薯条用土豆全粉

雪花粉是钓鱼饵料的一种，是由薯类经脱水、干燥、膨化而制成的白色的片状物，又被称为马铃薯粉，因其形状、材质像雪花而得名。其材质比重小且雾化效果好，通常作为辅助型的饵料使用，被称为状态饵。雪花粉是很多饵料的基础，但现在有的饵料，如麸类的就不含有雪花粉。雪花粉因为其附钩性差，很少单独使用，通常是作为状态而配合其他饵料使用，以增加饵料的雾化性减轻饵料的比重改善饵料的入口性。控制好雪花粉在饵中所占的比例。通常情况下，如果你将饵搅拌好用手揉它时，有一种滑滑的和弹性差不多的感觉，很可能表示饵中有雪花粉。用了雪花粉的饵，虽然从表面看个头很大，但是等到入水沉底后饵的体积会变得很小。在用手搓带有雪花粉的饵时，不要一味追求手感，要把重点放在附着性能上边，要求我们要严格控制雪花粉的比例。雪花粉有能耗较低的技术特征，使马铃薯雪花粉赢得了广大的市场。薯条用土豆全粉

马铃薯雪花粉是脱水马铃薯制品中的一种，以新鲜马铃薯为原料，经清洗，去皮，切片，预煮，冷却，蒸煮，捣泥等工艺过程，经脱水干燥而得到的片屑状或细粉末状产品统称马铃薯全粉。生产过程中保留了马铃薯细胞的完整性，使马铃薯全粉保留了天然马铃薯风味。其应用于速冻食品、膨化食品、面包、鱼饵、快餐食品、婴儿食品等，所生产的产品有薯片粉、膨化粉、鱼饵粉。随着美式快餐麦当劳和肯德基连锁店的不断扩展，以马铃薯全粉为原料的薯泥、薯饼等煎炸食品风靡全球，在中国也不例外。意大利面雪花粉生产厂家雪花粉的产量和市场刚需较小。

雪花粉能增加钓鱼饵料散化成絮状的效果，但不能有效减轻钓鱼饵料比重，所以只添加有些饵料只呈现逐层脱落式的上下垂直雾化，要想让钓鱼饵料下降的速度减缓，另外增加横向雾化或是定层悬浮，那么就需要使用一定量的轻麸来达到这个效果。雪花粉与轻麸的雾化性虽强，但持钩性一般，所以市面上常见的状态饵、散炮伴侣中还会增加一部分能增强持钩性的饵料。另外常见的添加膨胀粉、水母粉等目的多是为了考虑饵团落底之后铺底留窝的形态。

马铃薯产品应该选择原料薯肉内部组织的颜色，会直接影响到产品的外观。薯肉白者，成品色泽浅。应选择马铃薯为品种单一、纯净，薯果肉色浅，白色或淡黄色。芽眼越深越多，出粉率越低。应选择其外形圆滑，芽眼少而浅的马铃薯。干物质含量高，则出粉率高。适合加工马铃薯全粉的原料干物质含量高一般在20%以上。马铃薯干物质含量与淀粉含量直接相关，淀粉含量会直接影响较终产品的结构。还原糖含量高，会使产品的色泽加深，因此要求还原糖含量低于0.5%。雪花粉的产品呈薄片状。

随着钓鱼这项活动的流行，台钓更为精细化的玩法在野钓、黑坑中的应用也越来越多，钓友们经常聊的饵料状态名词也慢慢丰富起来了，干散、湿散、软粘、立体雾化等等。钓手们为了追求这些饵料状态，会使用到很多“状态饵”，就让我先跟大家唠唠比较常见的雪花粉。雪花饵的主要原材料为马铃薯粉、红薯粉，通过一系列加工工艺，制作成我们平时使用的大雪花粉。在使用其调整饵料状态时，也等同于给饵料补充了精粮成份——薯粉，而且因为其自身还会带有薯类特殊的香气，所以我们在日常垂钓的鱼饵中经常能够发现它的身影。雪花粉招鱼是因为松散，比重小。雪花粉的细胞的完好率一般在79%左右。土豆泥用雪花全粉

雪花粉应该保持原有养分及风味物质只有40%~60%左右。薯条用土豆全粉

马铃薯雪花粉色泽从乳白色到黄色；产品呈薄片状；散装密度0.25~0.55g/cm²；淀粉形态α化；游离淀粉≥4%；水分≤7%。雪花粉在生产过程中由于生产工艺与颗粒粉不同，有较多的游离淀粉被分离出来，细胞的完好率一般在79%左右，保持原有养分及风味物质只有40%~60%左右，所以复水后的口感，风味及营养成分远不如颗粒粉，但其生产成本较低。雪花粉复水的速度虽然比较慢，但水量比较容易控制，复水后也比较均匀。如果将马铃薯雪花粉再破碎成0.3~0.8毫米的细小颗粒，从外观形状及颜色上看与颗粒粉基本相似，如果以此为原料加工成的复合薯片、膨化薯条以及其他终端食品后，风味和口感与颗粒粉着差别很大。马铃薯雪花粉可以生产各种形状，各色风味的休闲食品。薯条用土豆全粉