传稻流心月饼的流心馅是常温易融吗？

广东省传稻食品有限公司2026-05-14

传稻流心月饼的流心馅在常温下容易软化。流心馅的配方中含有奶油、芝士等成分，这些原料在常温环境下会逐渐融化，导致流心馅的流动性增强，可能出现月饼外皮变软、流心渗漏的情况。因此，流心月饼建议在-18℃冷冻储存，食用前提前冷藏回温1-2小时，这样既能保证流心馅的丝滑口感，又能避免因温度过高导致流心馅融化变形，更好地呈现流心月饼的特色风味。

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