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如何做烤牛肉串

【做法】①处理牛肉：牛肉800克洗净（我用的是冰箱里备的冻牛肉，拿出来后用冷水泡了一段时间），然后逆着纹路切成小块。牛肉比较好选择有肥有瘦的，可以选择牛排骨肉或者不含筋的牛腩肉，这样烤出来的肉串香而不柴。②制作腌料：准备洋葱80克，孜然粉8克，十三香2克，白糖7克，蒜末8克（有蒜粉可以用蒜粉），白胡椒粉8克，生抽8克，盐10克，鸡精7克，小苏打1克，黄豆粉32克，清水130克，倒入料理机中打成糊状。③腌制牛肉：把做好的腌料倒进切好的牛肉小块里，再倒32克油，抓匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制至少30分钟。④制作料油：准备食用油300克，姜片21克，小葱段18克，花椒1克，蒜片3克，八角2克，香菜梗3克，桂皮2克，白蔻1克，香叶半片，起锅烧油，油温烧至130度的时候下入刚才准备好的食材，小火炸至里边的食材变成焦黄色后滤出油晾凉。⑤穿串：用竹签把腌制好的牛肉穿起来，大小看自家烤箱，我大概一串穿了六块肉。⑥烤制：烤箱190度预热，预热的时候给烤架（我用的是烤架，所以烤箱里我还放了一个接渣盘，这样烤的时候滴下来的油就会滴到接渣盘里，之后方便清洗，如果大 烧烤牛肉串用哪里的肉比较好?干货牛肉串代理商

牛肉串怎么切

牛羊肉是我们平常常吃的肉类食品，牛羊肉中蛋白的成分是十分高的，可是牛羊肉的脂肪率很低，特别适合三高的人服用，大伙儿平常吃羊肉较为普遍的食用方法萝卜炖牛肉，酱牛肉，烤牛肉等，实际上牛羊肉无论如何吃，对身心健康的益处是十分多的，烤牛肉串尽管美味，可是很多人不清楚怎么切，那烧烤牛肉串怎么切呢?

烧烤牛肉串怎么切1.牛羊肉按纹路切发展片，把化学纤维断开

2.把全部调味品混和匀称，倒进牛羊肉，让一片牛羊肉都蘸到料汁。放入冰箱4个i钟头以上，让牛羊肉进味i

3.把牛肉串在烧烤串上。竹签子还可以，但是竹签子在使用前浸泡三十分钟，防止烤串时点燃

4.BBQ开低火，铺平牛肉串，烤1分半钟，抹少量沙嗲酱后翻过来，再烤1分半钟，进行

5.加入适量沙嗲酱加少量温开水调开做为蘸酱，吃牛肉串时蘸食 宿迁牛肉串包装设计串串牛肉要怎么腌制才嫩?

烤牛肉串

食材用料烤牛肉串的做法1.准备调味料2.把洋葱，西红柿，菠萝碎和柠檬汁放入料理机打成泥备用3.牛肉切成小块，要顶刀切(这样吃时肉嫩)4.然后把鸡蛋磕入盆子中，加入盐，姜粉，孜然粉拌均匀5.在加入少许水淀粉，不用全部用完看着添加6.在把碗汁加入拌匀，双手给肉串按摩10分钟7.按摩汁液，蛋液充分入肉块中8.盖上锡箔纸或保鲜膜腌制四个小时以上(我这是头天腌的)9.打开放少许自芝麻拌匀10.牛腰去掉筋膜切块备用11.铁签或竹签都行，要烫洗干净把肉串和牛腰串上，全部串好记住每串中间加一小块羊油，烤出肉串不老还增香12.烤箱烧木炭，把肉串和牛腰分次烤熟(记住打开抽油烟机，这样屋中不会有烟熏)13.边烤边添加调味料，正面加完在翻过来加另一面调味料，依个人口味添加14.烤好的牛肉串，串串香嫩

孜然牛肉串的做法

1、用料：牛肉460克、辣椒5克、孜然粉9克、五香粉2克、盐2克、生抽10克、蚝油20克、芝麻油10克、白芝麻适量

2、牛肉先切成牙签长的大小方块

3、牛肉切成0.3cm厚度的肉片

4、辣椒切碎备用，如果有辣椒粉更好

5、准备一个大碗，在牛肉上放入孜然粉，五香粉，辣椒和盐简单混合

6、加入生抽，蚝油，芝麻油

7、所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜

8、烧一壶开水，烫洗竹签消毒

9、把腌好的牛肉用牙签依次串好，自己吃可以多串一些

10、牛肉串放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火170度烤10分钟，烤出腌制牛肉的调味酱水份，烤出来的水份倒掉

11、牛肉串再次放回烤箱中下层，上火165度，下火175度烤18分钟

12、烤到中途，牛肉串取出翻面继续烤

13、牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻 牛肉串怎么腌制又香又嫩？

照烧香柠牛肉串怎么做

材料主料：牛肉排200g、青椒3个、鹌鹑蛋10个、金针菇30g；辅料：日式照烧酱50g、姜1片、红糖蜜柠檬水5ml、盐2g照烧香柠牛肉串1备好主料,牛肉,青椒,鹌鹑蛋,金针菇和竹签2备好烤酱料,照烧酱,柠檬水姜3牛肉切大小差不多的小块用刀背把牛肉拍松4姜切小块并和盐柠檬汁混合照烤酱加50G一起拌均匀成腌料5把调好的烤酱汁倒入牛肉中（留少许汁烤的时候刷）用手抓拌均匀后装保鲜袋中入冰箱冷藏（时间越久越入味6青椒切小段和金针菇放酱汁中拌下然后都切长短差不多的小段7用筷子辅助把金针菇穿进青椒段中,鹌鹑蛋煮好去壳8然后依次把青椒金针菇段,牛肉块,鹌鹑蛋穿在竹签上面,排入烤盘(烤盘垫锡纸刷油)9全部再刷上一层照烧酱，入200度的烤箱上层先烤8分钟;8分钟后取出翻面刷酱再烤6分钟10后取出再次刷照烧酱继续2分钟后即可

小贴士牛肉要事先拍松再腌制更入味肉质更嫩,腌制时间久一点.想吃什么菜菜什么肉随意更换,另串肉的竹签要事先用清水泡30分钟左右. 眼肉也可以串牛肉串的。宿迁牛肉串包装设计

西冷串牛肉串要提前腌制才好吃。干货牛肉串代理商

纯牛肉串做法：

1、买肥瘦相见的牛肉半斤多，切块备用。

2、牛肉放温水里浸泡2个小时去除血水

3、竹签可以提前用盐水浸泡

3、洋葱切丝，姜切片，所有配料倒入牛肉里，搅拌，多摔几次后，放冰箱冷藏里入味2小时。

4、串串时烤箱预热，放入烤架，下面烤盘接油，再铺蹭锡纸，便于清洗。

5、烤箱220度烤15分钟，拿出翻面再烤10分钟，这是已经很香了，如果喜欢辣椒，15分钟拿出是撒一层辣椒面。

6、一共25分钟就可以了，时间不宜过长，肉会很干。 干货牛肉串代理商

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