糖在加热沸腾时，蔗糖分子会分解为1分子果糖和1分子葡萄糖，这种现象被称为糖的转化，而此时的糖液已经变为转化糖。转化程度越高，糖结晶的程度就越少。而酸（有机酸）可以催化糖的转化，使得葡萄糖晶粒变小，从而减少结晶，或细微的晶体，这样熬出来的糖浆表面会更光亮。也有一种说法，加柠檬能让糖带有柠檬香，做饮品时别具一格。但直接加柠檬，过度熬制时可能会使得皮与籽的苦味散发于糖液中，且柠檬过少时，这种香味几乎不会影响糖浆的风味。所以熬糖浆加柠檬的主要作用还是防止结晶，或得到更光亮的糖浆。想要得到柠檬味的糖浆，还需另想其他方法。奶茶店用糖浆主要目的是让糖易溶解于饮品中，方便使用。同时，由于奶茶店面积较小，储藏空间有限，所以在熬制糖时不建议大量熬制，以砂糖全部融化，沸腾即可。青岛奶茶原料厂家选择哪家，选择无锡百思味食品。广东果酱做法
近几年，奶茶店如雨后春笋般遍布于大街小巷，各种口味的奶茶成了这些饮品店的招牌饮品，也是营业收入的支柱，大多数消费者也是更倾向奶茶类的饮品。奶茶这么好喝，与用的质量原料是脱不了关系的，现在跟大家分享的主题是关于奶茶原料的分类，因为了解到很多朋友只是爱喝奶茶，但对于原料确实一窍不通。我们都知道甜品店里卖的奶茶大多数是用各种颜色的粉末、水、奶和淀粉制作成的珍珠冲调而成。那大家有没有好奇过，这些冲调出来的奶茶都含有怎样的成分？由哪些原料组成的呢？想必行外人是不清楚的，那百思味食品就为大家总结一下奶茶原料分类及其详细介绍吧。秦皇岛果汁原料苏州珍珠粉圆厂家选择哪家，选择无锡百思味食品。
必学|奶茶店时刻不能缺少的八种奶茶原料开奶茶店到底需要哪些原料呢？不是定位的奶茶店所需要的原料不同，有的简单，有的复杂，具体情况要看奶茶店有哪些饮品。一、新鲜水果类可选择当季产出的各种新鲜水果，使用前务必洗净并去皮，以免残留农药二、糖类白砂糖、果糖、蜂蜜、黑糖焦糖等三、固体粉类常用的固体粉有抹茶粉、果味粉、咖啡粉、冰沙粉、布丁粉、可可粉、仙草粉、果冻粉、奶昔粉四、茶叶类制作奶茶时用到的茶叶通常有有特级红茶,乌龙茶,伯爵红茶，冻顶乌龙茶，高山绿茶，阿萨姆红茶,大麦茶，清茶，花茶等五、果酱类颗粒较大，通常用作水果冰沙鲜榨水果辅料六、果汁果蜜类果汁果蜜可以直接添加到咖啡、奶茶七、乳制品类植脂末（奶精）口感分成三类：奶味重，顺滑；突出茶味；突出奶味和茶味八、酒精类白兰地、威士忌。
在很长一段时间里，我以为奶茶就是冲剂一样的东西。再过几年，这种粉冲的奶茶，就可以自己在家泡着喝了。不知道，现在优乐美和香飘飘分出胜负了没。粉末时代的奶茶，没有茶也没有奶，主要配料，几乎就是植脂末（俗称奶精）。况且十几年前的植脂末，处在零健康的原始阶段，一倒就是小半杯。很想坐时光机回去告诉自己，少喝点呀小朋友……，还是终结了。越来越多的人开始意识到，冲剂式的奶茶，不健康。但喝奶茶的习惯，还是留了下来，也便催生了更“高级”的奶茶。毫无疑问，以coco、一点点、快乐柠檬，奶茶的，就是街头连锁奶茶店的天下。据估算，市面上的奶茶成本80%不会超过。3，可见售卖奶茶，其中有多么可观的利润可以赚取了。奶茶店铺从一杯奶茶中获得的利润就是其消耗的成本的几倍。是名副其实的的产品。4，一杯奶茶的成本虽然很低，但在准备奶茶原料时，一定不要偷工减料。现在的顾客是非常精明的，可以洞晓味道的不同，不要以为可以瞒天过海，只能自断后路。只要有好的奶茶技术，并且不定期推出新口味产品，迎合顾客多变的口味，生意自然会越来越好。奶茶店的口碑很大一部分是经过口口相传的，维系老客户也是非常重要的经营方式。 常州果汁果酱厂家选择哪家，选择无锡百思味食品。
珍珠奶茶原料各种各样，可以说每个系列产品的存放方法都有所不同，下面我们详细的介绍每个系列的珍珠奶茶原料的储存方法。1.植脂末(奶精)：植脂末(奶精)易吸收水份，容易变质，所以大包需要存放在干燥阴暗处。散装，临时用的植脂末(奶精)也需要用密封罐或奶精盒装好。2.珍珠粉圆(黑珍珠)：珍珠粉圆一整包是用塑胶袋密封，整箱的放在干燥阴暗处即可。但是开了包装的散装珍珠粉圆则需要再用塑胶密封袋装好，以防变质。奶茶原料的种类及其储存方法还是很多的，大家常喝的应该还是茶系列和奶系列的，果味粉系列相对浓度较低，人们喝的不是很多，对于奶茶原料的储存方法有很多，上面也只是介绍了其中的几种，想要了解更多的话可以自己再去了解了解。 无锡珍珠粉圆厂家选择哪家，选择无锡百思味食品。长春果酱价格
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2、牛奶：以前奶茶主要是用奶精制作的，但随着人们生活水平的提高，以及对健康的更高追求，会用到纯牛奶或鲜奶来制作奶茶。牛奶包括：冷藏/常温酸奶、冷藏鲜奶、常温纯牛奶、优酸乳等，根据制作奶茶饮品的不同来选购不同的牛奶。3、茶叶茶叶赋予了奶茶丰富的口感和味道，所以我们在选茶叶的时候，首先要熟悉自己的饮品菜单，比如以红茶为主的，就需要选择相当有特色的红茶口味，比锡兰红茶、阿萨姆红茶、伯爵红茶、大红袍等等，这几款红茶口味各异，是做奶茶合适的茶叶。在奶茶店里，绿茶也是常见的奶茶原料。清爽宜人的绿茶是夏天很受欢迎的茶饮。如：甘道绿茶、茉香绿茶、龙井绿茶等较具代表性的绿茶。乌龙茶，青茶现在也慢慢流行起来，有较好的乌龙茶有：碳培乌龙，白桃乌龙，桂花乌龙等，这些都是乌龙茶的经典品种。 广东果酱做法
无锡市百思味食品工业有限公司位于无锡市锡山区东港镇建港路47号。公司业务分为果汁果酱，珍珠粉圆，固体饮料，冷冻芋圆等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供良好的产品和服务。公司将不断增强企业重点竞争力，努力学习行业知识，遵守行业规范，植根于食品、饮料行业的发展。在社会各界的鼎力支持下，持续创新，不断铸造***服务体验，为客户成功提供坚实有力的支持。
