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西餐佐料中面包糠的作用：1、面包糠基本的用法就是在做各类油炸食物时使用：将鸡蛋分离，只使用蛋清;将要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外层包裹上足量的面包糠，就可以下锅炸制了;待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。2、在制作家常四喜丸子时也可以使用面包糠。将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀，再加入其他适量的调味料，揉成大小相等的丸子，即可制作。3、在各类点心上也可以用面包糠，在使用前要在点心外粘上少许蛋清，这样才能将面包糠很好的包裹在点心外。俄式菜肴在西餐中影响较大。苏州牛排佐料供应

西餐有哪些：1.意大利小方饺，一种典型的意大利面食，也叫煮合子，外形似正方形的扁枕，用忌斯、菠菜、五香碎肉和其他配料作馅，或炒火炬而成。或浇上番茄酱食用。2.意大利文，有两个含义：1，细面条，是意大利的一种细而簿的'面条。2，粉丝或粉线之意。3.意大利文，指环状馅饺，一种意大利特色面食，以肉沫和干酪作馅，入沸水煮成。4.番茄干，晒干的番茄肉，用橄榄油泡，常用于意大利菜肴。5.西班牙语，口利右香肠，一种西班牙式香肠，用烟熏猪肉加入胡椒、红辣椒、大蒜和其他调味品制成。味辣可口，香味浓郁。武汉西餐配料多少钱英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。

番茄酱：是用新鲜西红柿加工制成的罐头制品，颜色赤红，较酸，保留鲜西红柿的香气，番茄酱一般是用来做调味和增加菜肴的艳丽色彩的，各式西菜都普遍使用，是西餐的重要佐料之一。番茄酱含有大量有机酸，可刺激食欲，帮助消化，尤其在蔬菜淡季，更是调剂饮食的佳品。罐头番茄酱开罐后就不宜在原罐中保存，以免氧化，可加同等体积的清水，并加适量的糖，用油在微火上至油色深红，然后存放起来，随时食用。这样处理可使番茄酱色味具佳，也易保存。

西餐佐料有西红柿酱。西红柿是公认的健康食品,如果把西红柿做成酱,会更适合老年人食用。西红柿中的抗氧化成分茄红素,已被证实能减少动脉阻塞,降低罹患心血管疾病的机会,而经过加热煮熟成西红柿酱,更能提高茄红素的抗氧化效果。而且西红柿中纤维质被软化,让老年人摄入膳食纤维的同时,又可使肠胃更容易接受。同时,做成酱的西红柿,还保留着大量的VitA、VitC、纤维素、B族Vit、多种矿物质、蛋白质及天然果胶,对于乳房病、肺病、子宫内膜病及结肠病有预防效果。番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,且番茄酱比新鲜番茄更容易被消化吸收,吃起来很方便,平时吃早点及在正餐里的米饭和馒头上抹点番茄酱就行,炒菜花或豆腐等菜时也可以加点番茄酱。西餐佐料百里香芳香袭人，带有浓郁的麝香香味，其香味经过长时间烹煮也不会消失。

辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是西餐桌上比较常见的调味品。辣椒酱有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜、姜、糖、盐，可以长期保存，味道更鲜美。各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香（不加油），碾成粉末（用刀切也可越碎越好），花椒末（也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末），蒜（根据辣椒的多少和个人喜好）。以上佐料，蒜和醋放锅里放入油（油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以），直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里，然后搅拌，放入蒜和醋，调好后，放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的佐料。菜谱里面说高汤，长期备着三种高汤块(鸡肉，牛肉，蔬菜)。江苏西餐配料供应

小茴香籽(cumin)和香芹籽(Caraway)可以互相替代。苏州牛排佐料供应

西餐佐料面包糠：面包糠是一种普遍使用的食品添加附料，用于油炸食品表面。制作方法：如果在市面上买不到满意的面包糠，也可以自己在家制作。1、可用日常剩余的面包作为材料，将其切成小块。2、倒入烤盘中均匀铺开，150度烤制。3、烤制期间要将面包块翻动几次，以保证面包块能够均匀酥脆。4、待烤制成功后拿出晾凉，然后用搅拌机打碎成末。5、将打碎的面包屑过筛。6、剩余细细的面包屑就是制作成功的面包糠了。7、将面包糠放置入干燥的瓶中，需要时取出即可使用了。苏州牛排佐料供应