南平酒吧经营管理系统报价行情

营业前的工作程序：营业前工作准备俗称为“开吧”。主要有，酒Bar内清洁工作、领货、酒水补充、酒Bar摆设果盘和调酒准备工作等。(一)酒Bar内清洁工作。1、酒Bar台与工作台的清洁。酒Bar台通常是大理石及硬木制成。表面光滑。由于每天客人喝酒水时会弄脏或倒翻少量的酒水在其光滑表面而形成点块状污迹，在隔了一个晚上后会硬结。清洁时先用湿毛巾擦后，再用清洁剂喷在表面擦抹，至污迹完全消失为止。清洁后要在酒Bar台表面喷上蜡光剂以保护光滑面。工作台是不锈钢材料，表面可直接用清洁剂或肥皂粉擦洗，清洁后用干毛巾擦干即可。2、冰箱清洁。冰箱内常由于堆放罐装饮料和食物使底部形成油滑的尘积块，网隔层也会由于果汁和食物的翻倒粘上滴状和点点污痕，大约3天左右必须对冰箱彻底清洁一次，从底部、壁到网隔层。先用湿布和清洁剂擦洗干净污迹，再用清水抹干净。3、地面清洁。酒Bar柜台内地面多用大理石或瓷砖铺砌。每日要多次用拖把擦洗地面。4、酒瓶与罐装饮料表面清洁。瓶装酒在散卖或调酒时，瓶上残留下的酒液会使酒瓶变得粘滑，特别是餐后甜酒，由于酒中含糖多，残留酒液会在瓶口结成硬颗粒状;瓶装或罐装的汽水啤酒饮料则由于长途运输仓贮而表面积满灰尘。夜店收银管理系统软件制作，欢迎联系亚拉拉特网络科技服务。南平酒吧经营管理系统报价行情

在不断进步的时代，人们运用到制度的场合不断增多，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。什么样的制度才是有效的呢？以下是小编帮大家整理的管理制度，欢迎大家分享。管理制度11、吧台员工应服从直属上级指派的工作任务。首先要服从工作分配,之后可以上诉。2、员工必须在上班五分钟到达公司,以便换制服和做好班前准备。3、吧台所有员工如在规定时间内迟到每一分钟,以罚款2元为标准计算,请假以每一分钟1元为标准计算。工作时间内未经主管批准不得早退。4、员工必须按照工作时间表当班工作,如需要调换应先征得主管的`允许和写调休申请方可,否则视为,如要求请假必须提前一天作出申请,主管同意方可。5、吧女要求穿制服上班,必须佩戴公司发给的工作牌。6、员工仪容仪表必须保持整齐整洁,轻妆淡雅,检查制服是否清洁烫平,保持口腔清洁与个人卫生。7、吧女每天要求在分配的吧台位置前站岗,在指定位上开单,不得无故在别人位置上开单。如果两人或两人以上同时应酬一帮客人时必须分单,或客人坐在两个吧女位置上时也要求分单。8、在工作时间内,如要离开吧台,必须报告和告知身边的同事。9、工作态度:站立服务,礼貌用语,常露笑容;要表现出亲切、友好,做到精神振奋,情绪饱满的主动问好。龙岩商务KTV管理系统怎么样多样的抽成计算方法，为财务计算营销提成、服务提成、佳丽提成提供各类算法。

7、各单位保密员要负责督促检查本单位的文件清理和销毁工作，防止泄密事件的发生。七、会议制度1、公司各类会议原则上应确定专人负责记录，并打印成书面会议记录。2、主持人为会议考勤的核准人，考勤记录由会议记录员负责。3、与会人员应遵守以下原则：①所有与会人员应准时到会，并在《会议签到本》上签到，任何人不得代签。②无正当理由迟到、早退每次处50元的罚款。③无正当理由缺席每次处100元罚款。④凡因通知原因造成应参加会议人员迟到或缺席的，以上处罚由传达人承担。4、遵守会议纪律，与会期间应将手机调到振动或将手机呼叫转移至部门另一未与会人处，原则上不允许接听电话，如须接听，必须征得同意离开会场接听。如因手机铃声影响会议进程者，按20元/每次罚款。5、会议记录保存在人事部，与会人员自觉至人事部阅读后签名。八、员工行为规范(一)、行为准则1、热爱本公司，维护良好的公司形象，尽忠职守，服从公司领导，保守业务秘密；2、热爱本职工作，讲究职业道德，追求完美、的服务。3、爱护公司财物，不浪费，不营私；4、努力提高完美自身修养，钻研业务，31bd7b10-496c-4f99-b4f0-a0有关知识，不断提高业务技术水平和服务质量。

4随时收集、整理相关信息、为本部门制定工作计划。5了解客人的嗜好、忌讳、习惯、并协助各部门管理人员搞好接待工作。6不断扩充自己和下属的知识面、提高业务技能，参加公司的各项活动，增强自己的业务应酬水平技巧。酒水部经理直接上级：常务副总经理下级：调酒师、吧员1具备高度的责任心，提前上岗，后离开工作岗位。2负责和其他部门的工作协调。3负责本部门的工作会议及员工培训。4检查开吧前的准备工作，酒水、杯具备量是否合理，是否到位，清洁是否达标。5检查责任区域内是否有其它问题或安全隐患，如有异常情况应立即上报处理。6检查每日报表是否准确，数量金额是否相符。7负责安排本部员工的日常工作及督导花式调酒的效果。8督导员工并对吧员在工作中遇到的问题及时解决纠正。9服从上级指挥，完成上级交给的其它任务。调酒师直接上级：吧台经理1在吧台经理的领导下，积极开展各项工作。2负责吧台的各项监督检查。3掌握各项设备设施的使用方法及维护保养知识。4在日常工作中积极的推陈出新并把握鸡尾酒的口感及配方。5负责所有物品的清点、登记、统筹。7做好每日销售报表。8在吧台积极活跃的带动饮酒氛围并适时的进行鸡尾酒促销。强大的进销存，根据点单下单出库，盘点库存，实时为门店计算成本提供支持。

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