企业商机
马铃薯全粉基本参数
  • 品牌
  • 爱味客
  • 产品类别
  • 薯片
  • 是否进口
  • 售卖方式
  • 包装
  • 原料与配料
  • 马铃薯
  • 生产厂家
  • 甘肃爱味客马铃薯加工有限公司
  • 包装规格
  • 25KG
  • 厂家
  • 甘肃爱味客马铃薯加工有限公司
  • 保质期
  • 24个月
  • 产地
  • 甘肃
马铃薯全粉企业商机

一般马铃薯是健身教练推荐的减脂食物,可以冲泡马铃薯全粉,加点调料,可以减脂。马铃薯全粉作为主食热量比馒头和米饭要低得多,可以作为减脂期间来使用。马铃薯可以加工成什么东西?马铃薯全粉可以加工成全粉,基本加工工艺:原料马铃薯→拣选→清洗→去皮→切片→蒸煮→调整→干燥→筛选→检验→包装。还有不明白的可以上我司官网看看。马铃薯经挑选,去皮,清洗,切片,蒸煮,加入合适的添加剂,在滚筒上脱水干燥后磨碎成适合食品加工用的磨细马铃薯雪花(全)粉。甘肃爱味客马铃薯加工有限公司成立于2007年。鱼饵用土豆粉生产商

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马铃薯全粉可以制作成哪些美味的食品呢?马铃薯全粉的制作包括馒头、面条、米粉、复配米四种食品,对应全国大部分地区的消费者;西北和华北地区很早就有将马铃薯做成主食吃的传统,当地老百姓把马铃薯打成浆捣成泥,蒸煮烤炸各显神通,做成捣糕、馓子、馕等等特色美食。而在西南地区,传统的糍粑,年糕、米线等地方小吃,一部分已经走上了马铃薯加工的工业化生产线;主要有膨化的、各种口味的薯条、薯片等食品。但是全粉仍有自己的发展空间,我们为什么不能对全粉进行更多的创意呢?土豆泥用马铃薯颗粒全粉生产商加工工艺:原料马铃薯→拣选→清洗→去皮→切片→蒸煮→调整→干燥→筛选→检验→包装。

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添加马铃薯全粉,可以提高蛋糕的膨发性,其机理还需进一步研究。当马铃薯全粉含量增加65%以上时,比容低于对照,且随着添加量的增加,比容明显减小,原因可能是由于加入较多的马铃薯全粉,体系中的面筋含量降低,支撑蛋糕面糊在受热过程中因蛋白质变性和淀粉糊化相互交错形成面筋网络膨胀所需要的力减弱,使面糊比重增加,持气能力降低,造成蛋糕比容变小。马铃薯全粉会降低海绵蛋糕的亮度,但影响不明显;马铃薯全粉可以增强海绵蛋糕的红度,且达到明显水平(P<0.05),降低海绵蛋糕的黄度,但降低程度不明显。

现代科学发展的实践已经证实,对马铃薯进行科学的、工业化的深加工,可避免上述马铃薯固有的短板,还可使马铃薯食用更为方便、更多样化,更有利于马铃薯与其他主粮搭配食用,从而既提高主粮的整体营养价值,又满足人们的食物多样性需求。目前,对马铃薯进行脱水加工好的产品就是马铃薯全粉,马铃薯全粉是以干物质含量高的马铃薯为原料,经过清洗、去皮、切片、漂烫、冷却、蒸煮、制泥、干燥、筛分等多道工序制成的、含水率在10%以下的粉状料。马铃薯全粉是以鲜马铃薯经多道工艺制成的含水量在10%以下的粉状或颗粒状产品;

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马铃薯主食化:近年来,随着人们对马铃薯营养价值的认识不断提高,马铃薯主食化的趋势也逐渐显现。马铃薯全粉在这一领域的应用也日益普遍。(1)马铃薯全粉馒头:将马铃薯全粉与小麦粉混合制作馒头,可以增加馒头的营养价值和口感,提高人们的饮食质量。(2)马铃薯全粉面条:通过将马铃薯全粉与小麦粉混合制作面条,可以使面条更加耐煮、不易糊汤,且富含膳食纤维等营养成分。(3)马铃薯主食化产品研发:随着人们对马铃薯主食化的探索不断深入,越来越多的以马铃薯全粉为主要原料的食品被研发出来,满足人们对健康、营养和美味的需求。马铃薯全粉不符合粒度要求的物料,经管道输送至混料机中重复加工。饵料土豆全粉报价

马铃薯全粉不含麸质,适合需要无麸质饮食的人群。鱼饵用土豆粉生产商

马铃薯雪花全粉可以应用哪些地方?食品加工:普遍适用于速冻食品、膨化食品、面包、鱼饵、酱类泥类汤类食品、浆料、烹饪、制糖、水产品加工等行业,所生产的产品有:薯片专属粉、膨化专属粉、鱼饵专属粉。工业应用:马铃薯淀粉具备低蛋白、低酸性及良好的成膜性、抗凝沉性等理化指标,是各类淀粉中的上等佳品,普遍应用于食品、制药、化工等几十个工业领域。食物烹调:马铃薯雪花全粉在烹调中使用的,粉体晶莹剔透、光泽好、味温和方便稀释,保留菜肴原有自然风味。鱼饵用土豆粉生产商

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20世纪90年代后,亚洲也形成了世界马铃薯的新兴市场。欧美国家的炸薯条、炸薯片等加工食品和休闲食品,受到人们的欢迎。随着美式快餐麦当劳和肯德基连锁店的不断扩展,以马铃薯全粉为原料的薯泥、薯饼等煎炸食品风靡全球,在中国也不例外。但是,作为小食品的马铃薯全粉原料仍依赖进口,年需求量3万吨以上,年产量只有3500吨,远远满足不了市场的需求。鉴于国内市场对马铃薯类食品的青睐及其难以为广大中低收入消费者所接受的高价位,亟需开发我国马铃薯全粉及其产品。马铃薯全粉可以用来制作各种口感不同的糕点,如酥脆马铃薯全粉饼干等。鱼饵用马铃薯雪花全粉价格马铃薯淀粉与马铃薯全粉的区别:马铃薯淀粉是以新鲜马铃薯为原料,经一...

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