福建学校评茶员在哪里找

评茶员的基本条件和要求有哪些呢？

1.基本条件

身体健康，并取得有效健康合格证。感觉qiguan（指视觉、嗅觉、味觉、触觉）正常，并具有良好的敏感性。个人卫生习惯良好，无明显体味。

有一定的审评实践经验，并具有相应的专业理论知识。

评茶员应具备良好的职业道德。

2.要求

为保证评茶质量，要求评茶员无不良嗜好，无嗜酒，嗜烟习惯。评茶员审评前1小时内不抽烟，不吃油腻和辛辣食品，不涂抹有芳香气味的化妆品。在审评过程中，应经常用清水漱口，以消除口腔杂味及茶味。持续评茶2小时以上，应稍事休息，以恢复感官疲劳。身体不适时不能参加审评检验。

茗标牌评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗

茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发 。

评茶员对湿评内质的操作方法，上海清友堂实业有限公司带你了解

一.称样冲泡

1.均匀茶样

为保证内质审评时茶样的准确性和daibiao性，应将评茶盘中的茶样同分均匀，取一空评茶盘，将茶样在两个评茶盘中来回倾倒，茶样从样盘缺口处洒落成一堆，一般倾倒2~3次，应注意不能将排列的评茶盘次序搞乱。

2.称样

称样前先调节好称量器具。称取的几克茶样daibiao了整批茶叶的品质水平，因体，称样为湿评内质的重要步骤。撮取茶样时大拇指张开，食指与中指并拢，从样堆的底部由堆面向对中间抓取，应注意上中下三段都要取到。如果是扁形茶，则大拇指从堆的顶部，食指与中指并拢从堆脚，三指成马蹄形由堆面向堆中心抓取。抓取时宁可稍稍多抓一些茶样，称取后多余的茶样放回样盘中，以避免添添减减使茶样走形而影响其daibiao性。

称取的茶样按评茶盘的排放次序一次置于已编码的审评杯中，将杯盖放入审评碗内。一般红茶类按1:50的茶水比例称样，即刻度杯的容量为200ml，则称样4g，评茶杯的容量为150ml，称样3g。

3.按序冲泡

评茶员冲泡时右手持水壶或热水瓶，从右至左依次以慢快慢的速度冲水入杯，冲泡用水一般以刚煮沸的水为宜，泡水量以冲至杯的半月形缺口下线或锯齿形缺口下线处为满杯。

云南清友堂评茶员视频如何成为一个良好的评茶员？上海清友堂培训介绍。

评茶员了解冲泡用水的水质状况？

审评时的冲泡用水除了要求透明洁净、无嗅无味外，还应注意水的酸碱度、硬度，及水中所含各种矿物质、离子的数量对审评的影响。这种影响和表现在茶汤的颜色方面，对香气和滋味的影响更甚。

一般来说，由于茶树在偏酸的环境中生长良好，因此用稍偏酸性的水冲泡，有利于茶叶品质的良好表现。而偏碱性的水，会使茶叶内含的黄酮类物质产生自动氧化，造成茶汤颜色加深变暗，滋味也失去鲜爽感。

水的硬度不但影响其pH值，对茶叶内含物质的浸出率也有显着影响。硬水中高含量的钙会与多酚类物质结合，控制茶多酚的溶解和浸出，影响茶汤滋味。

许多矿物质及溶解的金属离子，如果含量稍高（> 0.1毫克／升），常会使茶汤产生苦涩味，影响茶味的正常表现。如果用含铁量较高的水冲泡茶叶，或茶叶中混有含铁的杂质，还会使茶汤颜色变暗发黑。

茗标牌评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗

茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发

评茶员对于绿茶的审评方法

绿茶的形态：现有名茶从造形上看，大体可分为扁形，针形、螺形、珠形、矛形、兰花形、片形、曲条形、眉形、雀舌形10中。

绿茶审评方法：采用通用型的五项因子审评方法，即评外形、汤色、香气、滋味、叶底五项。不宜采用“八项因子评茶”

