山西正版状元红集团

状元红和女儿红其实是同一种酒，只是叫法不同，它们的区别是名字来源不同。生女儿满月时，埋在地下的状元红称为“女儿红”，男孩满月埋在地下的状元红称为“状元红”。状元红和女儿红其实是同一种酒，只是叫法不同，女儿红是相传在宋代有一个大户人家，在自己的千金满月时，将上好的状元红埋在地下，等到她出嫁时，再将酒坛上画上一些好看的花卉，摆出来宴请宾客，被人们称为“女酒”，发展到了后来，也被人们称作“女儿红”。状元红是在男孩满月时埋下的状元红，等到他将来金榜题名时，挖出来画上吉祥的图案，来招待亲朋好友，所以被人们称为“状元红”，女儿红、状元红都统称为元红酒，是属于干型状元红，状元红也是以陈为贵，三年、五年、八年、十年、十五年等等，年份越久越好；目前市场的“状元红”是古越龙山绍兴酒公司以花雕酒为酒基，配以龙眼、枸杞、灵芝等物料，具有营养保健功能的新一代状元红，已超越了传统意义上的状元红。据科学鉴定，状元红含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。山西正版状元红集团

关于中国的饮酒和酒礼，主流的饮酒文化是以孔子为主的“以礼论酒”理念，而不可忽视又极具韵味的另一种饮酒观就是庄子的“饮酒乐，不选其器”的思想。孔子不反对饮酒，但他认为，礼具有神秘性、等级性、伦理性和节制性，而饮酒也被纳入四个方面阐释。他的论酒是以礼为重点，而且他的酒礼实践也是以礼为重点，酒在礼乐活动中自然而然地被赋予庄严而神秘的色彩。古人多认为饮酒是一种世俗礼节的，诸葛亮就有“酒之所设，成理而去”的说法。这种饮酒之目的当然也是一种选择，但是在礼节下面往往缺少了饮酒的快乐。广东优等状元红市场价没有好水是酿不出好酒的，因此佳酿出处必有名泉。

状元红超级文化IP的打造正是如此。事实上，这也是消费者培育的一种方式，有利于培育白酒、黄酒的新消费市场。进一步分析的话，状元红超级文化IP的打造，是新营销传播方式以及品牌IP化运作模式的革新。国潮风的风靡，是传统文化内核与时尚潮流的结合，在消费市场形成了一股新兴势力。借助于此，状元红的品牌及产品将会更深层次地被消费者认知。而IP化本就是品牌长期发展的必然目标，以此来增加自己的品牌文化粘性，1400岁的状元红走向品牌IP化运作称得上是水到渠成。

状元红酒中的苦味物质，在口味上灵敏度很高，而且持续时间较长，但它并不一定是不好的滋味。状元红的苦味，主要来自发酵过程中所产生的某些氨基酸、酪醇、甲硫基腺苷和胺类等。另外，糖色也会带来一定的焦苦味。恰到好处的苦味，使味感清爽，给酒带来一种特殊的风味。辛味不是饮者所追求的口味，但却是绍兴酒中不可缺少的一味。它由酒精、高级醇及乙醛等成分构成，以酒精为主。适度的辛辣味，有增进食欲的作用，没有适度的辛辣味，就会像喝一般饮料那样，缺乏一种滋味感。鲜味为黄酒所特有，很受饮者欢迎，而状元红的鲜味又比其他黄酒更为明显。状元红中的鲜味，来自众多氨基酸中的谷氨酸、天门冬氨酸，以及蛋白质水解所产生的多肽及含氮碱。这些物质均呈有鲜味。此外，琥珀酸和酵母自溶产生的5—核苷酸等物质也具鲜味。状元红的涩味主要由乳酸、酪氨酸、异丁醇和异戊醇等成分构成。涩味适当，能使酒味有浓厚的柔和感。状元红发酵温度较低，开耙搅拌时间间隔较短，酵母生长较为旺盛，故而发酵彻底。

国潮崛起，从市场到品牌都有哪些变化？国潮的中国传统文化基因与当下潮流融合的特性，使其不被呈现形式与涉及领域局限，甚至可以说没有边界。从审美角度来说，国潮让时下年轻群体的审美关注点，从以往的日韩风、欧美风重回中国风；就文化形式而言，国潮让越来越多的年轻人走近诗词、戏曲、汉服等传统经典；以消费倾向来说，国潮则改变了市场与品牌。当国潮风吹响大众、引导消费时，中国消费市场迎来了国货时代。诸多中国品牌，借助国潮力量，实现了逆袭。状元红是中国浙江绍兴的旧俗：以彩色酒坛贮盛好酒，作为送给初生子女的礼物。浙江状元红味道

“状元红”独有的消费情景具备成为大IP的潜能。山西正版状元红集团

状元红是中国浙江绍兴的旧俗：以彩色酒坛贮盛好酒，作为送给初生子女的礼物，因酒坛上一般刻有漂亮的彩绘图案为装饰，故称花雕，后来逐渐变成一种上等的糯米酒佳酿，仍主要产自浙江绍兴一带。早在宋代，该地就是有名的酒产地；到了清代因为漕运发达，状元红成为很受欢迎的“南货”之一被大批地运到北方销售。状元红主要用好的糯米，上好的酒曲加上江浙的泉水，按古法酿制再窖藏数年而成；由于日后从地窖拿起之时，酒量往往只余三分之一，所以传统上也会混合新酒一起喝。状元红酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。有时该酒也作调味品，如花雕鸡、花雕烩蟹肉等，均为绍兴名菜。山西正版状元红集团

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