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白葡萄酒的酿造特点：1、葡萄破碎后立即进行榨汁。压榨时不除果梗，否则果汁难以流出。果汁在密封式容器中进行发酵。2、酿制良好白葡萄酒，澄清是特有的工艺。用澄清果汁发酵，澄清的方法有静置澄清法、果胶酶澄清法、离心澄清法等。3、发酵。白葡萄酒对缺少单宁，在发酵前每100升果汁要加4～5克单宁，有利提高酒质。白葡萄酒的发酵温度较低，以18～20℃为宜。主发酵期约三周，主发酵高潮时，可以不加发酵栓，让二氧化碳能顺利排出。主发酵结束后，用同类酒添桶达桶容的95%左右，并安装发酵栓，进行后期发酵，再经过3～4周结束后发酵，又以同类酒添满，密封，进入陈酿，一般在当年12月进行换桶。如果白葡萄酒太冷了，酒中的大部分芳香就被“困”在玻璃杯里。江苏原装进口白葡萄酒哪里买

白葡萄酒酿造工艺：过滤净化：过滤时，使用过滤网滤除葡萄渣滓和发酵过程中产生的杂质。使用净化装置可以去除导致白葡萄酒浑浊和产生异味的物质。为了得到清澈、稳定的酒液，很多白葡萄酒都经过净化。但是，很多传统的酿酒人反对这样做，他们认为在净化过程中破坏了丰富的口感，让酒味都跑了。陈酿：陈酿过程是指白葡萄酒装瓶之前，在桶中陈化的过程。一些白葡萄酒是在木桶中进行陈酿，而对于一些当年饮用的酒，或产量较大的日常酒，一般在不锈钢罐中进行陈酿。天津原瓶进口白葡萄酒价格明细白葡萄酒杯通常都不向外斜，或只在杯子边缘外斜。

白葡萄酒酒精含量一般在8%～16%。低于8%则算不上白葡萄酒了，高于16%白葡萄酒内的酒精会杀死绝大部分菌类，如酵母菌，正是白葡萄酒酿发的必须认真处理。葡萄采摘、去梗。大自然完成自己的哺育工作之后，葡萄园中的男男女女立刻投入到紧张的工作中，开始将成熟的葡萄酿成美酒的过程。首先就是采摘葡萄，一般需要两天的时间。传统上，都是手工把葡萄成串的摘下。现在，很多葡萄园实现了机械采摘，比起人工的确存在很多优势，速度快（在某些环境条件下至关重要，比如采摘阶段天气突变），成本低（一台采摘机和50个采摘工人的工作量相当），并更加及时（采摘机在夜间也可工作）。

白葡萄酒和红白葡萄酒一样，也有多种多样的风格，有些白葡萄酒口感特别复杂、浓郁，结构突出，因此它们可以搭配一些味道浓郁、强劲的肉类菜肴、辛辣菜肴。比如一些麻辣的肉类食物，可以搭配甜度偏甜德国雷司令白葡萄酒；而口感酸爽的长相思白葡萄酒可以搭配肥肉，因为它的酸味可以降低脂肪的肥腻感。白葡萄酒在配餐方面相当灵活，这也是它们的魅力之一。就像有些红白葡萄酒经过醒酒后会变得更好一样，部分白葡萄酒经过醒酒后味道也会变得更佳。醒酒有助于白葡萄酒的芳香发散，不管是闻起来还是喝起来都更迷人。白葡萄酒不是白色，如同白葡萄酒的颜色不是白色一样。

白葡萄酒（酒品）：白葡萄酒，用良好葡萄酿制，参照国际标准白葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。酒度12%，糖分1.5%以下，卫生指标符合国家规定，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、养颜、润肺之功效。大部分白葡萄酒适合即饮。价格100元左右、非名庄出产的白葡萄酒，保质期大多有限，适合即饮，在上市3年～5年期限内饮用较佳，香气、口感都处于成年期。希望以上的一些相关介绍能够对你有所帮助。蜂蜜味、水蜜桃味，是雷司令白葡萄酒的标志性香气。海南甜白葡萄酒现货

层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。江苏原装进口白葡萄酒哪里买

白葡萄酒变色原因分析：1、酒瓶里的空气：白葡萄酒开瓶后，氧气马上进入酒瓶，并迅速将白葡萄酒中的乙醇转化成乙醛。乙醛会促进白葡萄酒的变质，从而导致白葡萄酒颜色发生变化，发展出麻醉剂的味道，并且影响白葡萄酒原有的香味。白葡萄酒经氧化作用后会变成橘棕色。一般来说，开瓶后的白葡萄酒更容易发生氧化，但是未开瓶的白葡萄酒也可能发生氧化。2、软木塞收缩：软木塞可能是导致白葡萄酒变色的罪魁祸首。软木塞收缩通常是太过干燥的原因。软木塞即使出现了很小的损坏，也会让氧气趁机进入酒瓶，使酒液变质。江苏原装进口白葡萄酒哪里买

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