北京口碑好贵州大曲70年代酒质

贵州大曲酒属于茅台旗舰品牌，贵州大曲原名红粮窖酒，诞生于1963年，1976年改名为贵州大曲。在60~90年代，一直作为茅台酒厂员工的内部福利酒流传。1999年，由于产能限制和保障茅台酒的生产，贵州大曲停产。2015年，贵州茅台酒股份有限公司重启贵州大曲品牌，并作为茅台酱香酒的**品牌推出

作为一款在茅台酒厂发展历史上具有独特意义的酒，久别归来的贵州大曲，采用传统酱香的**酿制工艺，层层酿造、经久贮藏、精心调和，酒质醇厚优雅、酱香回味悠长。该款属于戊戌狗年生肖酒，纪念收藏价值较高，目前该系列有丁酉鸡年、戊戌狗年两款生肖酒，后续凑齐十二生肖，升值前景不错。

贵州大曲是2015年重启的。北京口碑好贵州大曲70年代酒质

1999年，贵州大曲停产，一代贵州名酒成为了很多人美好的回忆。直至2015年，贵州茅台酒股份有限公司才重启了贵州大曲品牌，并作为茅台酱香酒的**品牌推出。

大曲酒，相对比较淡，开瓶闻香比较优雅，入口虽谈不上柔顺但是不会感觉到刺激，香气虽正但不浓，回味略显苦味但不重。和同级别的王子酒对比起来整体口感柔顺很多，优点是纯净的口感几乎没有杂味，富有层次感，更适合初次尝试酱香型白酒的朋友。

总的来说两款酒都有各自适应的人群，多数人认为，大曲酒的口感设计更多是针对入门酱友或者浓的酒友而设定的。并且确实有不少的其他香型的酒友刚转酱香时都表示传统的酱香酒难入口难接受，而贵州大曲的口感正好解决了这个问题。

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戊戌狗年茅台醇生肖纪念酒既秉承了师法自然的酱香型酒多次蒸煮、多次发酵、多次取酒、长期窖藏的传统酿造工艺，又利用赤水河流域500-600米海拔特有的微生物群落，融合现代微生物技术，增加了续沙投料的创新工艺，填补了国内柔和淡雅口感酱香型白酒在行业的空白，满足了现代白酒消费者追求口感创新的愿望和需求。

也正是因为相比传统酱香工艺，增添了续沙工艺，多了一次发酵和蒸煮的**性，使得柔和酱香型白酒在红粮破碎率、大曲使用量、量水用量等都做出了相应的调整，使各轮次的酒体在出酒率、质量方面更加均衡，进而以柔和为主体，兼容绵、爽、净，具备了酒体微黄、清亮透明、酱香明显、绵柔醇和、幽雅协调、尾净味长、空杯留香的独特风格特点。

在基于茅台醇品牌背书的基础上，作为柔和酱香的开创者和坚守者，戊戌狗年茅台醇生肖纪念酒更显特色鲜明，差异化区隔明显。

1974年，茅台酒厂曾同时生产了两个品牌，一个众所周知的茅台酒，作为***酒服务国内外嘉宾，另外一个品牌为“贵州大曲”，由于当时生产能力有限，为满足茅台市场需要，贵州大曲只能隐退市场，成为历史遗憾，作为当时员工的福利酒和自供酒，所以当时贵州大曲被誉为茅台人自己喝的酒。

2007年贵州大曲又从茅台酒的尘封中重新启封，回忆起贵州大曲贵州茅台酒厂名誉董事长，技术总顾问季克良还是兴致勃勃，仿佛邂逅那段热情澎湃的年轻岁月！而贵州大曲从幕后走向前台，推向全国市场，成为茅台新宠，并为广大消费者热爱。 买贵州大曲请认准恒源泉公司。

酱香酒文化的四个方面

1、神秘独特的自然环境

茅台镇四面环山，一水中流，形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境，被誉为酿造美酒的“**”。气候、土壤、水质以及空气中的微生物群等，

2、自然科学的生物工程

在中国数千年的酿造史上，酱香酒独具一格的酿造工艺**为复杂，可以从“1”到“10”来总结:一年一个生产周期;两次投料和两种发酵;三种典型体和“三高”工艺(酱香酒拥有醇甜、窖底、酱香三种主体香和高温制曲、高温堆积、高温接酒等独特传统工艺);四十天制曲发酵;五月端午制曲;六个月存曲;七次取酒;八次加曲、堆积、入池发酵;九次蒸煮;十种独特工艺(高温制曲、高温堆积、高温接酒、轮次多、用粮多、用曲多、出酒率低、糖化率低、窖藏陈酿、精心勾兑)。

对酱酒独特风味的形成起到了决定性的作用，实践证明:离开了茅台镇，就产不出这么地道的好酒。

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确实是记忆里的味道！”一杯美酒下肚，泛黄回忆浮上心头。 　　发布会上，主办方不仅通过视频展现了贵州大曲的发展历史，还采用“观其色，闻其香，尝其味，看风格”标准化品鉴流程，让品酒师带领嘉宾一起品鉴贵州大曲美酒，勾起了不少***酒客的怀旧记忆。 　　年过六旬的酱酒爱好者刘先生说，三十多年前他在茅台酒厂工作的朋友曾送过他两瓶贵州大曲，喝过之后一直念念不忘。如今贵州大曲再度面世，让他有机会重温那久违的味道。 　　“卖贵州大曲不仅能够挣到钱，而且还能参与到公益事业当中来，所以选择加入贵州大曲的经销商队伍。”北京的贵州大曲经销商董颜波说，“贵州大曲、贵在有您”的品牌诉求及点滴有爱公益活动，让他觉得做为一名北京口碑好贵州大曲70年代酒质

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