常用的品质权数，对绿茶品质因子和权数，根据多年来的实践得出，以外形为30%，汤色为10%，香气为25%，滋味为25%，叶底为10%的分配比例较为恰当，但这个分配权数值也不能用于直接记分。

评判汤色和叶底

从色泽上讲，绿茶放入汤色、叶底以嫩绿为上，黄绿次之，黄暗为下。有的叶底很嫩，甚至是全芽，但汤色常为轻薄，有似“白开水”，应下“汤色浅亮”的评语，如平分应做二档品质计分，叶底以嫩匀为主，忌零乱断碎、叶片露全脉。

茗标牌售有绿茶的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗

茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发 。 评茶员茶叶取样的要求有哪些呢？上海清友堂实业有限公司。

评茶员分几个等级

初级评茶员：①从事专业评茶工作不低于2年。

②经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

中级评茶员：①取的本职业初级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于3年，经中级评茶员正规培训达规定标注学时数，并取得毕（结）业证书。

②取得本职业初级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于4年

③连续从事专业评茶工作不低于6年

④取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书

高级评茶员：

①取得本职业中级职业资格证书后，连续从事专业评茶工作不低于4年，经高级评茶员正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

②取得本职业中级职业资格证书后，并连续从事专业评茶工作不低于6年

③取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书

④取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业，从事专业评茶工作不低于2年

茗标牌售有评茶员的评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗

茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发  茶叶审评说毛茶精茶再加工茶和深加工茶。每个样茶由许多形态互异的个体组成，品质由构成品质诸多因子组成。江苏茗标评茶员

评茶员了解冲泡用水的水质状况？福建学校评茶员在哪里找

评茶员的茶叶审评主要程序有哪些？上海清友堂实业有限公司

1.把盘（摇样盘）

使茶样君越分布，并分出上段茶、中段茶、下段茶，三个层次。

2.外形的审评--条索、色泽

3.内质的审评

1.称样

红、绿、花、白、黄、黑茶按1:50的比例冲泡.乌龙茶按1:22的比例冲泡

2.按顺序冲泡

3.嗅香气

热嗅辨别香气正常与否以及香气的类型，温嗅辨别香气优次，冷嗅辨别香气长短

4.看汤色

红、绿茶汤色氧化时间快

5.尝滋味

茶汤在50℃左右*适合审评

6.看叶底

主要看叶底的老嫩、均整度、色泽、开展情况

茗标牌评审用具包括：标准型双层干评台，标准型双层湿评台，评审杯，评审碗

茶匙，评茶盘，叶底盘，分样盘，分样器，扦样盘，茶样罐，网匙，计时器，茶样柜等。全套的茗标牌评审用具由上海清友堂研发 。

福建学校评茶员在哪里找

上海清友堂实业有限公司坐落在上海市宝山区罗芬路689弄40号A区1118室，是一家专业的提供全套的茶叶出厂检验设备： （一）**的审评场所的设计；（二）审评用具（标准型双层干评台；标准型双层湿评台；木质茶样盘；锯齿口审评杯碗；茶汤匙；黑色叶底盘；称量器具；计时器；网匙；吐茶桶等）；（三）天平（1mg）；（四）鼓风电热恒温干燥箱；水分仪（五）台秤；（六）天平（0.1g） 公司。公司目前拥有较多的高技术人才，以不断增强企业重点竞争力，加快企业技术创新，实现稳健生产经营。上海清友堂实业有限公司主营业务涵盖标准型双层干评台湿评台，锯齿口评茶杯评审碗，评审样盘， 茶叶叶底盘，坚持“质量保证、良好服务、顾客满意”的质量方针，赢得广大客户的支持和信赖。公司力求给客户提供全数良好服务，我们相信诚实正直、开拓进取地为公司发展做正确的事情，将为公司和个人带来共同的利益和进步。经过几年的发展，已成为标准型双层干评台湿评台，锯齿口评茶杯评审碗，评审样盘， 茶叶叶底盘行业出名企业。