徐汇区批发武夷红茶礼品卡

    金骏眉的创制可以说是相当的成功，作为高品定位的红茶，在06年每斤卖到3600元，到09年每斤涨到一万多元，而且供不应求，市场相当火热。不过在与其他红茶巨大的价差之下，也是陆续出现了各类的仿制金骏眉，也就是外山的原料用金骏眉一样的工艺来进行制作而成的茶。这些茶的涌入对正山的金骏眉形成了不小的冲击，各地也在结合金骏眉的制作工艺做各类的红茶，金骏眉的影响被慢慢稀释了。

    鱼龙混杂的市场环境之下，金骏眉的热度也是在逐年的下滑，近两年便是一个相对低谷的阶段。除了金骏眉之外，在骏眉系列当中还发展出了，“银骏眉”和“铜骏眉”。采摘在清明谷雨期间，当鱼叶大开，茶芽长到蕞饱满时，手工采摘一芽一叶来制造“银骏眉”；采摘一芽二叶小开面的来制作“铜骏眉”（小甘赤）；再老一点的原料制作的被称作“大甘赤”。

    相对于金骏眉而言，银骏眉和铜骏眉采摘更为方便一点，芽叶的原料制作而成，在口感上会更重，刺激性更强一些，更受喝茶口味重的人喜欢。 桐木关内的金骏眉具有一种清新的蜜香。徐汇区批发武夷红茶礼品卡

一般来说，茶叶的品质可以通过感官评价来鉴别。正是通过人的视觉、感觉和味觉来把握茶叶内在的本质特征，通过看、闻、触、品的方法来综合判断茶叶的品质。通常，先用双手捧起一把干茶，放在鼻子上，深吸一口茶香。凡是有茶香的都是好茶；有绿腥味或混有其他气味的较差。同时也可以结合茶叶的颜色进行鉴别；用手抓一把茶叶，放在白纸或白盘子中间。把茶叶摊开，仔细观察。如果绿茶是墨绿色，红茶是墨绿色，乌龙茶是墨绿色，每种茶的颜色基本一致，就是好茶。如果茶叶的颜色杂乱，不协调，或与茶叶的真实颜色不一致，则质量差虹口区武夷红茶礼品券金骏眉礼盒是一种雅致大方的礼品。

发酵，俗称“发汗”，是重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。常饮用红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲、消除水肿，并强壮心脏功能。并且，红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，从而降低心肌梗塞的发病率。金骏眉身为春茶，氨基酸含量较其他红茶更高。

    [金骏眉的含义]金：有珍贵之义，全芽头珍惜俊：指产地崇山峻岭眉：茶芽细嫩，芽形修长如眉红茶，因为茶性温柔和，可清饮亦可调饮老少皆宜，备受大家喜爱是馥郁芬芳温柔甜美的茶中优品。

    《冲泡红茶要选择怎样的茶具呢？》冲泡红茶器具一般有瓷质器具、玻璃器具、陶土紫砂类茶具、银质茶具等。盖碗选择110ml左右，玻璃茶具和白瓷茶具冲泡过后，便于观察红茶的汤色和金圈。

    《红茶用什么水泡蕞好？》红茶用山泉水泡蕞好，其次是矿泉水、纯净水，或饮用自来水，冲泡时先将水烧开，然后向盖碗或茶杯中投茶5g左右，之后沿着碗壁环绕注水，等待几秒钟时间即可出汤饮用。 蜜香金骏眉因为材料和产地的限制，产量很低。静安区蜜香武夷红茶礼品

虽然茶青依旧是小种茶树，但金骏眉的制作工艺与正山小种不同。徐汇区批发武夷红茶礼品卡

什么是茶的嫩度呢？一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能*从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，再鲜嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不足，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。徐汇区批发武夷红茶礼品卡

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