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    几乎空白。由此可见,目前的快餐市场仍存在着巨大的发展空间,如能在现有中式快餐要素整合的基础上,进一步注重文化与历史氛围的营造,在器具、服装及服务上注重个性特色的融合,在味型及菜品上注重品种的开发创新,在价位上注重消费层面的扩大,在经营形式上有所创新发展,营造一种高品位有特色的中式快餐氛围将会使“我们”成为中式快餐经营中的亮点,并一举占领特色快餐经营的制高点。二、基本概念(1)现代快餐的起源与发展所谓快餐,就是指预先做好的能够供顾客快速食用的食物。现代快餐其实是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。快餐是一个听起来非常时尚的名词,我们无法在1995年之前的中文辞典中找到它的影子,因为它早是在西方出现的。在20世纪初期,美国的社会经济迅速发展,人们的生活节奏开始加快,吃饭仿佛成为了一种累赘、一种亵渎时间的活动,所有的忙人们都开始减少吃饭所用的时间。另外,职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加,都在一定程度上促使了现代快餐业的产生。1921年,英格拉姆在堪萨斯创建了一家名为“白色城堡”的快餐店,成为现代快餐业的前身。1948年,麦当劳兄弟圣地亚哥开办了一个热狗速食店,到了60年代。抚顺特色火锅鸡加盟费

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