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西餐常用佐料：1.金枪鱼，也叫鲔鱼。产于暖和的海域，不同种类其肉色和含脂量不同。在烹煮前多半先在酸盐液中腌制，以淡化其肉色，还可保持其肉质湿润，适用于烧烤焖煮腌制烟熏等。在日本将其用于生鱼片食用。2.水瓜钮，学名叫金缨子，刺山柑，为一种爬藤类植物的花蕾。原产于非洲和地中海地区。将其腌制在在酸液中或为佐料，也叫酸豆，常用与冷菜或制少司。3.柠檬草或称香茅，外形长而细尖，叶子含高纤维质，有小而质软的球茎，广用于东南亚不生长拧檬的地区。有柠檬香味，可提取一种棕黄色的香精油，用于食品调香，通常用于咖喱汤和其他菜中。柠檬草可冷冻或干制保存。丁香不只能医治牙疼，还是去毒佳品。河南牛排佐料供应商

西餐佐料：小豆蔻Cardamon：辛辣刺激，带有柠檬味，一般是豆荚、种子或者磨成的粉。在印度与中东的咖喱和炖肉中常用，比如RoganJosh。卡宴辣椒粉Cayenne：辛辣，因为没添加其他香料或添加物，所以颜色就比较红。印度菜、墨西哥菜、海鲜中常用，用以增添菜肴的辣味。肉桂 Cinnamon：带有甜味，香味柔和浓郁。常见的搭配是中东料理，咖喱，甜点，蛋糕。感恩节和圣诞大餐的料理中就有许多菜式需要用到肉桂粉，较多人知道的肯定是南瓜派。有些外国人冬天的时候还会拿它来和其他食材煮一锅热红酒，浓郁的肉桂香气非常甜蜜。贵州牛排配料生产厂家西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。

欧芹是意大利芹菜，Cilantro/Coriander是中国香菜，在菜市场买的一不小心又容易买错，我曾经见过包装上面都印错的。欧芹的叶子顶端是尖尖的，但Cilantro的边缘大体是圆的，气味非常不一样。薄荷相对于其他香草，薄荷是比较多人熟悉的，味道清凉，在饮料、甜品、蛋糕中使用较多。可用于去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点。通常使用在冷菜上，直接将叶片摆放于沙拉和甜点上做装饰。由于它是甜品上绿色装饰的佳选择，比较常用它来装饰甜品。平时花卉市场有盆栽卖，养的时候注意修剪顶端，不然都长得细细长长的。

西餐佐料：细叶葱 Chives：这种葱和中国的葱不一样，它是非常细的种类，所以味道比较柔和。气味挥发性强，应避免过度加温，或与过多的油混和。用途：撒在煎蛋上，夹在三明治的酱汁里，或者装饰在西式浓汤上。一般西式早餐完成后都会在上面散上chives。买回来后用然后用厨房纸巾轻轻的按压，让水份都吸收到纸巾上，并用新的纸巾将香草包裹起来，放入保鲜袋系好后，放冰箱冷藏保存;薄荷，罗勒，欧芹，百里香大概保持7—10天左右，而迷迭香的保存期大概是15天左右。番茄酱各式西菜都普遍使用，是西餐的重要调料之一。

西餐佐料：沙拉酱也可以在家里自制，方法是取色拉油500克，鸡蛋黄1个，将蛋黄放入干燥容器中，用打蛋器抽打起泡，再不断加入色拉油继续抽打搅拌，使油和蛋黄完全融和成粘稠状，再加适量的盐和白糖即可。制作的秘诀是油一定要慢慢加入，否则很容易失败。近年来，由于沙拉菜肴制作方便，口感又好，因而备受人们的青睐。但随之而来的各种关于沙拉对健康的影响也是众说纷纭，有称沙拉为“保持营养的特好吃法”的；也有把沙拉酱称为“心血管天敌”的，一时让人不知何去何从。其实，这些说法都有道理，又都不够细致。柠檬是热带性植物，椭圆形，外皮和橘子相似，但较厚。非常芳香，果汁极酸，在西餐中普遍用于调味。深圳西餐餐料多少钱一包

西餐常用佐料：洋苏叶、麝香草、薄荷、迷迭香。河南牛排佐料供应商

西餐佐料：薄荷：相对于其他香草，薄荷是比较多人熟悉的，味道清凉，在饮料、甜品、蛋糕中使用较多。用途：可用于去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点。通常使用在冷菜上，直接将叶片摆放于沙拉和甜点上做装饰。 由于它是甜品上绿色装饰的较佳选择，我常用它来装饰甜品。牛至：牛至是另一种很意大利的香草，味道清淡。较出名应该要数意大利佐料(Italian Seasoning)，由等份的牛至、罗勒碎、鼠尾草组成，在汤类、酱汁中使用很频繁。用途：适合鸡肉、蔬菜和番茄菜肴，常用于烹干酪、酿馅、沙拉等。我准备下次用它来制作蒜蓉乳酪焗大虾。莳萝 Dill：莳萝也叫小茴香，叶片鲜绿色，味道辛香甘甜。不止是西餐常用于料理，中餐也常利用它的特殊香味来加入食材中，如饺子。用途：常用于搭配鱼虾贝类，制作北欧名菜干腌挪威三文鱼中也会大量用到莳萝，成品入口不似刺身三文鱼的软糯，而是一种硬啫喱的口感，外观是几近通透的粉红色凝胶状。河南牛排佐料供应商