厨余物不仅数量庞大，还容易污染到本可回收的其他垃圾，一直以来为人们所头疼。离开餐桌后，厨余物即将经历什么？除了焚毁掩埋，有没有其他方式把它们重新利用起来呢？在三一基金会和果壳联合主办的“‘自然与我’关系启示录”主题演讲中，万科公益基金会秘书长、北京沃启公益基金会理事陈一梅带来《离开餐桌，厨余垃圾就和我们没关系了吗？》。什么叫厨余垃圾？对于一个清华大学的理工男教授，他觉得吃完了剩下的东西就是厨余垃圾，但其实厨余垃圾指的是在做饭或者吃饭过程中产生的食物浪费。所以，我们也会把它们叫做“生厨余”“熟厨余”。厨余垃圾设备采用密闭式发酵容器、接入特制专属调理菌剂和辅料。商用餐厨垃圾处理器
厨余垃圾一体机原理很简单，就是油水自动分离，泔水变干渣，实现泔水垃圾原地干湿分离，分离后的水直接从厨房下水道排走，过滤的油第三方收走提炼成工业用油，粉碎后的干渣可直接倒进厨余垃圾桶，处理后的干渣基本是处理前垃圾总量的5%-10%，因此泔水垃圾处理效率非常高。无论是酒店、饭馆、餐厅还是食堂、美食城、大排档等，只要拥有一台厨余垃圾一体机（也就是大家口中常说的厨余垃圾处理器/设备），就能瞬间解决后厨的餐余泔水垃圾，相比之前处理方式而言，不只省钱还省人力省时，垃圾处理效率还高，可谓是一举多得，这也是厨余垃圾一体机在市场上卖出爆款单品的主要原因。商用餐厨垃圾处理器制造商厨余垃圾设备需要根据自己的家庭垃圾处理量，即自己家的人口以及自己做饭的次数来确定自己的垃圾处理量。
厨余垃圾设备实现厨余垃圾减量化、无害化、资源化处理。具有良好的社会效益、环境效益、经济效益。还能够做成有机肥料，给企业的植被施肥，是非常环保的处理方式。大型商用厨余处理机是当厨房垃圾固液分离区时，粉碎装置将其中的固体，如菜渣，剩饭，骨头等杂物粉碎成渣进行固液分离，利用油比水轻的特点使油污水在经过特殊设计的水槽内进行自然分离分层，废油通过管道被抽水泵抽到收集桶收集起来，经过处理的污水可以直接排放到排污管道内，而粉碎成渣的厨房垃圾通过好氧菌的发酵变成了有经济价值的有机肥料。大型商用厨余处理机经过人工筛选，将塑料垃圾和厨余垃圾中的少量玻璃瓶，金属品，陶器和其他杂物进行筛分，然后进入破碎机破碎成颗粒。
厨余垃圾处理设备的特点：1.消除源头污染。从源头控制污染物，避免收集、运输过程中扔、撒、滴、泄漏造成环境污染。该处理方式为封闭式处理，无恶臭、无渗滤液排放，对周边环境无污染。2.把废物变成宝藏。油水分离后，油收集后制成生物柴油，干湿分离后的固体废渣通过好氧发酵制成高效有机肥料，两者经济价值高。3.能耗低。整机采用六大节能消耗设计：用电优化设计，线性控制，保温全方面，加热效率高，热回收利用，独特的节能系统，降低运行成本。艾尔天合厨余垃圾处理机有多种型号，日处理量从10kg到300吨不等。
大、小两种厨余垃圾处理设备在工作方式、工作量、工作原理等方面都有很大的差别。餐厨垃圾处理设备面积小，设计规范，体积相对较小，装配容易，易拆装，小型餐厨垃圾处理设备可分为资源型和减量化两种。恢复的处理器把催化剂和预处理的厨房垃圾混合在一起，通过搅拌来开启分解垃圾的细菌。有机废物快速处理机，其加入高效细菌，控制堆肥状况，同时兼顾食物及厨房垃圾的减少及资源利用。对于餐厨垃圾的处理，小型餐厨垃圾处理设备主要依赖于生物发酵剂对垃圾的分解。厨房垃圾处理设备进入小型处理设备后，加入适当的化学添加剂进行各种厨房垃圾的生物分解。在厨房垃圾中混合化学添加剂和各种生物分子，起到分解作用。等一会儿，厨房就会有人了。厨余垃圾设备防风防晒防冻，可直接放置于城市垃圾中转站，或乡镇有机垃圾分类收集点，适应范围广。大型厨余垃圾处理机生产企业
厨余垃圾设备厨余垃圾设备符合国家垃圾处理的“减量化、无害化、资源化”就地处理的原则。商用餐厨垃圾处理器
厨余垃圾设备废气处理：降解设备内部废气通风主要由：碳箱吸附第1道工序，再到水洗喷淋塔。沉淀箱：前端集水坑中的废油水通过切割水泵抽送到沉淀箱进行沉淀，沉淀渣一个季度清理一次或是一个月清理一次，中上层油水将进入油水分离设备进行油水分离工序。油水分离设备：沉淀箱管口排放的油、水混合物排流到油水分离器内，全自动油水分离设备实时自动运行处理，上层的油脂被油脂阻集器和刮油电机被定向收集到油桶；中层的污水由管道流放至污水处理设备。污水处理设备：污水处理设备进行全自动实时优化处理，使用生物药剂自行优化处理，达到（生活污水排放标准）再进行城市管网排放。商用餐厨垃圾处理器
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