四川金腿大月饼工艺

李记尊品：坚持品质，重新定义!李记尊品（中山）食品有限公司由烘焙世家传承人李锦飞先生于2021年初创建，公司专注于广式传统五仁月饼的研发与生产，提出“做给家人放心吃的金腿五仁大月饼”口号，重新定义G品质的金腿五仁月饼。李记尊品坚持以行内高标准制作月饼，选料上乘，精挑细作，以独特的配方和完整手工艺，在传统制作的基础上，增添独特灵魂配料，从味道实现了传统与现代的完美结合，令产品甫上市即得到消费者的追捧与喜爱。图片新品预售，全网营销2022年李记尊品金腿伍仁大月饼的全网预售优惠方案，消费者只需在李记尊品微信小程序和抖音商城即可网上抢购纯手工伍仁大月饼，优惠多多，在保障李记尊品月饼品质的基础上，为大家带来更多惊喜上海传统手工金腿大月饼规格金腿五仁大月饼一般有0.5公斤、1公斤、1.5公斤、2公斤四种规格。李记尊品金腿大月饼坚持传统手工艺,将承载团圆象征的月饼呈现给大家。四川金腿大月饼工艺

李记尊品的金腿五仁大月饼,选用天然野生的香料,如野生黄皮、陈皮、八角等;火腿丝则采用湛江黑土猪的后腿腱子肉,经传统工艺腌制烘干后打成丝;此外还需核i心产地的上乘五仁材料的加持等。在工艺制作上,采用传统的慢火低温烘焙工艺,并加入三十多种多次调配而成的香料,才做出皮薄馅满、松软油润的五仁月饼。一口轻尝饱满馅料的醇香瞬间占据整个口腔，火腿和肉丝的“藕断丝连”让人满足而好奇！大月饼的正确吃法，是根据场景人数，先分切开1/2或者1/4，再横坚切成小块，搭配红茶绿茶，用牙签挑出一小块小块。广东美味金腿大月饼礼盒装李记尊品五仁金腿大月饼的详细配方和做法！

在清晚期笔记《燕京岁时记》里饶有趣味地记载：“供月饼，到处皆有，大者尺余，上绘月宫蟾蜍之形，有祭毕而食者，有留至除夕而食者。”显然，只有依赖碱皮，才能制作“尺余”大的月饼，并能脱模后保持不碎不裂。可见当时，碱皮已经非常流行。如今，碱皮月饼还有一个更广为人所知的名字——广式月饼。其实“广式”并不指广州才有，各地经由标准化生产的月饼，大多都依据碱皮来做。它的得名，或许反映了清代广州领开埠风气之先，Z早接触并引入西方烘培面点的历史；又或许说明了广式点心与碱皮月饼的包容关系。虽然关于各种月饼滋味好坏的争议从没停止，但因为颜值在线、容易运输、且自然防腐，Z晚到了民国中叶，广式月饼已经成为中国月饼的标准。月饼是积淀中国传统文化内涵的一种中秋节美食。

在大广东人的月饼里，五仁金腿是一个绕不过也没有办法忽略的品类。在李记尊品小编10多年的卖饼生涯了，看到一批一批客户从一开始抗拒五仁金腿月饼到可以配一杯茶，Z后到采购必备，成就感也是满满的。就像奕迅叔叔的歌词“真想不到当初我们也讨厌吃苦瓜,j天竟吃得出那睿智愈来愈记挂”五仁金腿就像我们的白月光，一直在照耀，想起的都是它的好。李记尊品的五仁金腿是白月光也是朱砂痣，荷塘月色的设计让它宛如水中仙子，脱颖而出，一抹倩影中都是我们传统的食文化和礼文化的呈现。伍仁，食材中的核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁 在 我们Z深远的传统里，就是儒家的“五常”，“仁、义、礼、智、信”。李记尊品大月饼—18道工序,36味原生态食材,纯手工打造。

李记尊品一般的选购技巧分为以下三点：一看外观。首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名，如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。二闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。三是品尝。一般广式月饼是薄皮大馅、口味醇正、口感绵软爽口。李记尊品五仁金腿大月饼采用十八道工序,三十六味香料。老广味道金腿大月饼价格

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