九龙窠陡峭的岩壁上有一条狭长裂缝,岩顶终年有泉水自裂缝滴落,浇灌着这6株大红袍母树。“茶圣”陆羽在《茶经》中写道:茶之质地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。“烂石”就是风化的岩石,透气性好,富含矿物质含,非常适宜茶树生长。大红袍母树刚好就生长在这样的“烂石”上,每一片茶叶都集山川之灵气,日月之精华,喝过的人都说其味道极为独特,妙不可言。据全国 茶叶审评**陈郁榕说:她在1976年当学徒的时候,曾经品尝过老师傅喝剩下的大红袍母树的茶汤,那种香气和滋味难以用语言描述,现在想起来还像刚刚喝过一样。她现在做茶叶审评工作30多年了,再也没喝到过这种味道!岩茶使用的30ml小杯,比其他茶类使用的杯子更小。文创武夷岩茶大红袍
武夷山位于福建省西北部,闽赣两省交界处,其西北地势高,并且群峰耸立。高耸的山峰很好地阻挡了来自北方的寒流,让武夷山得以拥有温暖的亚热带气候。山上四条清澈的溪流与峰峦交错,终年云雾缭绕,宛若仙境一般。营养丰富的弱酸性土壤和常年80%左右的湿度让这里的茶树得以蓬勃生长。这样独特环境里的茶树经过培育和栽培,再经过有百年历史积淀的传统工艺制作。便成了我们熟悉的,具有以大红袍,肉桂,水仙为主的具有岩骨花香特质的武夷岩茶。
金山区文创武夷岩茶在武夷岩茶的几大“名丛”中,另一尝过方能知其味的当属铁罗汉。
岩茶山场三坑两涧——慧苑坑生态环境:慧苑坑位于玉柱峰北麓,属三坑两涧中区域非常大,于牛栏坑的北侧属武夷岩茶正岩的中心产地。慧苑坑整个山场是个较为宽阔的一个坑,四周山岩林立,将它围成一个盆地。盆地的气候一向与众不同,慧苑坑日照短,雾气浓厚。良好的生态保护和天然的区域小气候,夏季短,秋季长,冬季短,冬季温暖湿润,春季来得早,霜冻少,慧苑坑的茶树芽叶在秋冬季能得到很好的恢复性生长,也造就了该区域的茶叶有着独特的品质。土质:盆底潮湿而水土丰茂,地质层厚,砂砾多,雨水多。故而慧苑坑水仙树众多,老枞高枞也一律得以颐养天年。坑内的水仙以高枞居多,老枞更是苔藓味纯,木质味香醇,劲道十足。对味蕾的刺激不输于肉桂。
大红袍的特色外形条索紧结,颜色绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄亮,叶子红绿相间,典型的叶子有绿叶红镶边之美感。现在大红袍有2种类别,一种是拼配出来的大红袍,制茶师通过理想配搭不同茶类,让大红袍具有清香多变、汤水浓郁、圆润的特性。这类大红袍,天性多变,能给你不同的惊喜。另外一种就是纯种大红袍,是从母树大红袍上生殖而来,这类茶较大程度上保存了母树大红袍的特点,但实际有多完整,还不好说,算是没有人喝过母树大红袍。总体来说,大红袍作为茶王,还是很有代表性。水仙的特点条索肥壮、颜色乌绿润带宝色,叶基主脉宽扁,香幽长似兰花香,味浓醇而厚回味甘爽,汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色,叶底软亮、朱砂红边,耐冲泡,素有“醇不过水仙”之说。在水仙中,有老丛和高丛的概念。老丛指的是树龄超过60年的茶树。老丛水仙的品质突出,有清凉感,丛味、有苔藓味、茶汤浓郁、稠滑、果香细幽,耐泡,受老茶客的喜爱。高丛水仙的指的是树龄在30-60年之间的茶树。相比,高丛水仙会更年青一些,总体口感比老丛更嫩,各方面指标稍逊老丛水仙一些。但相比之下平常水仙来说,毕竟品质出色的!肉桂的特征肉桂条索紧实、香味浓厚、辛锐似桂皮香,滋味浓郁甘爽带刺激性。好的岩茶,还得具备好的火功,“入火不伤品种味”。
武夷岩茶之香气自古以来,茶香引得多少文人墨客竞相讴歌赞美。比如,温庭筠的《西陵道士茶歌》写道:“疏香皓齿有余味,更觉鹤心通杳眠。”范仲淹在《和章岷从事斗茶歌》中称:“斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷。”元代诗人李德载在《赠茶肆》中写道:“茶烟缕轻轻扬,搅动兰膏四座香。”等等。在众多茶类中,武夷岩茶的香是引人入胜的,因为岩茶的香气似天然的花果香,锐则浓长清则幽远,似花香、蜜桃香、栀子花香;或带乳香、蜜香等。香型丰富优雅,并且香气不是一成不变的,一般在冲泡过程中的变化规律是:火功香-花果香-清香。多种香型和香气变化排列组合有n种可能,捉摸不定。自古以来,越是捉摸不定的美,越能打动人心。所以,岩茶正因具有变化缥缈不定的香气,才能打动这么多喜爱岩茶的茶客的心。岩茶的炭焙方式热能传递更直接、能量大、穿透力强。湖北绿色武夷岩茶
武夷岩茶生自绝壁岩谷之中,得山川之灵气,生长环境得天独厚所得。文创武夷岩茶大红袍
武夷山保护区堪称鸟的天堂,其中不乏保护动物。鸟儿们嬉戏林间,刷毛于泉边,好不快活。在这里生长的岩茶,是货真价实的国宝同款。用胡桃小杯啜饮飘香的岩茶。 在氤氲茶香中神游武夷群山,堪称人间快事。当然,武夷不止有好山,水也 的好。武夷山泉清冽可口,是不可多得的好水,泡茶的珍品。纯净水泡出的茶水只是没有异味且不会有杂质影响茶汤的颜色。而山泉水沏出的茶水,不仅颜色更加艳丽,其香气也更加浓郁。令人爱不释口,不忍咽下。 文创武夷岩茶大红袍
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