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    饭馆就算开起来了。挂上一块牌子，就是开始招徕顾客。这样做的结果是，饭店虽然很多，却没有几家上规模上档次的，这和工业之前的手工作坊颇为相似。西式快餐和中式快餐，一个是机器化大生产，一个是手工作坊，二者的生产效率孰高孰低，自不必分说。虽然西式快餐的发展势头迅猛，但从整个快餐行业来看，对本土餐饮而言并非坏事，相反，本土餐饮企业可以以此为鉴，学习到更多的经营理念与模式。在2009年的餐饮品牌榜中，小肥羊、狗不理、全聚德等中式餐饮品牌名列其中，这也表明了中式品牌由单店模式走向连锁模式，由产品经营走向品牌经营，由本地模式转向国际化模式的开始。在快餐领域，出现了中式快餐和西式快餐的直接对阵：真功夫对阵麦当劳、肯德基，不论是麦当劳还是肯德基，都是建立于消费者对于油炸食品的品类认知上的，由此带出的联想往往是油炸的、不健康的负面认知，而真功夫站在其对立面，将自己树立成“营养快餐”的创导者。正是凭着准确的品牌定位，真功夫牢牢树立了自己在中式快餐领域的地位。（3）、名称释意：快捷、健康、美味（4）、店名全称（需进一步策划）（5）、宗旨：以传承中华美髓、倡导绿色、健康饮食习惯为己任，提升中式快餐传统饮食的整体素质。

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    人均消费20-30元计日营业额＝100×3×80％×30元＝7200元月营业额＝7200元×30天＝216000元日毛利润＝4320元日净利润＝1440元月毛利润＝129600元月净利润＝43200元年毛利润＝1555200元年净利润＝518400元投资回收期＝13个月成本率：40%毛利率：60%各项费用率：40%净利润率：20%房屋租金：30万装修费用：15万设备杂费：15万门店组织构架店长前厅副理厨房副理清洁清洁收银收银服务服务面食面食面食凉菜烹调加工加工计：全店16人月工资总额：43000元九、营销宣传（1）、原则：快餐相比正餐，投入要少，消耗要低，利润要大。在营销宣传上树立品牌，营造人气是整个营销宣传的重心。在营销上细分市场，把重点放在商务和有一定经济实力的顾客群上。（2）、方式：1．媒体宣传：2．直接营销：3．造势宣传：十、推进方式（1）、成立专门的工作机构负责工作开展。专门机构由经营管理人员、设计人员、形象策划人员等组成。其使命是负责我们品牌的创建工作，并在工作中形成可操作的范本，用于以后的分店运做。（2）、作好设计方案组织专门人员对现有中式快餐品牌、特色食材地域进行考察，在对比论证的基础上提出我们的总体设计和菜品方案。（3）、细化要素个案在论证的基础上。我们期待你的咨询、可以拨打热线电话联系我们 。白山火锅鸡加盟费

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