四川网红火锅加盟**强

火锅是中国人的情结，把中国的包容文化体现的淋漓尽致，充分的表达中国人心往一锅使，菜朝一锅烫的大融合和热闹的氛围。而重庆火锅又是火锅中的珍品，堪称火锅之典范,“潮辣矿泉水火锅”更是经典中的特色火锅品牌。川渝是一个来了就不想走的地方，去火锅店吃上一次ZZ的重庆老火锅更会爱上一辈子。正所谓"爱上一锅红汤，爱上一座城，爱上一个人"。那么，吃火锅有些什么讲究呢，***就由"潮辣"分享下火锅控的经验。近年来，重庆火锅加盟美食以它的辣而不燥、麻而不烈、风味厚重、久食不腻而红遍全国各地，甚至远渡重洋，在迪拜、新加波、墨西哥遍地开花。其实，重庆火锅（jiameng）不但选材范围很广，而且吃法也很有讲究的。火锅有烫食和煮食两种吃法，前者适合质地脆嫩、稍涮即熟的原料，比如麻辣嫩鲶鱼<30秒>、外婆三线肉<12秒>、腰片<15-18秒>、鲜鸭肠<10-12秒>、屠场鲜毛肚<12-15秒>、山城大刀牛肝<10秒>、雪花分肥牛<12秒>、精品羊肉<12秒>、鲜猪黄喉<60秒>等。而后者，如脆皮肠、无骨凤爪、菌花、手工嫩牛肉、手工牛肉丸、金针肥牛卷、鲳鱼、肥肠、牛蹄筋、鲜鱿鱼等就适合煮食。四川蜀辣居火锅品牌味道好。四川网红火锅加盟**强

品牌支持蜀辣居鲜货老火锅的投资者将会使用总部统一注册的商标，并且享有品牌产品的经营权。在品牌形象的支持下，能够帮助经营者更好的打开当地市场，提升自身的门店有名度，让消费者有耳目一新的感觉，提升连锁品牌的惯性。技术支持蜀辣居鲜货老火锅的有着专业的厨师团队，在产品技术、服务规范等方面，始终在同行中保持着强大的优势。有了先进的技术，企业可以源源不断的开发创新出适合市场需求的产品，有效保证投资商在市场上始终占据竞争优势。宜宾鲜货火锅加盟加盟指导四川地道主题鲜货火锅。

红汤的口味吃起来口感会更加舒服，回味会更持久。蔬菜类、菇类、豆制品类则可以根据客官自己的口味随意涮食，潮辣火锅小二特别MF奉送火锅菜品：吃茼蒿菜，务必涮食清汤，不要涮得太熟，从锅里捞出的时候不要蘸酱料，直接食用，那个清香味简直不摆了，相当霸道！为什么重庆火锅（火锅加盟店）要搭配香油碟、喝老阴茶更爽呢？其实是在于老阴茶去油腻、开胃、降暑，而香油的主要成分是芝麻油，菜品烫熟后，在香油里蘸上几下，可以起到降温和降麻辣的作为。而且经常吃火锅的人会发现，刚涮好的东西如果急着往嘴里送就很容易烫到嘴，而且长期吃太烫的东西对食道也不好。如果等凉透了再吃，菜或者肉的表面很容易凝固一层固体牛油，因为这是火锅底料的做法中用到的主要底料配方材料之一。如果用香油碟的话，烫好的东西在油碟里面打俩滚，就能起到降温的作用，能够马上吃。

鸳鸯火锅火锅配方“鸳鸯火锅”是重庆的火锅品种，它将红味红汤火锅，白味白汤火锅融在一个火锅内。锅是特制而成的，中间用不锈钢皮焊隔呈太极图形，由于双味同锅，故又称“双味火锅”。“鸳鸯火锅”具有鲜明的个性和特点。红味锅麻辣香鲜味厚，而白味锅则汤白清鲜味醇，特别适宜同桌中不同口味爱好的消费者。制法如下：＊红味汤卤（称红汤，以10锅计）原料：郫县豆瓣500克，糍粑辣椒蓉、干辣椒各200克，汉源花椒150克，醪糟400克，山奈、八角各40克，草果、白豆蔻、豆豉各50克，冰糖100克，胡椒粉25克，生姜500克，大蒜250克，精盐100克，大葱、猪油、熟菜油各500克，牛油、老油各1千克，红汤15千克，鸡精20克。制作：1、郫县豆瓣、豆豉搅成细蓉，生姜250克剁成姜米，大蒜拍破，大葱切节，冰糖磨碎，干辣椒剪成短节，用沸水大火烫1分钟，取出沥干水分。2、锅中放牛油，小火熬化，放姜250克、葱节炸出香味后捞出（时间约15-20分钟），放入熟菜油、猪油、郫县豆瓣、糍粑辣椒蓉、姜米、蒜瓣用小火慢炒约40-60分钟，再放入豆豉蓉、干辣椒、花椒小火炒香，放红汤用大火烧开，放醪糟、胡椒粉、冰糖、鸡精、盐调味即可放入锅的一边。蜀辣居火锅，光想想就巴适。

制作：1、郫县豆瓣、豆豉、老姜400克剁成蓉，冰糖磨细，大蒜拍破。2、锅入牛油小火烧化，放入大葱、老姜400克小火熬香，捞出大葱、老姜后入熟菜油、猪化油小火烧至四成热，放郫县豆瓣蓉、姜蓉、大蒜、糍粑辣椒小火炒50分钟，放豆豉、干辣椒、花椒小火炒10分钟，放红汤用大火将其烧开，用胡椒粉、冰糖、八角、山奈、草果、白豆蔻、醪糟、鸡精、盐调味后小火熬20分钟，入老油用小火烧沸即可。3、上桌后跟黄喉、鳝鱼、鹅肠等料，并每人配一份蒜泥香油碟。＊清油红汤锅卤（10锅计）原料：郫县豆瓣1千克，糍粑辣椒、干辣椒节各500克,鲜青花椒150克,汉源花椒100克,豆豉、八角、山奈、草果、白豆蔻、香叶各50克,小茴香30克,丁香10克,老姜、冰糖各100克,大葱、大蒜、醪糟各250克，盐150克，胡椒粉50克，鲜汤15千克,熟菜油10千克,鸡精200克。制作：1、郫县豆瓣、豆豉剁成蓉，老姜切成米，冰糖磨细，大蒜拍破。2、锅***上，放熟菜油烧至四成热，下郫县豆瓣蓉、糍粑辣椒、大蒜、大葱、姜米小火炒30分钟至炒干水分，下豆豉、干辣椒节（提前用水烫1分钟）、青花椒、汉源花椒小火炒20分钟。蜀辣居火锅是一家现代化的时尚火锅品牌，其在国内有着丰富的发展经验。广元地道火锅加盟技术

给顾客过生日促销方法能增进顾客对火锅店信赖；四川网红火锅加盟**强

不论是初期的经营者，还是以前都经营过火锅店铺的经营者来来说，都要重视产品的质量，产品的质量是品牌特色火锅店经营成功与失败**关键的一步，只有抓住了消费者的口味，才能够终留住消费者前进的步伐对于刚开始营业的特色火锅店来说，无论周边的消费者到底有多少，如果人们对火锅这个品牌不清楚，想让消费者自动来到店里进行购买和消费，那么这种可能性是不大的，在前期经营者在向市场做宣传的时候，比较好借助网络、电视、微信平台等途径做好市场宣传工作。四川网红火锅加盟**强