市面上常见的无花果干呈淡黄色,常被用作煲汤料,具有清热减少疾病、化痰去湿等功效。无花果经过加工成干制品时,需要考虑其结构特点和化学成分特点。采摘时,成熟的无花果呈现出紫红色或黄色。果肉柔软,内部含有许多小粒状的籽。同时,无花果果肉富含多酚类物质,在加工过程中容易生成褐色。在加工过程中,首先需要将无花果进行去皮、切片等处理,以便晾干。切片时... 【查看详情】
无花果中的钙、钾和硒元素含量也比较高。鲜无花果钙含量为67毫克/100克,在水果当中算是含量较高的选手了。同时钾含量为212毫克/100克。无花果中硒含量达到0.67微克/100克,虽然不如桑葚(5.65微克/100克)这种补硒大户,但日常饮食中富硒食物并不多,通常在水产品、坚果中含量相对丰富,水果中硒含量高的就更屈指可数。研究还发现,无... 【查看详情】
采集羊肚菌时,需要遵循一些基本的采集方式,以确保安全和有效地获取菌类:识别: 首先要确保准确识别羊肚菌。羊肚菌有独特的外形特征,如类似羊肚的形状和多孔状的菌盖。选择合适的时间: 比较好的采集时间通常是在晨曦或黄昏时分,因为此时光线柔和,有助于辨识菌类。携带必要工具: 带上必要的采集工具,如小刀、篮子或袋子,用于采集和储藏羊肚菌。小心采摘:... 【查看详情】
口感丰富,素中之荤羊肚菌的味道非常的鲜美,它口感嫩滑,味道层次相当丰富,混合着泥土、坚果和烤肉的芳香,含有维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸等维生素及粗蛋白、18种氨基酸。其中8种氨基酸,是人体不能制造的“氨基酸”,也是“十分好的蛋白质来源”。羊肚菌还有“素中之荤”的美誉,老饕听到它的名字都会垂涎三尺。珍贵,源自少羊肚菌之所... 【查看详情】
羊肚菌在不同地区生长情况会有所不同,但通常它们喜欢生长在湿润、温暖的环境中,例如森林、林缘、林下或草地。在一些地区,羊肚菌可能更容易在石灰岩土壤或石灰质土壤中生长,因为这些土壤提供了适宜的酸碱度和营养条件。此外,羊肚菌也可能出现在山坡、溪流旁或者是有植被覆盖的山地地区。一般来说,对于采集者来说,寻找湿润、石灰质土壤的林地是找到肥美羊肚菌的... 【查看详情】
若实在担心吃无花果或无花果干对血糖有影响,可以试试这几个小技巧:1.搭配苹果、梨、桃子、草莓等含水量充足、含糖量不高的水果一起吃。.搭配原味坚果一起吃。坚果中蛋白质和不饱和脂肪酸含量高、含糖量低,饱腹感强,搭配新鲜无花果或无花果干一起吃,不仅口感丰富,而且有助于调节食用后的血糖波动。3.限量吃。对于无花果干这种含糖量较高的食物,以一天20... 【查看详情】