薯片用土豆粉加工制作

随着钓鱼这项活动的流行，台钓更为精细化的玩法在野钓、黑坑中的应用也越来越多，钓友们经常聊的饵料状态名词也慢慢丰富起来了，干散、湿散、软粘、立体雾化等等。钓手们为了追求这些饵料状态，会使用到很多“状态饵”，就让我先跟大家唠唠比较常见的雪花粉。雪花饵的主要原材料为马铃薯粉、红薯粉，通过一系列加工工艺，制作成我们平时使用的大雪花粉。在使用其调整饵料状态时，也等同于给饵料补充了精粮成份——薯粉，而且因为其自身还会带有薯类特殊的香气，所以我们在日常垂钓的鱼饵中经常能够发现它的身影。雪花粉招鱼是因为松散，比重小。雪花粉会破碎成0.3~0.8毫米的细小颗粒。薯片用土豆粉加工制作

雪花粉比例确定好后要先与饵料混合均匀，然后按既定额饵水比加水并搅拌均匀，之后将饵料轻轻堆在饵料盆中醒饵5～15分钟让饵料充分吸水，气温越低醒饵时间相对越长。雪花粉和其他粮食饵料一样越打揉越粘，打揉时一定要考虑实际的鱼情和水情，例如钓点水比较深或有轻微走水时可打揉得软粘一些，但也不能过度打揉，否则将打成死饵。雪花粉和拉丝粉是矛盾体，但在雪花粉中加入20~30%的拉丝粉也能达到雾化和附钩性的平衡。雪花粉的比例过大会使饵料过于松散，但钓浮鲑镛等中上层鱼类时可适当增加雪花粉的用量。雪花粉和轻麸都能增强饵料雾化效果，但雪花粉不能降低饵料比重，而轻麸则能降低饵料比重。食品级马铃薯雪花全粉规格雪花粉经脱水干燥而得到的片屑状或细粉末状产品。

马铃薯雪花粉可以制作马铃薯膨化食品：马铃薯膨化食品与复合薯片类似，属于薯粉调配成型加工产品，是目前国内市场休闲食品中的大宗产品。由于膨化食品一般采用多种原料复配(除马铃薯全粉外，还可使用玉米及其它谷物淀粉)，因此生产比较灵活，品种、花色较多，生产线规模差异较大。对于70、80后，甚至较早的90后而言，小时候没有现在这么丰富的零食，很丰富的舌尖美味应该就是烤马铃薯、烤红薯和烤玉米了。在粮食匮乏的年代，这些农作物也能起到饱腹的作用。如今，马铃薯被推上了主粮化道路，有一种侧位被扶正的感觉，也许这才是应该有的价值和地位。

状态饵是钓鱼爱好者们常常会用打到的一些辅助饵料，将商品饵适当的搭配，钓鱼爱好者的钓鱼饵料就会有不错的效果。除了加拉丝饵，常见的雪花粉与状态饵结合的产物还有商品饵。市售的饵料中有很多都直接加入了雪花粉，很多我们常用的垂作钓鲫鱼商品饵中都可以见到，（鲤鱼商品饵中则略少出现，需要自己进行添加）其雾化效果很好。（鲤钓鱼饵料包含的粗颗粒成分较多，搓出得饵球较大，要使其能呈现逐层脱落的状态需要用到的雪花粉片径需要大些，鲫钓鱼饵料与之相反）。雪花粉的产品呈薄片状。

马铃薯雪花粉是脱水马铃薯产品中的一种，以新鲜马铃薯为原材料，经清理，削皮，切成片，预煮，制冷，蒸制，捣泥等加工工艺全过程，经脱水干躁而获得的片屑状或细粉状商品通称马铃薯全粉。生产全过程中保存了马铃薯体细胞的一致性，使马铃薯全粉保存了较天然的马铃薯口味。其运用于冷冻食品、彭化食品、吐司面包、饵料、中式快餐食品、宝宝食品等，所生产的商品有薯条粉、彭化粉、饵料粉。国家的炸薯片、炸薯片等生产加工食品和休闲娱乐食品，遭受大家的热烈欢迎。雪花粉可能引起一定数量的细胞破裂。细粉雪花粉多少钱一吨

雪花粉生产过程中，蒸煮、制泥工序。薯片用土豆粉加工制作

马铃薯雪花粉色泽从乳白色到黄色；产品呈薄片状；散装密度0.25~0.55g/cm²；淀粉形态α化；游离淀粉≥4%；水分≤7%。雪花全粉在生产过程中由于生产工艺与颗粒全粉不同，有较多的游离淀粉被分离出来，细胞的完好率一般在79%左右，保持大部分原有养分及风味物质。虽复水后的口感、风味及营养成分远不如颗粒全粉，但水量比较容易控制，其生产成本较低，复水后也比较均匀。马铃薯雪花全粉的吸油能力和吸水能力均大于马铃薯颗粒全粉，雪花全粉的还原糖含量比颗粒全粉的要高，雪花全粉的颜色比颗粒全粉的淡，感官更好。如果以此为原料加工成的复合薯片、膨化薯条以及其他终端食品后，风味和口感与颗粒全粉差别很大。薯片用土豆粉加工制作