在20世纪90年代初,人们购买酱油、醋,一般都会拿着自家的瓶子去小卖部买,商家用提子把酱油、醋从桶里舀出来,再通过漏斗把酱油倒到空瓶子中,这被称为“打酱油”“打醋”。同样的,在当时“打酒”也很常见。随着人民的生活水平显著提高,这种散装酱油、醋逐渐退出历史舞台。散装白酒得益于产品价格优势及用户购买习惯,在当下的白酒市场中,仍占有一定的份额。散装白酒与市面上的成品酒是一样的,区别在于没有固定包装,其包装通常是由商家利用回收的瓶子或者新的塑料酒瓶或酒桶来分装。在1998年以前,四川散酒可以说是遍地开花,风光无限,依托当地有名瓶装酒品牌大批的散酒企业开始出现,这些散酒企业借“川酒”的优势,将大量的散酒源源不断的销往外省,并且凭借较为突出的品质占领市场。值得注意的是,他们的散酒不只销给消费者,瓶装酒企业也是其重要的顾客群。定制过程中,客户可以获得专业的建议和指导,选择较适合自己的酒品。广州微商白酒营销招商
随着消费多元化发展及企事业单位消费的日益理性,白酒消费观念也在逐渐发生转变。现阶段白酒行业已经进入个性化时代,消费观念的转变下,定制酒应运而生。定制酒一般指酒水企业根据客户特定需求,从品质和形象设计着手为客户量身打造出具有浓郁个人或单位专属风格的一款或多款酒水产品,是一种“一对一”式优良品质服务。一般分为个人定制和政商务定制,应时应景又分为婚庆、喜宴、生辰、寿宴等宴会定制、纪念定制等。与一般用酒相比,定制酒打上了用户的风格烙印,具有更多的个性元素和纪念意义。定制酒能时刻彰显使用者的尊贵地位:不止能体现出产品的稀缺感,还可以体现出客户的尊贵个性(如包装上有着使用者的个性化元素烙印,纪念、宣传意义十分明显)。深圳新零售白酒微信营销获客定制白酒还可以进行多样化的产品创新,如推出果味、花香等不同口味的定制款。
白酒的信息断层。厂家无法顺利地找到消费者,消费者也无法很顺利地找到厂家。面对互联网的增长和消费者需求的增加,消费者的需求变化很多,需求量却很小,厂家无法在一时间满足客户的需求。在挖掘消费者需求的信息真实度上,不只是停留在表面,还要形成品牌忠诚。当然,互联网的应用笔者认为也是目前解决定制信息挖掘的较好手段!白酒的成本问题。有人说白酒定制成本不是问题,当量产达不到一定规模,还要讲究追求个性化等需求的白酒定制,必然会面临成本层面的问题。真正意义上的白酒定制成本问题我认为主要体现在人力、物流、资金沉淀、体验成本等方面。这也是定制的消费属性决定的!企业按成本加价必然提高定制价格门槛,这就将大量的中低端大众消费挡在了门外,剩下的只有中档商务个性定制消费市场。
白酒定制是个性化需求的产物,是对白酒消费进一步细分。个性消费日趋明显,消费开始进入个性化需求时代,从而白酒定制营销便应运而生。前些年,白酒定制主要为一些优异定制酒,近些年来,定制酒也开始逐渐出现于大众视野之中,渐渐地由小众走向大众。定制营销已经开始融入普通消费者的心中。酒水定制主要分为侧重于包装的、侧重于酒质的两个块面,侧重于包装的定制酒是消费品,更是珍贵稀有的艺术品。它的外观包装充分体现了个性化定制的设计理念和要素,文化含量丰富,并能完美呈现出高雅独特的文化品位。包装定制不只是打印的定制,打印定制技术操作简单,定位大众,可复制性强,没办法吸引优异客户的青睐。而侧重于品质的,随着定制酒自身洞藏或窖藏年份的增加,其原酒的品质历久弥珍。每一年只生产极其有限的数量,甚至是全球限量,都是为了确保其价值进一步提升。定制白酒可以根据客户所在地域的文化特点进行酿造,体现地域性的风味和特色。
定制白酒如果是以酒质来分类,就可以分为酱香型、凤香型、浓香型、米香型、兼香型和清香型。如果是以定制白酒的用途就可以分为很多类,例如用于喜庆、婚庆酒的定制白包装中就会含有喜庆、婚庆日期和祝福语等信息,很有纪念意义。用于寿酒的定制白酒的包装上会打上寿辰日期和祝寿语等信息,定制白酒的酒质和设计风格也会和寿辰相符。用于纪念酒的定制白酒一般是为节日的纪念酒。 用于珍藏酒的定制白酒就是不管从酿造和设计都是匠心独运和精益求精,很适合收藏。以定制白酒的定制群体来分类也可以分为很多类,例如个人定制白酒是具有强烈的个人色彩,定制白酒的品质和包装的风格都是符合个人的喜好,个人的姓名和祝福语等都会融进酒盒中,不管是自己享用还是用于送礼都是品位的象征。定制白酒的生产过程需要严格的质量控制和检测,确保符合食品安全标准和法规要求。贵州私域白酒微信营销利润
定制白酒可以根据客户的需求进行瓶身设计,展示个人风格和品味。广州微商白酒营销招商
定制”一词起源于英国伦敦的萨维尔街,其较初含义是为个别客户量体裁衣,本身就隐含着高级、优异的意味。在白酒市场里,很多商家也能根据消费者的需求改变白酒的外包装,但这并不能称之为定制白酒。研究院认为的优异白酒定制,是以品质、稀缺、文化、特色及收藏这五大要素为关键,强调白酒的专属感和个性化,让消费者拥有一瓶蕴含情感又不可复制的白酒,与更加愉悦的饮酒体验。优异是追求白酒的品质,定制是让白酒产品更具差异化。酒的品质才是喝酒的本质,桑巴特曾说过:“质的才是真正的。”定制中的酒体设计,不只在于后期的调味,而是从酿造环节就要开始介入。用研究院的话说,“你想要什么样的酒,那么较初的粮食的配比,窖池的选择,储存的时间,都要提前考量,这些都是一环扣一环的。”广州微商白酒营销招商
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