吉林牛排佐料批发厂家

西餐披萨配料和做法：一.和面。用温牛奶适量（40℃左右为宜），加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些）。搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些，和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。二.备料。1．调味品：番茄沙司、沙拉酱（不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、烧烤酱、奥尔良酱、黑椒酱、大豆黄酱代替）、奶酪丝或奶酪小丁。2．蔬果类：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑较好）丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。熏肉，统称培根肉。一般选用皮下脂肪多的猪条肉，经盐渍熏制而成，广用于西餐各式烹调中。吉林牛排佐料批发厂家

西餐佐料野味类：野味类原料是野生可食性动物的总称。野味类的营养成分与家禽家畜相似。各种野生动物在冬季较肥美，很多西方国家都有在冬季吃野味的习惯。一般来说，由于野生动物到处觅食，活动量大，觅取的食物也杂，所以肌肉的纤维粗糙，脂肪较少，并带有土腥味，在西餐中不是很讲究的原料。但由于野生动物平时不多见，而且别有风味，所以也是调剂花样、丰富生活的好食品。在西餐中常见的野味有山鸡（俗名叫野鸡）、野鸭、野兔等。野味虽然含有较多的可溶性蛋白，但有异味，所以不宜煮汤，主要做法是烤、焖、烩，山鸡还可以煎、炸。如烤山鸡、煎山鸡串、奶油焖野鸭、红酒焖野兔等。安徽牛排调味品多少钱一瓶意式菜肴烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。

西餐佐料：小豆蔻Cardamon：辛辣刺激，带有柠檬味，一般是豆荚、种子或者磨成的粉。在印度与中东的咖喱和炖肉中常用，比如RoganJosh。卡宴辣椒粉Cayenne：辛辣，因为没添加其他香料或添加物，所以颜色就比较红。印度菜、墨西哥菜、海鲜中常用，用以增添菜肴的辣味。肉桂 Cinnamon：带有甜味，香味柔和浓郁。常见的搭配是中东料理，咖喱，甜点，蛋糕。感恩节和圣诞大餐的料理中就有许多菜式需要用到肉桂粉，较多人知道的肯定是南瓜派。有些外国人冬天的时候还会拿它来和其他食材煮一锅热红酒，浓郁的肉桂香气非常甜蜜。

西餐牛排佐料：肋眼牛肉7~8kg，奶油5大匙，西芹1颗，红萝卜1颗，parsley少许，九层塔少许，洋葱少许，大蒜少许，月桂叶少许，黑胡椒盐少许，辣椒少许，蕃茄膏适量，红酒1/2瓶，牛骨汤5，辣跟半瓶，百里香5g，月桂叶5g，红椒5g，辣椒5g，海盐5g，砂糖5g，蒜末5g。做法：1.将香料均匀抹上牛肉，腌制24小时；将辣跟与奶油调匀，作为芥末沾酱备用。2.将西芹、红萝卜用蕃茄膏快炒过后盛出备用。3.将九层塔、洋葱、大蒜、月桂叶、黑胡椒颗粒盐、辣椒用大火煎，煎到外皮成焦黄色，再放到炒过的西芹、红萝卜上。4.将腌好的牛肉放入烤箱以180℃烤1小时，大约五分熟即可取出。5.将作法3的所有材料与作法4的牛肉及芥末沾酱一起摆盘即可食用。西餐常用佐料：切达干酪(或车打干酪)色泽白或金黄，质地细腻，口味柔和。

对于面包糠来说，这是非常有营养的一种食物，对我们健康来说也是有好处的，因为在面包糠的蛋白质中是含有丰富的赖氨酸成分存在的，同时面包糠中的铁、锰、锌等微量元素也是同样非常丰富的，是要比一般的谷物更丰富的，而且我们吃面包糠的时候，其中还含有丰富的膳食纤维存在，这样就能够有非常好的营养保健作用有意义。大家吃面包糠的时候还要注意，因为面包糠中是含有丰富的维生素E存在，同时还有大量的可溶性膳食纤维存在，同时吃面包糠的时候还含有烟酸和芦丁等物质的存在，而芦丁是可以有降低我们人体血脂和胆固醇的功效是，对于软化血管，养护视力和预防脑血管出血等问题，都是有好处的。番茄酱：是用新鲜西红柿加工制成的罐头制品，颜色赤红，较酸，保留鲜西红柿的香气。吉林牛排佐料批发厂家

做西餐的调料有成千上万种，根据西餐厅的菜式和定位又有所不同。吉林牛排佐料批发厂家

西餐调味果汁的制备方法,其特征在于,包括以下步骤：1、将新鲜的荔枝、龙眼或芒果放在沸水中烫漂灭酶,处理时间为3～10分钟,然后快速冷却至室温；2、将灭酶、冷却后的水果去皮、去核,对果肉压榨取汁；3、在压榨取得的果汁中加入果汁质量的0.01～0.5％的异维生素C和果汁质量的0.0005～0.001％的没食子酸丙酯；4、再将上一步骤获得的果汁真空浓缩至糖度为20～30Bx；5、向每100ml的上一步骤获得的浓缩果汁中加入：0.5～5g谷氨酸纳、1～10g食盐、0.5～1g葡萄糖、3～5克蔗糖、0.1～1g苹果酸、0.05～0.5g羧甲基纤维素、0.5～1g阿拉伯胶、0.02～0.2g藻酸丙二醇酯、0.002～0.02g香兰素、0.001～0.01g乙基麦芽酚,搅拌均匀,在70～95℃下加热20～30分钟溶解物料,用胶体磨趁热打浆均质,获得西餐调味果汁。吉林牛排佐料批发厂家