湖南西餐配料价格

辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是西餐桌上比较常见的调味品。辣椒酱有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜、姜、糖、盐，可以长期保存，味道更鲜美。各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香（不加油），碾成粉末（用刀切也可越碎越好），花椒末（也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末），蒜（根据辣椒的多少和个人喜好）。以上佐料，蒜和醋放锅里放入油（油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以），直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里，然后搅拌，放入蒜和醋，调好后，放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的佐料。新鲜的薄荷叶可以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味。湖南西餐配料价格

西餐佐料：丁香Cloves：带有甜味，香味浓郁。做汤的时候可以加几颗，做南瓜派(怎么又是南瓜派)也可以加点粉末。印度菜里也经常用到它。芥末Mustard：刺激辛辣，常见的是完整的种子或者磨成的粉。而我们常用黄芥末酱来和肉类搭配，比如香肠，是非常开胃的选择。肉豆蔻Nutmeg：甜味，带有芳香，常见的是整颗或者磨成的粉。肉类和酱汁以及甜点中经常使用。花椒Sichuanpepper：比胡椒味道更为辛辣，常见的是果实。和花椒类似的藤椒更辛辣，麻椒更麻。这个不用解释了，川菜中少不了它。辽宁西餐佐料供应俄式菜肴烹调方法以烤、熏腌为特色。

西餐披萨配料：先将秤好的面粉加上配料和匀，然后在底盆上油，铺上一层由鲜美番茄混合的风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的乳酪，放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等新鲜馅料，较后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。好了，一个美味的比萨出炉了，值得注意的是：出炉即食、风味较佳，千万不要等到搁置时间长了再品尝。披萨按大小一般分为三种尺寸：6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块)，按厚度分为厚薄两种。披萨之所以被人们喜欢，除了它本身美味可口以外，还配有其他小食点缀。

芝士焗饭—西餐的佐料和做法：西冷牛排,也叫沙郎牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有搅劲，适合年轻人和牙口好的人。原料：西冷牛排500g（分割成三片），黄油40g，柠檬1个，各种蔬菜约300g，黑胡椒粉10g，盐10g~。做法：1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用。2、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且较好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到很好~烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟。万酱油：由黄豆、小麦酿制而成，是西式拌凉菜的主要佐料。

西餐常用佐料：1.马苏里拉干酪。一种色白味淡淡的意大利产的干酪，原先是以水牛的牛奶所制，现今多以牛奶替代制作。常用于pizza、炬海鲜等。2.帕尔马干酪，是一种意大利硬干酪。经多年成熟干燥而成。色淡黄，且有辛辣味，常擦成碎硝，加入汤或面条作调味品。3.切达干酪(或车打干酪)，英国索默塞特郡切达地方的一种硬质全脂牛乳干酪，历史悠久。色泽白或金黄，质地细腻，口味柔和。4.意大利米兰所产之乳酪，由牛乳制成，而乳疑则是由打发的鲜奶油掺入，质地柔软、乳味香浓的乳酪。常用于制作甜品和炒面等。俄式菜肴在西餐中影响较大。辽宁西餐佐料供应

咖喱粉色深黄，味香、辣、略苦，在西餐中广为使用。湖南西餐配料价格

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这个词是由于其特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐配料的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。湖南西餐配料价格