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李记尊品：月饼选购与食用指南：①月饼挑选有讲究。通过正规渠道购买，选择包装小、营养成分标示清楚、贮存时间短的（贮存时间长可能其所含的反式脂肪量会较多）。②搭配茶和水果一起食用。由于月饼高糖、高油，且缺少水分。z好配黑茶、红茶，或梨、苹果、橘子等含糖量低的水果，可以有助于油脂的代谢、利用。③吃月饼宜少不宜多。过量食用月饼容易导致腹胀，引起消化i不良，食欲减退，血糖升高，热量高。老年人、儿童更不宜多吃，否则会引起肚痛、腹泻或呕吐，消化i不良。④别拿月饼当早餐/夜宵。过完中秋，家里没吃完的月饼，可能会成为我们接下来几天甚至几周的早餐/中餐/晚餐。注意了，节省不浪费固然是优良美德。但是顿顿吃月饼，尤其是早餐和夜宵，在空腹的状态下，更易刺激胃酸分泌，引起泛酸，有些本身就有胃病的人还有可能会出现胃痉挛。⑤饭后3小时吃月饼Z佳。由于月饼缺少菜、鱼、肉等食品所含的养分、纤维和维生素等，用月饼取代正常饭食，会导致营养摄入不均衡。因此，Z好在饭后3个小时，在半空腹状态下食用月饼。金腿五仁大月饼多少钱一盒？江西手工传承金腿大月饼电话

广式月饼在中国南方地区，特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼口感符合南方人的口味。广式月饼的营养价值：广式月饼的饼皮制作较为特殊，需要用到大量的转化糖浆来赋予饼皮的松软，因此饼皮中糖的含量十分可观。但广式月饼的皮一般都比较薄，所以重点是在馅料。莲蓉馅的莲蓉部分用的是莲子和油炒制而成。莲子肉味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安定心神的功能。蛋黄的营养自是不用多说，蛋白质、维生素和矿物质含量都比较高，但同时，其中的脂类物质含量也较高，且血脂就偏高的人，少吃为妙。安徽精致金腿大月饼批发价李锦飞先生开创了专注于传统手工制作的月饼品牌---李记尊品, 主打金腿五仁大月饼。

广式月饼原产广州，现广东、中国香港、江西、浙江、上海等地都有生产。以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。广式月饼的主要特点是重油，皮薄、馅多。馅料多选用当地闻名特产，如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。在工艺上，制皮、制馅均有独到之处，外皮棕红有光，并有清晰、凹凸的图案;馅心重在味道和质地。在风味上，善于利用各种呈味物质的互相作用构成特有风味，如用糖互减甜咸、用辛香料去肉类腥味，利用各种辅料所具有的不同分子结构而产生不同的色、香、味，形成蓉沙类馅细腻润滑、肉禽类和水产制品类口味甜中带咸的特点。

月饼作为节令食品的流行，还得等到明朝。明代文献出现了关于中秋月饼的大量记载。《帝京景物略》和《曜仙神隐书》中记载，明代中秋流行拜月之俗，明朝人取人月双圆的意义把月饼叫作是“团圆饼”，月饼成为必备的祭品，人们拜月之后把月饼分而食之以求团圆。《西湖游览志余》写道，“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗”，《宛署杂记》则说“士庶家俱以是月造面饼相馈，大小不等，呼为月饼。市肆至以果为馅，巧名异状，有一饼值数百钱者”。可见Z早的月饼只是普通面饼，内含果馅的月饼Z初只是明代商人炒i作高价的发明。这种拿来拜月的贡品月饼是否好吃，颇为可疑。万历年间一位太监写的《明宫史》提到，中秋节过后，“如有剩月饼，仍整收于干燥风凉之处，至岁暮合家分用之，曰团圆饼也。”岁暮距中秋长达四个多月，保质期如此长的明代月饼堪称现代陈年月饼的滥觞。传统月饼就是中国本土传统意义下的月饼。

广式月饼原产广州，现广东、中国香港、江西、浙江、上海等地都有生产。以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。莲蓉月饼选用当年产的湘莲、白糖和即榨的花生油制作莲蓉。湘莲莲味清香，颗粒饱满且淀粉多，做出来的莲蓉胶性、黏度和透明度自然就强，无论是手感和口感都会比其他莲子做出来的莲蓉要好。白莲蓉的制作过程较为复杂，需经浸泡、铜镬炖煮、木铲搅拌等，才能熬制出色泽金黄、幼滑清香的白色莲蓉。月饼的饼皮多用浆皮，系用面粉和特制的糖浆调和而成，具有良好的韧性和可塑性，可以防止馅料的水分和油脂向外渗透，使月饼不干心、不走油、不走味、贮存时间更长。月饼是古代中秋拜祭月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。安徽2斤装金腿大月饼配料

如果是口味为淡甜、口感绵密的改良式广式月饼，搭配带有花香类的茶，或是有清香味的茶，就有提味的功能。江西手工传承金腿大月饼电话

在广东中山，李记尊品的创始人李锦飞家族，可谓见证了中山近代的点心烘焙史，祖上二代已在街市开设中式点心手工作坊，售卖传统广式烘焙点心。制作传统手工糕点大半辈子的李师傅感慨道，老传统手工艺的坚守不只是对老味道的思念，更是一种传统的印记。据介绍，包括月饼在内的各种传统手工糕点，Z大的特点体现在用料考究和手法技艺上。例如，制作月饼馅料用的杏仁，要大小相当、颗粒饱满、色泽金黄，不能有一颗黑籽。核桃仁，只能用手掰成小块，不能用刀切，否则容易形成渣沫，影响口感。此外，还要加上火腿、榄仁、黄皮、桔丁等食材，才能提味增香。中秋月饼。通讯员供图为推广月饼的传统文化，弘扬和传承中秋民俗文化，李记尊品月饼专注于广式传统金腿五仁大月饼的研发与生产，承载了人们“舌尖上的记忆与情怀”。江西手工传承金腿大月饼电话

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