生腰果和熟腰果明显的区别在于，它们的外壳，生腰果的外壳比较完整，而且比较坚硬；熟腰果在经过加工炒制以后，外壳多已经开裂，或者已经完全取出，这一点大家用肉眼就可以分清。生腰果中含有大量的油脂，人们直接食用时，会感觉它的口感比较绵软，有较重的油腻感，而熟腰果经过炒制以后，其中的水分和油脂有了部分流失，在食用时感觉口感比较香脆，还有浓郁的奶香味儿。简单的方法就是看腰果的包装上面是标识的生还是熟，如果买的散装的话，还可以用手捏一下，天然的腰果质地都比较松软，用手捏的时候会感觉它很容易发生变形，而那些熟腰果质量则特别硬，平时用手捏也很难让它的形状发生改变。腰果的功效与作用及禁忌。北京原味腰果加工
腰果是一种坚果，含有不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、微量元素等多种营养物质，食用后既可以补充营养，还有益于*******，帮助健脑益智。除了直接将腰果打豆浆外，还可以加入其他谷物一起打豆浆，比如黑豆、黄豆、核桃等等，这些食物也含有丰富的营养物质。虽然生腰果营养成分保留的更完整，但是生腰果是不能直接食用的，因为生腰果的果皮和种皮中都含有微量的有害成分，尤其是打豆浆使用的量较多，那饮用由生腰果打的豆浆后可能会引起较多不适，所以生腰果不适合用来打豆浆。而熟腰果经过了加工，基本已经熟透，果皮和种皮中的有害物质也已经没有，并且加工后熟腰果中的营养物质也更好消化吸收，所以打豆浆用熟腰果更好。湖北炭烧腰果哪些好腰果直销厂家哪家的比较好？
腰果外形像肾脏即腰子，因此得名腰果。腰果营养价值高，是名贵的坚果和高级的食材。腰果买多了容易吸潮变软，但又不舍得扔掉，那腰果放久了软了怎么办呢？腰果变软后多余的水分可以通过油炸的方式使腰果变得酥脆。具体操作：锅中倒入适量食用油，稍微加热后倒入腰果，小火慢炸至腰果金黄色。炸好后沥干油份就可以直接食用或者用密封罐装起，比较好冷藏冰箱中。另外，腰果变软主要是腰果吸收空气中的水分后变潮湿回软。用微波加热可以除去腰果中的多余水分使腰果恢复香脆口感。
腰果是世界有名的四大干果之一，其营养丰富，口感干脆，食用价值高，但很多人在食用上，常问到这样的问题，是选择吃生的腰果好还是熟的腰果好呢？腰果是一种肾形坚果，归无患子目漆树科腰果属，在中国植物图谱数据库收录的有毒植物中，其毒性为果皮和种皮有毒，如果吃生的腰果，容易刺激人体产生不适，因此一般市场上可以买到的腰果基本都是已经加工制熟的腰果，这样的熟腰果不仅口感好，营养易于吸收，还能避免食用不适，通常食用方法为直接吃或炒菜吃。吃腰果时需要注意什么？
很多人都喜欢吃小零食腰果，但是买回来的大部分都是经过加工的熟的腰果，可以直接吃的，那么腰果生的能吃吗？生腰果和熟腰果的区别是什么？腰果中脂肪含量会很高，每100克腰果中含有的脂肪在37克左右，其中含有的一部分是饱和脂肪酸，如果再和饱和脂肪酸丰富的食物一起吃，会降低不饱和脂肪酸的吸收率，导致营养价值降低，还会超出人体热量需求，导致人发胖。常见的富含饱和脂肪酸的食物有：奶茶、糕点、肥猪肉、肝脏、禽类皮、猪皮、猪油、油炸食品等。腰果不能和鸡蛋一起吃吗？安徽油炸腰果食品
腰果放了一年还能吃吗？北京原味腰果加工
腰果中的油脂多食不饱和脂肪酸，这样的脂肪酸很不稳定，在氧气，光照、温度或湿度等条件下很快会发生氧化过程，产生不好的哈喇味。因此腰果保存不当就会出现油脂酸败产生哈喇味。腰果中出现哈喇味是腰果中油脂酸败的表现，这样的腰果比较好不要食用。因为油脂在氧化酸败过程中形成氢过氧化物和自由基，可能引起慢性中毒，表现为加速人体衰老、心血管疾病发生或影响肝脏功能等。有的人群吃太过变质腰果还可能会出现急性中毒，表现为呕吐、腹泻和肚子疼。北京原味腰果加工
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