企业商机
金腿大月饼基本参数
  • 品牌
  • 李记尊品
  • 型号
  • 齐全
金腿大月饼企业商机

广式月饼品质繁多,传统广式月饼按其馅心不同可分果仁型、肉禽型、椰蓉型、蓉沙型等,20世纪90年代后又开发了水果型、果酱型、蔬菜型等。广式月饼配料讲究,皮薄馅多,美味可口,花色繁多,不易破碎,便地携带,也易于保藏,因此在国内和国际的食品市场上深受欢迎。它的品名,一般是以饼馅的主要成分而定,如五仁、金腿、莲蓉、豆沙、豆蓉、枣泥、椰蓉、冬蓉等。它的原料极为广,如蛋黄、皮蛋、香肠、叉烧、鸡丝、烧鸭、冬菇等。都可作为原料,并配制成众多的花色品种。五仁月饼的五仁是指橄榄仁、核桃、黑瓜子仁、白芝麻和杏仁,还要加入糖冬瓜和冰肉混合橘饼搓制而成。吉林老广味道金腿大月饼视频

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广式月饼在中国南方地区,特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品,是中秋月饼的一个形式,广式月饼口感符合南方人的口味。广式月饼的营养价值:广式月饼的饼皮制作较为特殊,需要用到大量的转化糖浆来赋予饼皮的松软,因此饼皮中糖的含量十分可观。但广式月饼的皮一般都比较薄,所以重点是在馅料。莲蓉馅的莲蓉部分用的是莲子和油炒制而成。莲子肉味甘、涩,性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安定心神的功能。蛋黄的营养自是不用多说,蛋白质、维生素和矿物质含量都比较高,但同时,其中的脂类物质含量也较高,且血脂就偏高的人,少吃为妙。贵州金腿大月饼传统的广式月饼,重糖轻油,虽然月饼皮儿比较薄,不过由于内馅饱满实在、配料极为讲究。

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中秋吃月饼,至明代已形成习俗,取天上月圆、盘中饼圆,因此团团圆圆之意。近些年每到中秋,市面上月饼大战、花样翻新,但新花样超过火腿月饼美味的,则少之又少。火腿月饼初创于昆明“合香楼”,店老板姓胡,原是官衙的大厨师,手艺非比寻常,后落籍在昆明,自己开设糕饼店,构思用云南上好火腿制作月饼,为人称道。其子孙又发扬光大,用云腿之金钱肘拌和白糖为馅,鲜猪油和上等白面作酥壳,工精味必美,很快里巷相传,大行于世。后又有“吉庆祥”老i字号也来竞争,相互促进,亦进一步打开了市场,成为昆明老少认可的“保留品种”,进而销出省,销出国,赢得普遍赞誉。火腿月饼外壳用精面、猪油、蜂蜜拌和烤制,八口酥而不飞屑,比其他酥饼有韧性,并不是真“硬”。馅用火腿肥瘦搭配加白糖,成甜中咸、咸中甜、总而香的滋味,脍炙人口。

传统佳节,永远少不了应景的时令美食,它们大多来自民间,带着一身烟火气与世尘香。从汤圆到粽子,从清明团子到中秋月饼,软软糯糯,踏踏实实,让人觉得饱,觉得心安。中秋节,自然少不了月饼。在欢度佳节之际,李记尊品提醒大家一定要牢记以下这些月饼食用禁忌:一个月饼=3勺油?图片一块1两重的月饼,含油脂14g,家里一般的油勺为5g左右。几乎可以说吃一块月饼,相当于吃掉3勺油!不过,也没有大家想象的那么吓人。如果对你而言,月饼是那种一年只吃一次,浅尝辄止的应景食物。那就不必担心油脂摄入过多。因为,根据我国居民营养膳食指南建议,每个成年人油摄入量为1公斤体重对应1克油,其中,食用油为25-30克,其他为食物中的含油量。以体重50公斤的姑娘为例,食用一块45g的蛋黄月饼,只占一i天中27%的油摄入量,尚在合理范围内。当然,如果再吃多一块,油脂摄入量就会飙升至54%,一定要管住嘴!月饼的热量有多高?如果你是一个老饕食客,那一定熟悉月饼的成分和材料。答案是:小麦粉、食用油、糖。坚持对中华文化和华人民俗的继承与再现,是李记尊品月饼的魅力所在。

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五仁月饼是中国传统糕点之一,在不同地域、各种不同口味与不同工艺做法的月饼中,五仁月饼在众多品类中褒贬两极化一直显锯高位。中国古代有"仁、义、礼、智、信"五样道德准则,而"五仁"正好与之谐音。李记五仁金腿月饼选用的五仁均为推荐之选食材,采用新疆薄皮新核桃仁、内蒙的甜杏仁与大瓜仁、安徽的黑芝麻与西山的乌榄;精选湛江质优黑土猪腱子肉做为金腿制作原料,加沙糖和特制曲酒腌制,做成口感鲜香的火腿。同时,按黄金比例配方,加入18种特配香料、红葱头油、广西生黄皮与糖桔等多种生态原料,成就一枚真材实料、健康美味的“五仁金腿月饼“。舌尖上的美食——百年传承李记尊品金腿五仁大月饼!甘肃五仁金腿大月饼价格

在广东人的月饼里,五仁金腿大月饼是一个绕不过也没有办法忽略的品类。吉林老广味道金腿大月饼视频

广式月饼原产广州,现广东、中国香港、江西、浙江、上海等地都有生产。以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮,经包馅、成形、刷蛋等工艺加工而成的口感酥软的月饼。莲蓉月饼选用当年产的湘莲、白糖和即榨的花生油制作莲蓉。湘莲莲味清香,颗粒饱满且淀粉多,做出来的莲蓉胶性、黏度和透明度自然就强,无论是手感和口感都会比其他莲子做出来的莲蓉要好。白莲蓉的制作过程较为复杂,需经浸泡、铜镬炖煮、木铲搅拌等,才能熬制出色泽金黄、幼滑清香的白色莲蓉。月饼的饼皮多用浆皮,系用面粉和特制的糖浆调和而成,具有良好的韧性和可塑性,可以防止馅料的水分和油脂向外渗透,使月饼不干心、不走油、不走味、贮存时间更长。吉林老广味道金腿大月饼视频

李记尊品(中山)食品有限公司是一家有着先进的发展理念,先进的管理经验,在发展过程中不断完善自己,要求自己,不断创新,时刻准备着迎接更多挑战的活力公司,在广东省等地区的食品、饮料中汇聚了大量的人脉以及**,在业界也收获了很多良好的评价,这些都源自于自身不努力和大家共同进步的结果,这些评价对我们而言是比较好的前进动力,也促使我们在以后的道路上保持奋发图强、一往无前的进取创新精神,努力把公司发展战略推向一个新高度,在全体员工共同努力之下,全力拼搏将共同李记尊品供应和您一起携手走向更好的未来,创造更有价值的产品,我们将以更好的状态,更认真的态度,更饱满的精力去创造,去拼搏,去努力,让我们一起更好更快的成长!

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