青海手工传承金腿大月饼

李记尊品月饼—乡愁的味蕾记忆与匠心的执着传承！中秋，一直是国人团圆的佳节，特别是**开放以来，众多的人背井离乡，到各地生活。月圆之夜，那份深藏心底的乡愁便如潮水般涌来，带着无尽的思念与温情。而在这份乡愁之中，月饼，这一中秋的标志性美食，总能在***时间唤醒我们对家的记忆，对味道的执着。离中秋还有一段距离，月饼已在生活中飘香。近日，笔者从广州驱车到中山，专访李记尊品（中山）食品有限公司创始人、烘焙世家传承人李锦飞，一同走进他那段关于月饼、关于乡愁、关于传承的动人故事。“每当我身处异乡，临近中秋，那份对家乡的思念便愈发浓烈。”李锦飞深情地回忆起自己的创业初心，“月饼对我来说，不仅*是一种食物，更是一种情感的寄托。我创立李记尊品的初衷，就是希望通过传统的手工工艺，将这份家乡的味道带到更远的地方，让每一个远离家乡的人都能通过品尝月饼，感受到家的温暖和亲人的关怀。金腿大月饼，香甜软糯，口感细腻，让人回味无穷！青海手工传承金腿大月饼

金腿大月饼的制作过程繁琐而精细，每一步都需要匠人的精心呵护。首先，选材是制作金腿大月饼的关键。选用质优的火腿，经过长时间的腌制和晾晒，使其肉质鲜美，香气四溢。同时，选用质优的面粉和油脂，确保月饼外皮的酥脆和口感。接着，制作月饼的内馅。将火腿切成小丁，与白糖、蜂蜜等调料混合均匀，腌制一段时间，使火腿充分吸收调料的味道。然后，将面粉、油脂等原料按一定比例混合，制成月饼皮。Z后，将腌制好的火腿馅料包入月饼皮中，放入模具中压制成形。经过烘烤、冷却等步骤，一块美味的金腿大月饼就制作完成了。传统手工金腿大月饼不单单是一种食品，更是一种文化的传承和情感的寄托。在这个快节奏的现代社会中，人们越来越追求手工制作、传统风味的东西。金腿大月饼以其独特的口感和制作工艺，让人们感受到中秋节的浓厚氛围和传统文化的独特魅力。在这个中秋佳节，不妨尝试一块传统手工金腿大月饼，品味那份独特的味道，感受那份浓浓的节日氛围。湖南金腿大月饼礼盒装中秋之夜，一家人围坐品尝金腿大月饼，温馨满满。

月饼的初步保存：月饼，作为中秋佳节的传统美食，其保存方法尤为重要。在刚刚购买或刚刚制作完成的月饼，首先需要避免阳光直射，因此比较好将月饼存放在干燥阴凉通风的地方。如果是盒装月饼，可以直接将盒子放在室内干燥处，避免潮湿。对于散装的月饼，可以用保鲜袋或食品级塑料袋包裹好，再放入密封盒中，这样可以有效防止月饼因氧化而变质。此外，月饼中含有一定的油脂和糖分，容易吸引小虫，所以保存时还需注意防虫。月饼的中期保存

中秋临近，月饼推出的种类也层出不穷，哪个牌子的月饼比较好吃呢，如果要我说我就优先是李记尊品的大月饼，因为李记尊品的月饼至少要经历十八道反复手工工序,才有精致的外型、入口的酥软。摈弃浮躁,坚持传统手工制作,是李记尊品的一贯理念.没有了机械化大生产,便注定了,只能用心与时间做浇灌---选料要上乘,核桃仁必须是新疆薄皮新核桃,有着爽脆口感又富含油香;瓜子仁要有内蒙的甜杏仁与大瓜仁,广袤的内蒙古草原,才能赋予她清新口感;芝麻仁需要用安徽的黑芝麻,长江腹地孕育的黑芝麻颗粒饱满,含有大量脂肪与蛋白质;加上西山的乌榄,皮薄，油质适中。制作步骤也极为讲究，月饼已不单纯是美食，而是中秋文化的符号，更是蕴含着家国情怀，大月饼象征着大团圆。金腿馅料精选上乘，大月饼美味健康，中秋佳节不容错过！

月饼不能和什么一齐吃？一、月饼不能和粥同吃，月饼比较好别和粥一起吃，因为它们都会同时升高人的血糖指数，对于糖尿病患者来说尤其不利。而对健康人来说，月饼和粥同食会对大脑细胞不利，也会降低脂肪的代谢。二、月饼不能和高糖的水果同吃，其实月饼搭配水果没毛病，还能解腻，但是不可搭配高糖的水果。不同水果含糖量不同，如果高糖水果和高糖月饼同吃的话，后果是可能会引起上火哦。对于三高人群来说，更加不适合这个搭配。三、月饼不能和冷饮同吃，月饼的成分多复杂，有的咸有的甜，很油腻，如果吃月饼同时配着冷饮一起吃的话，爽是爽了，但是会拉肚子。另外，醋饮品搭配月饼也是非常不错的，其中的醋酸不仅可以起到软化血管、****、消食除积的功效，还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解，有利于身体对营养物质的吸收，有健脾助消化的作用。每一枚金腿大月饼都是匠心之作，值得细细品味。湖南金腿大月饼礼盒装

金腿大月饼的外皮酥脆，内馅饱满，令人回味无穷。青海手工传承金腿大月饼

当经过漫长的等待，李记尊品五仁金腿大月饼终于新鲜出炉。那扑鼻而来的香味，混合着五仁的馥郁、金腿的醇厚以及各种食材的独特气息，瞬间弥漫在空气中，让人的嗅觉沉醉其中。轻轻咬上一口，首先感受到的是那酥脆的外皮与扎实的口感，紧接着，丰富多样的味道在口中层层绽放，仿佛一场味觉的狂欢。那 36 味原生态食材相互交融、相得益彰，每一次咀嚼都能品味到不同的美妙滋味，而金腿的咸香更是为整个月饼增添了一份独特的韵味。越嚼越香，让人欲罢不能，仿佛置身于美食的天堂，享受着这份来自李记的珍贵馈赠。这就是李记尊品五仁金腿大月饼，一个凝聚了无数心血与爱的美味杰作，它不仅*是一种食物，更是一份对家人的深情表达，一份对传统工艺的执着坚守，一份让人难以忘怀的味觉记忆。青海手工传承金腿大月饼