在家想吃烤牛肉串怎么办?教你简单烤箱做法,香而不柴,鲜嫩多展开全文烤串是我不管什么时候都想吃的一种美食,不过现在出不去,而且天气还比较冷,无法去户外烧烤,只能自己在家研究用烤箱烤,当下就给大家分享一道用烤箱烤的牛肉串。【食材】●主材牛肉800克●腌料洋葱80克孜然粉8克十三香2克白糖7克蒜末8克(有蒜粉可以用蒜粉)白胡椒粉8克生抽8克盐10克鸡精7克小苏打1克黄豆粉32克清水130克●料油食用油300克姜片21克小葱段18克花椒1克蒜片3克八角2克香菜梗3克桂皮2克白蔻1克香叶半片●撒料孜然粉和辣椒面各适量野外烧烤,不能没有牛肉串的?如东适合儿童吃的牛肉串
烤牛肉串技巧
1、食材:牛肉300克;盐1小勺;葱4根;香油1小勺;蜂蜜10克;温水30克;植物油15毫升;生粉10克;料酒2茶匙;老抽1小勺;生抽1小勺;姜3克;蒜1瓣;白胡椒粉1/2小勺;白芝麻10克。
2、先用肉锤将牛肉敲打一下,使其组织变松散。
3、然后切成1.5cm的正方块。
4、准备个保鲜袋,将牛肉放入袋中。
5、姜和蒜切碎。然后将姜和蒜也放入袋中。
6、准备料汁:1小勺老抽、1小勺生抽、1小勺盐、2茶匙料酒、1小勺香油、10g生粉、1/2小勺白胡椒粉,充分搅拌均匀。
7、将料汁倒入袋中,搅拌均匀。
8、香葱打个结,也放入袋中。
9、然后扎紧袋口,放入冰箱冷藏1晚上。
10、竹签提前用开水浸泡10分钟。
11、10g蜂蜜加30g温水调匀成蜂蜜水。
12、烤盘中铺好锡纸,刷一层薄薄的植物油。
13、将腌制好的牛肉串在竹签上。
14、把牛肉串摆入烤盘中,刷上蜂蜜水。记得两面都要刷。
15、同样两面都撒上白芝麻。烤箱中层上下火,200度,先烘烤10分钟。
16、取出翻面,再烘烤10分钟即可。 常熟价值含量牛肉串求教烧烤牛肉串怎么腌制才能烤的很嫩!
牛肉串怎么做简单又好吃?
鲜果牛肉串。原料:牛柳、烧烤汁、糖、生抽、料酒、小西红柿、菠萝。做法:1、将牛柳切成2厘米见方的小片,加一碗烧烤汁、适量糖、生抽和料酒,腌制20分钟;2、热锅凉油,将腌过的牛柳小火炒至5成熟盛出备用;3、用竹签先串个小西红柿,再串一片炒好的牛柳、再串一小块菠萝、再串一片牛柳、这样循环串成串;4、把串好的鲜果牛肉串置于盘中,覆盖上保鲜膜,放入微波炉高火加热3分钟。二、蚝油牛肉串。蚝油牛肉串的制作材料:主料:牛肉300克。辅料:鸡蛋60克。调料:香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克。蚝油牛肉串的做法:1、牛肉切3乘4厘米薄片,放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15分钟;2、用竹签串成肉串(每串3至4片),拍匀干淀粉;3、锅置旺火上,入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘,点缀香菜即可。
纯牛肉串做法:
1、买肥瘦相见的牛肉半斤多,切块备用。
2、牛肉放温水里浸泡2个小时去除血水
3、竹签可以提前用盐水浸泡
3、洋葱切丝,姜切片,所有配料倒入牛肉里,搅拌,多摔几次后,放冰箱冷藏里入味2小时。
4、串串时烤箱预热,放入烤架,下面烤盘接油,再铺蹭锡纸,便于清洗。
5、烤箱220度烤15分钟,拿出翻面再烤10分钟,这是已经很香了,如果喜欢辣椒,15分钟拿出是撒一层辣椒面。
6、一共25分钟就可以了,时间不宜过长,肉会很干。 烧烤牛肉串用哪里的肉比较好?
教你做外酥里嫩的孜然牛肉串,比路边摊好吃10倍
孜然牛肉串牛肉500克、鸡蛋1个、葱花1根、蒜米4粒、生姜1块、干辣椒6颗、淀粉1勺、酱油1勺、料酒1勺、孜然1勺、胡椒粉1勺、牙签1盒
1、把牛肉洗干净后切成片,放入碗里,在碗里打入一个鸡蛋,一勺淀粉、一勺酱油、一勺料酒、一勺孜然粉、半勺胡椒粉一起搅拌均匀,然后用保鲜膜蒙住碗口,放在冰箱里冷藏1个小时以上,如果不急的话,能放上一个晚上是比较好的了,因为放得越久就越腌得入味
2、趁腌牛肉的空挡,把葱花洗干净后切碎,蒜米去皮后切碎,生姜洗净切碎,干辣椒洗净后切段
3、牛肉腌制好后,就用牙签一块一块串起来放在盘子里待用
4、在锅里倒入适量的花生油,大火烧热后调小火,把锅里的油烧至5成热(用筷子插入油里,筷子周边冒泡就说明油温是5成热了,用5成热的油来炸牛肉串会比较酥香,如果直接烧到很高的油温来炸牛肉串就很容易焦了,牛肉也不好吃)
5、把腌制好的牛肉串放到油里炸熟,然后捞出来沥干油待用6、把刚才油炸牛肉串的油倒掉大部分,留下些许底油,继续烧热后,把葱、姜、蒜、干辣椒一起倒进去爆香7、接着把牛肉串再倒进去一起翻炒均匀
西冷串牛肉串要提前腌制才好吃。虎丘区真材实料牛肉串
烧烤牛肉串的腌制方法 烧烤的危害有哪些_?如东适合儿童吃的牛肉串
牛肉串怎样香嫩不腥?
鲜果牛肉串原料:牛柳、烧烤汁、糖、生抽、料酒、小西红柿、菠萝。
牛肉串做法:1、将牛柳切成2厘米见方的小片,加一碗烧烤汁、适量糖、生抽和料酒,腌制20分钟。
2、热锅凉油,将腌过的牛柳小火炒至5成熟盛出备用。
3、用竹签串个小西红柿,再串一片炒好的牛柳、再串一小块菠萝、再串一片牛柳、这样循环串成串。
4、把串好的鲜果牛肉串置于盘中,覆盖上保鲜膜,放入微波炉高火加热3分钟。
这样做出来的牛肉串香嫩不腥 如东适合儿童吃的牛肉串
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