阿利埃森林北靠纳韦尔森林，西南接利穆赞森林，此地出产的木材与纳韦尔森林的较为相似，不过纹理结构更为紧密，可为酒液增添一丝香草和坚果的风味。
法国东部有一条延绵起伏的孚日山脉，同名的孚日森林便坐落于此山上。此处出产的橡木具有较为细致的纹理，但与阿利埃森林的橡木相比，则相对稀疏一些。由此处的橡木制成的橡木桶用于熟化葡萄酒时，能将柔和的单宁和精致的橡木风味缓缓溶于酒液之中。
纳韦尔森林位于特朗赛和阿利埃森林的北部，所产的橡木纹理密度适中，通常会给酒液带来香料的风味。
获得橡木风味的选择
橡木桶的价格高昂，因此，对于那些每年都需要使用橡木桶的酒庄来说，酿酒的成本就提升了很多 为了节省成本，一些酿酒师就会选择成本较低的橡木条或橡木片，通过这种方式来获得橡木风味。
因为橡木片能与酒有较大面积的接触，因而能够收到较好的成效。当然，在条件允许的情况下，想要获取橡木风味，还是使用橡木桶。
橡木桶赋予葡萄酒的特点
橡木桶的不同的类型和文理结构能为葡萄酒带来不同的风味。除此之外，橡木桶还能带来单宁，葡萄酒在桶内熟化的时间越长，获得的单宁就会越多。
一个好的橡木桶，可以酿造出品质上乘的美酒，好的橡木桶可以在酒的酿造过程中让酒的口感更加柔和，酒的颜色更加稳定，可你知道如何挑选一个好的橡木桶吗？
挑选一个好的橡木桶首先要注意橡木的种类，欧洲的橡木一般香气比较幽雅，容易与葡萄酒融为一体，美洲的白栎香气浓烈。游离于葡萄酒之上，所以，如果想酿葡萄酒，优先欧洲橡木桶。在一个就是橡木桶的桶形，桶形有桶型有波尔多型、勃艮地型等，容量也有30升、100升、225升不等。
很多葡萄酒都会在橡木桶中存放一段时间；这个过程不仅会增加葡萄酒中的味道也会帮助它更好地熟化。但橡木味儿是葡萄酒中常见的令人误解的味道之一。
经过橡木熟化的葡萄酒实际上尝起来并不像木头的味道；橡木赋予酒液更为精细的口感，比如香草和柔软顺滑的质感。
葡萄酒在橡木桶中储存越久就越具有陈年的能力。葡萄酒可以在橡木桶中存上两个月到两年的时间。在橡木桶中存放时间越久的葡萄酒越适合长时间储藏；那些在橡木桶中存放时间短的葡萄酒一般要早早的喝掉。 橡木储酒历史悠久，源远流长，至今己有近千年的历史。
对于橡木桶，，橡木桶在陈酿葡萄酒的过程中，桶内的单宁、香兰素、橡木内酯、丁子香酚等化合物质会溶解于葡萄酒中，这些物质可以使葡萄酒的颜色更为稳定、口感更为柔和、香味更为协调。大家会不会对其使用有一种好奇？现在就让我们一起来了解一下到底入桶前会做哪些工序：首先我们要分两种情况，其一便是新购入的橡木桶，对于新购入的橡木桶我们要进行验桶，具体步骤便是将桶装满水，静置一段时间，观察桶的封密性是否合格，如果合格后，我们便进行蒸桶，也就是用蒸汽对桶进行***处理，这是很关键的一步，会一定程度上防止酒被***。之后便是入桶，将需要陈酿的酒泵入到桶中。用橡胶塞封口，便完成入桶工序。另一个便是刚刚出完桶的橡木桶，这种需要先用清水冲洗干净后，再进行第一种的蒸桶，这次要注意蒸桶就不仅*是***作用，还有除去酒石的目的，剩下的和第一种工序一样了。 如果培烤程度不同、即使橡木种类、型号一致，贮存出来的同种葡萄酒的风味也会有较大差异。山东富康橡木酒桶生产厂家
美国橡木桶的木质味道十分明显，容易在酿造的过程中将酒原有的香气盖过，橡木芳香不如法国橡木柔和、细腻。山东富康橡木酒桶生产厂家
作为专业的橡木酒桶厂家，向您介绍一下我公司生产的橡木酒桶的优点：
橡木酒桶具有透气性，可使酒在短时间内变得成熟、香醇，橡木中含有单宁、木质素、半纤维素等物质，橡木独特的透气性，可使得单宁在微氧气的作用下改变酒的口味和颜色，橡木酒桶木质素能被氧化成香兰素等其它芳香醇，半纤维素能形成单糖，可使得酒变得有甜味和柔和的口感。
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