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在细胞代谢中，AKG的产生和分解涉及多种代谢途径。在三羧酸循环中，AKG通过三羧酸循环的关键控制点AKG脱氢酶(由ogdh-1编码)脱羧生成琥珀酰辅酶a和CO2。另一方面，异柠檬酸脱氢酶(IDH)催化氧化脱羧作用使异柠檬酸生成AKG。此外，AKG可以通过谷氨酸脱氢酶氧化脱氨从谷氨酸中产生，并作为磷酸吡哆醛转氨反应的产物，其中谷氨酸是一种常见的氨基酸供体。AKG在水中溶解性好，无毒性，水溶液稳定性高。同济生物医药研究院研究员们在文献中发现，AKG补充在成人阶段是足够的，而在衰老阶段是不足的(Chinetal.，2014)。在衰老阶段细胞代谢中，不可能利用三羧酸循环中的AKG来合成氨基酸，要做到这一点，必须提供AKG作为纯膳食补充剂。同济生物：纳米微晶技术通过分子层面的调控，使AKG从实验室数据转化为可产业化的稳定成分。akg食品饮料添加剂

同济生物研究院的研究院们在查阅文献期刊过过程中发现，早在2015年的一项研究中，研究人员就提出AKG是一种可能的k衰老疗法，AKG能使秀丽隐杆线虫的寿命延长50％以上。后来也有研究表明，AKG可以延长果蝇的寿命。在9月1日CellMetabolism杂志上发表的一项新研究中，美国巴克老龄化研究所的研究人员在哺乳动物身上进行了AKGkang衰老的相关研究。在这项双盲研究中，食物中添加AKG的“中年”小鼠随着年龄的增长会变得更加健康，而且这些小鼠死亡之前的患病和残疾时间也有缩短。研究利用2组18月龄的小鼠（约为人类年龄的55岁）来评估长寿效应的可重复性，每日提供相当于所进食食物2％的AKG直到小鼠死亡，或按这种配比饲喂超过21个月。akg对表观基因的作用同济生物提醒，随着年龄的增长，AKG合成能力下降，同时其代谢速度快（小于5分钟），因此需额外补充AKG；

在脓du症、创伤或外科患者的临床研究中，AKG已被发现通过改善体重增加、氮平衡发挥有益作用。近来的一项研究表明，AKGzhi疗对绝经后妇女在保持骨量和降低骨周转率方面具有潜在的作用(Tocaj等，2003年)。结果表明肠内AKG与雌ji素水平的增加有关。一些研究还报道，AKG在创伤情况下是一种有效的营养支持，特别是在烧伤后(Wernermanetal.，1990;LeBoucher等，1997)。因此，AKG可以作为创伤和手术后的老年患者以及执行强度大但持续时间短的体力劳动的人的替代选择(Neuetal.，1996)。同济生物医药研究院认为AKG作为体内肾功能的保护剂，对氮代谢(Wiren和Permert,2002)和降低铵离子毒性水平具有有益作用(Stoll等，1991;威尔伯恩等人，1998年;Velvizhi等人，2002)。此外，Schlegeletal.(Schlegeletal.，2000)观察到AKG的补充可以限制大鼠损伤后细菌的传播和代谢变化，因此可能对保护肠道粘膜有帮助。因此，大量研究揭示了AKG在人和动物中的有益作用。

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“慢性炎症是衰老的驱动因素。抑制炎症可能是延长寿命的基础，而且重要的是我们没有观察到代谢物的连续给药有明显的不利影响。”Asadi博士说道。AKG对酵母、秀丽隐杆线虫以及这项研究中小鼠的寿命具有持续的影响，这表明这种代谢产物影响着进化保守的衰老机制，而这一机制很可能会转化到人类身上。接下来，新加坡国立大学（NUS）计划在45至65岁年龄段的人群中进行一项AKG的临床试验。论文通讯作者BrianKennedy教授说：“这项试验将观测表观遗传时钟、衰老的标准指标和炎症等。对于医生和渴望在衰老中改善健康状况的消费者来说，真实的临床数据将更有帮助。”akg食品饮料添加剂