g辅料玉米油30g水30g细砂糖10g芒果肉适量折叠步骤1.蛋黄和蛋清分别打在两个干净无油无水的盆子里。蛋黄加辅料的细砂糖打均2.加玉米油和水拌均匀3.筛入低筋面粉拌均匀,没颗粒4.蛋清分三次加入主料的细砂糖40克打至偏干性状态5.蛋白与蛋黄分三次上下切拌均匀6.倒在铺了油纸的烤盘里,用刮刀刮平表面7.放进预热好165度的烤箱内烤20分钟左右8.趁热撕掉油纸9.因为天气热,所以淡奶油倒进锅里,下面垫着冰水10.加细砂糖10克打发至不流动11.涂上奶油12.铺好芒果肉,卷起,放进冰箱冷藏一个小时以上13.切块即可食用。金华蛋卷冰激凌晗云卷餐饮管理服务(浙江)有限公司为您提供 蛋卷,有需要可以联系我司哦!

    晗云卷餐饮管理服务公司我们伴随着现在餐饮行业的快速发展,现在很多的消费者对于蛋糕甜品都是情有独钟,蛋糕店在现在的市场上也有着非常好的发展前景,同时也吸引了一大批创业者们的目光。那么,创业加盟为什么选择法帝诺蛋糕加盟?产品品种类型繁多,各种各样的甜品,冰淇淋,鲜榨果汁健康美味,营养丰富,可以满足不同消费者的口味需求,所以受到了众多消费者们的青睐。晗云卷餐饮蛋糕加盟开店的方式还是十分的灵活,不管是在美食街还是学校附近,只要有人流的地方,就可以选择开店。而且晗云卷餐饮的加盟费用低,投入门槛小,让加盟者没有太大的资金压力,创业更加的轻松。晗云卷餐饮蛋糕甜品在餐饮行业有着一定的有名度,不定期的根据市场消费者的口味需求推出不同口味的产品,让加盟商可以在市场上占据一定的优势,能够满足更多消费者的口味需求。晗云卷餐饮甜品作为一个非常有实力的加盟品牌,相信加盟者在加盟以后能够有着更高的发展。

    芒果蛋糕卷的材料:A:蛋黄2个、细砂糖30克、盐少许、玉米油30克、牛奶30克、低粉60克。B:蛋白2个、细砂糖30克。C:淡奶油100克、细砂糖10克、芒果丁适量。这是一个六寸戚风的量。1、准备工作:将需要用到的原料称量好,烤盘垫油纸,低粉过筛2次。2、将冰过的蛋的蛋白和蛋黄分开。要点:⑴蛋要冰过的。室温的蛋白黏性要比冰蛋低,有利于快速打发,为什么还要用冰蛋呢?因为冰过的蛋白打发后更稳定,不容易消泡。⑵盛放蛋白的容器一定要干净,不可以沾到油脂或蛋黄,因为油脂会阻碍蛋白气泡的形成,不容易打发。我是不用分蛋器的,蛋壳轻轻敲开呈两个"小碗",两边交互倒几次,蛋白就流出来了,壳里只剩下蛋黄。做得熟练了,不会分不干净的,但小概率事件总有发生的时候,不慎混入蛋黄怎么办?用干净的勺子捞出来就行了,不影响打发。做这蛋糕卷的时候,我一时分神,将一整只鸡蛋打进了蛋白碗中,赶快将手洗净擦干,伸手进盆里把蛋黄给捞了出来。3、蛋黄中加入1/2蛋黄糊用的细砂糖搅匀,使糖溶化,再加入剩余的细砂搅至糖化,这时的蛋黄糊颜色变浅,体积增大。为什么要分次加入细砂糖呢?因为砂糖容易吸收水分,造成结块,而且一次性加入细砂糖,也不容易完全溶化。 晗云卷餐饮管理服务(浙江)有限公司蛋卷值得放心。

芒果蛋糕卷的做法1.把面粉和糖粉过筛,称好玉米油、白沙糖、纯牛奶,准备好鸡蛋2.把蛋黄和蛋白分离,分三次加入60克白砂糖用打蛋器把蛋白打发至提起打蛋器,蛋盆和打蛋器上都呈挺直的小三角形状3.蛋黄打散,加入玉米油拌均匀4.再加入纯牛奶拌匀5.把面粉和糖粉加入蛋黄中划十字法拌匀6.接着倒入蛋白的三分之一用划十字法拌均匀,再把余下的蛋白倒进去拌均匀,这样蛋糕糊就做好了7.烤盘上铺上油纸,把蛋糕糊倒入模具8.用抹刀把蛋糕糊抹平,摔几下振出气泡,烤箱170度预热,置中上层,上下火烤20分钟9.烤好后再摔几下倒扣在烤网上,趁热撕去油纸10.把芒果去皮去核切丁11.蛋糕温热时移至干净的油纸上,抹上千岛酱,在距离一端约2.5厘米处铺上芒果肉12.从一端卷起,用油纸包好,入冰箱冷藏30分钟左右定型13.取出切段即可。晗云卷餐饮管理服务(浙江)有限公司是一家专业提供蛋卷的公司,欢迎新老客户来电!金华蛋卷冰激凌

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    草莓蛋糕卷是一道美食,主料是中筋面粉、蛋,配料是温牛奶、草莓粉,调料为白醋等,主要通过烘烤的方法制作而成。制作材料:全蛋4个,糖1/2杯,中筋面粉1/2杯,泡打粉bakingpowder1小匙,草莓粉(烘焙用)1小匙.温牛奶2大匙(馅),鲜奶油1/4杯,糖粉1大匙,白醋少许,色拉油牛奶各60克,低粉100g,细纱糖70克+25克,玉米淀粉10g,盐1g。烤预热160度c.(烤盘可用9*13至*)1.将温牛奶与草莓粉调匀备用.中筋面粉与泡打粉混合过筛两次.10*14吋烤盘底部铺上烤盘纸或白报纸或牛皮纸.2.将装蛋的缸盆放另一个装温水的盆子上保持约43度c的蛋液温度以利打发.用打蛋器将a全蛋加b糖打至起泡浓稠状.(举起蛋糊滴落后会浮在蛋糊上.不会立即沉入.)(我用手提电动打蛋器打10多分钟.无隔水加热.效果较差一些)3.将温的草莓牛奶液加入(2)混合均匀.再轻轻拌入粉颣搅拌均匀.(不要怕消泡.宁可搅拌均匀)4.将面糊倒入烤盘内.抹平.『迅速』放入烤箱中烤约15分钟左右.至表面乾.竹签插入不沾黏即可取出.放网架上将底纸剥离再放回去.另覆盖一张白报纸待凉.(若蛋糕柔软可不必卷起.若蛋糕外表干燥则参考芋香抹茶蛋糕卷的毛巾卷法保湿)5.将g鲜奶油与h糖粉混合打发成6~7分发 金华蛋卷冰激凌

晗云卷餐饮管理服务(浙江)有限公司致力于食品、饮料,是一家招商型公司。晗云卷餐饮管理致力于为客户提供良好的蛋糕,蛋卷,蛋糕加盟,烘培加盟,一切以用户需求为中心,深受广大客户的欢迎。公司秉持诚信为本的经营理念,在食品、饮料深耕多年,以技术为先导,以自主产品为重点,发挥人才优势,打造食品、饮料良好品牌。晗云卷餐饮管理凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑,让企业发展再上新高。

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