一般奶茶店主奶茶原料指的是植脂末、茶叶、珍珠粉圆、果糖四个系列的原材料，这四类奶茶原料的好坏，直接关系奶茶饮品的口感和风味！"1.奶精选购奶精需要了解奶精的奶味的口感，有奶味香滑浓郁的，如：特调H-888植脂末。有以口感丝滑，奶味偏淡,如：雀巢C-40植脂末等。所以在选购奶精时，需要根据不同口感的需要选自己的奶精。2.茶叶茶叶毫无疑问，它是奶茶的主要原料，它赋予珍珠奶茶口感丰富变化，因此我们在选茶叶时，首先要熟悉自己的茶饮菜单，如以红茶基调为主，我们就要选购相当有特点的红茶口感。像经典2号红茶、台式红茶-318、碳培四季春红茶、拼配红茶101、奶茶**3号红茶等，这几款红茶口感各有特色，并且也是适合做奶茶的红茶茶叶原料。绿茶也是奶茶店中常见的奶茶原料。 珍珠粉圆珍珠粉圆是珍珠奶茶原料的主要原料。徐州木薯珍珠粉圆
“粉圆”甜羹，让慈禧尝后赞不绝口。从此在中国台湾即成为家喻户晓的可口点心，至今历久不衰。后来陆续经过食品**将粉圆改良，使它光滑如同珍珠般闪亮动人，因此又称“珍珠粉圆”。“珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香Q有弹性，和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。配料:木薯淀粉,水,蕉糖色素,羧甲基纤维素钠,食用香料.贮存指南:清洁阴凉干燥避光处,因汽温变化在储运过程中会冒水珠而使之变白,并非是质量问题,煮熟后变为黑色.食用方法:将5---10倍的水煮开后倒入粉圆,轻轻搅拌煮15---20分钟,熄火后焖10分钟(两段时间的长短可依个人口味喜好的软硬程度进行适当调整),取出粉圆用冷开水冲洗后加入浓糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡。 济南黄金软Q珍珠粉圆批发江苏找珍珠粉圆选择哪家，推荐无锡市百思味食品工业有限公司。
珍珠小知识粉圆通常由木薯粉制成，也有以地瓜粉、马铃薯粉为原料的。为了有好的口感，其中会加入小麦蛋白，它能够更好地跟淀粉结合，使“珍珠”更有弹性。奶茶中的“珍珠”又叫粉圆,是淀粉为主要原料制成的。粉圆早期的颜色是白色，现今较常见的黑色一般称为珍珠粉圆，是将焦糖加入了粉圆中,并以此增加黑糖的甜味。黑糖珍珠坚持每天全手工熬煮，过程极其耗费时间，从开始到出锅就需要长达2个小时，慢火熬煮就要花费1小时的功夫，期间为了防止珍珠黏连还需要人工持续不停地搅拌，直至带出些许焦糖味，如此笨拙的方法，直至熬煮完成。熬出来的黑糖珍珠，不是纯黑色，而是琥珀色的，带着微微的晶莹透明感，没有任何色素添加。
一、煮珍珠粉圆手法珍珠煮不透、会变硬、熬煮时间太长.....甚至搅拌的圈数，都会影响成品。如果操作有偏差，就可能外面一圈已经熟了，内芯还是硬的；如果煮或焖得过久，则会黏糊糊、软塌塌。因此在制作上，珍珠粉圆需要一定时间，以及专门抽出人手，时刻关注煮锅。二、粉圆质量问题珍珠粉圆存在的另一个问题，就是经长时间保存，临近赏味期限的粉圆珍珠，口感则会大打折扣。或者，即使珍珠奶茶在出品时品相完好，如果顾客经过很长时间后才开始喝，这也是影响珍珠口感的一个原因。为解决此困扰，拥有丰富的粉圆技术研究——百思味免煮粉圆，免煮珍珠粉圆采用冷冻还原技术，天然零负担，使用木薯淀粉製作，以特殊糖浆蜜渍，冷冻保存，隔水加热或微波解冻即可享用，Q弹口感适合无烹煮场所，如咖啡厅、餐厅、烘焙等使用，可满足客户需求制作成不同口味。 宜兴热门珍珠粉圆工厂选择哪家，推荐无锡市百思味食品工业有限公司。
粉圆起源于清朝慈禧年间，是中国台湾当地传统小吃之一。相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼，当时的中国台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹，让慈禧尝后赞不绝口。从此在中国台湾就成为了家喻户晓的粉圆甜羹，后来陆续经过食品**的改良，使它光滑如同珍珠般闪亮动人，因此又称“珍珠粉圆”。粉圆外观晶莹剔透，不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，非常有弹性耐嚼，和任何一种甜品或饮料奶茶搭配都有它独特的口感。苏州找珍珠粉圆选择哪家，选择无锡市百思味食品工业有限公司。黄金珍珠粉圆制作
珍珠粉圆和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。徐州木薯珍珠粉圆
珍珠奶茶是所有台式奶茶的标配，发展至今已经有无数个新花样儿~不论是“黑糖珍珠奶茶”还是“琥珀珍珠奶茶”，吸引人的总是那一颗颗Q弹的小球球，对于珍珠爱好者来说，“无珍珠不奶茶”，咕噜噜喝掉Q弹的小球球才是喝掉一大杯奶茶的真谛。珍珠一直是小料界很受欢迎的，尤其与奶茶搭配更是超级组合，毕竟只有加了珍珠的奶茶才算的上是标配。但开门店的小伙伴一定深有体会，熬煮珍珠总是会遇到各种问题，珍珠煮不透、会变硬、熬煮时间太长.....所以，轻餐茶饮老师分享一篇茶饮备料攻略-黑糖珍珠和琥珀珍珠的煮制方法徐州木薯珍珠粉圆
无锡市百思味食品工业有限公司成立于2020-05-22，位于无锡市锡山区东港镇建港路47号，公司自成立以来通过规范化运营和高质量服务，赢得了客户及社会的一致认可和好评。公司主要经营果汁果酱，珍珠粉圆，固体饮料，冷冻芋圆等，我们始终坚持以可靠的产品质量，良好的服务理念，优惠的服务价格诚信和让利于客户，坚持用自己的服务去打动客户。百思味,仙果妮,冰火鸟以符合行业标准的产品质量为目标，并始终如一地坚守这一原则，正是这种高标准的自我要求，产品获得市场及消费者的高度认可。无锡市百思味食品工业有限公司通过多年的深耕细作，企业已通过食品、饮料质量体系认证，确保公司各类产品以高技术、高性能、高精密度服务于广大客户。欢迎各界朋友莅临参观、 指导和业务洽谈。
