昆明液压门真空预冷机

真空预冷机不受包装限制:只要包装有气孔，即可均匀冷却物品。保鲜度高:可保有食物原有色、香、味，延长货架期。自动化程度高:可通过压力传感器控制制冷系统和真空系统压力，方便调节真空预冷机的真空度，并且可远程操控，便于监控设备运行和快速解决设备故障。高度准确:配备精密式数显温度、湿度控制器，精确控制真空度及湿度。安全稳定:电气部分采用品牌产品，保证机器工作稳定寿命长久，操作安全。真空预冷机存在的问题:(1)真空预冷设备价格较高，初始投资大。(2)对于表面积相对小的果蔬，如黄瓜、西红柿，冷却效果不理想。真空冻干机降温速率:在空载情况下,冷阱温度应在1小时内达到指标规定的*低温度。昆明液压门真空预冷机

在真空冷却机内部真空泵的连续作用下，形成了真空箱体内外的压差。在这种压差的作用下，食物内外水分子的表面压力降低。这样，水分子从液体迅速转化为气体，形成“汽化热”，并不断被泵出，带走大量的热量，卤素肉等高温熟食品可以快速、均匀地冷却。真空冷却机是高温熟食保鲜、包装正面冷却的设备，是美国等发达国家解决高温熟食保鲜包装不可缺少的食品机械设备。真空冷却机是我公司在吸收国外同类产品的先进技术和使用经验的基础上自主开发的新产品。本产品总体设计方案先进，配套合理、经济、设备运行可靠，生产效率高，自动化程度高，能耗低，是熟食生产理想的配套设备。四川真空冷却机介绍真空预冷机由真空箱体、主机、室外冷凝器组成，主机由真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金外壳等组成。

**在保鲜方面，将真空预冷技术和其他技术相结合，如花卉果蔬的真空预冷与气调包装相结合的保鲜贮藏，试验表明配合气调包装可进一步延长保质期。但就真空预冷技术的研究而言，还存在许多问题。多数研究都倾向于应用， 忽视了对真空冷却机理的基础研究。对于温度和压力准确控制、湿度和物品重量变化规律、复压的准确时间等研究有待完善。优化真空预冷机的运行管理，设计出符合冷却物品的真空预冷设备需建立在机理的透彻研究，并结合仿真模拟实验。

真空预冷机不是冷藏设备，而是冷却加工设备，是产品放入储藏室前或放上货架前的降温设备。降温后的产品生理变化减缓，可延长产品的储存期或货架期。真空预冷机依靠低压下，水沸点低蒸发热量高的特性设计而成，其主要特点如下: 1.冷却速度快:20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。 2.冷却均匀:产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。 3.干净卫生:真空坏境下，可杀菌或阻碍细菌繁殖，防止交叉污染。 4.薄层干燥效应:有医治保鲜物表皮损伤或阻碍扩大等独特功效。真空冻干机冷阱温度：冷阱是冷冻干燥过程捕获水分的装置，理论上讲，冷阱温度越低，冷阱的捕水能力越强。

真空预冷机控制系统：是指整个冷却过程的过程控制，它可根据预置的程序和各传感器对真空系统、制冷系统等进行自动控制。比如，真空槽的气压降得过低（5毫巴）可能引起一些产品***，因此真空槽里的压力的控制要精确。可自动维持压力的控制系统，是安全降温的保证。现在，控制系统常采用PLC或工业过程控制器，真空预冷设备就是采用了带触摸屏PLC控制系统，操作非常简便。它可以预设压力、温度、制冷系统开启点等等参数，使冷却过程按预定的要求自动运行。真空预冷机的选型标准决定着真空预冷机的预冷时间，以及预冷机所预冷产品的多少。四川真空冷却机介绍

真空预冷机属于容积式冷却方式，整体冷却速度快，冷却均匀，受包装和堆放方式影响小。昆明液压门真空预冷机

真空冷却机保鲜设备是为防止果蔬花卉鲜度和品质下降，而利用真空预冷原理设计，将果蔬花卉放置在真空状态的槽内，在低压下水份从果蔬花卉表面蒸发出来，利用水从果蔬花卉表面夺取蒸发潜热的方法，达到冷却的效果。真空冷却机的果蔬花卉，与未预冷的相比具有以下优点：（1）对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得比较好！市场价格高，有利销售。 （2）冷却时间极快，一般只需二十几分钟，而且凡有出气孔的包装均可，去除蔬果花卉田间热，农产品的温度可以达到中心部分，如用冷藏库冷却则需10～12小时。（3）能阻碍或杀灭细菌及微生物;对产品无任何污染;具有“薄层干燥效应”果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大;冷却均匀、迅速、清洁、无污染。（4）去除的水份*占重2～3％，故重量不减，且处理的时间短，不会产生局部干枯变形。（5）即使在雨中收获的果蔬，表面的水份也能在真空状态下被排除，胡萝卜等水洗过的蔬菜同样可排除表面的水份。（6）与未预冷的果蔬相比，由于鲜度保持时间长，适合较长时间贮藏及长途运输，可以延长货架期，经真空预冷的产品，无须冷藏就直接进档次的超市，具有广阔商业前景。昆明液压门真空预冷机

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