芝麻香油为菜肴增添灵魂它的这个营养价值也不容小觑。很多朋友家中的烹饪用油都是从花生油、玉米油、橄榄油等常见油中选择一款，但是有一款油大家就算家中有再多的食用油都会再备上一小瓶。它就是芝麻香油，每道菜肴只要滴上一点香油都能拥有灵魂之味，诱人大快朵颐。其实香油除了能够为菜肴增添香气外也有不少的营养价值，其中非常独特的一个营养价值就是木脂素。芝麻香油是属于油酸-亚油酸型食用油，这二者是主要的脂肪酸成分，总不饱和脂肪酸含量加起来高达80%以上，但是芝麻香油却不容易被氧化酸败，稳定性比其他植物油更好，这就是木脂素的功劳了。崔字小磨香油中含丰富的亚油酸、亚麻酸和多种氨基酸等，在人体内可合成胆汁酸，对人的健康有很大的益处。青海崔字牌小磨芝麻香油油产品介绍
大约南北朝时，香油已多被用于餐饮上，到了唐宋年间，香油作为上等的食用植物油应用得更加多方面。眼下，我国的国家标准中将芝麻油分为两类：一类是小磨香油。小磨香油用水代法加工制取，机制香油用机械方法加工制取。第二类是普通香油，香味清淡，用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。近年来，随着生产技艺提高，中国涌现了很多生产香油的大小工厂，香油的生产工艺及产品也日益丰富，如工业用香油、药用香油、浅色香油、黑芝麻香油、保健香油等。崔字牌小磨香油选用上品芝麻为原料，采用小石磨工艺生产，保留了天然的香油香味和营养成份，香味浓郁，味道醇正，集营养和药用价值于一身，以色、香、味俱佳闻名。江苏崔字牌小磨香油油销售价格用芝麻榨出来的香油，有浓郁的芝麻香味，没有刺鼻的香精味道。
小磨香油是指用水代法加工制取，香味更浓、更纯。水代法加工制取的小磨香油在中国已有1600多年的历史。传统生产工艺为：选料、清洗、炒籽、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油、包装。香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，小磨香油因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名。因以芝麻为原料，故称“芝麻油”“麻油”。古人把芝麻叫做“胡麻”“脂麻”，称芝麻油便是“胡麻油”“脂麻油”。香油堪称油类之上品，人们把芝麻尊称为“油料作物皇后”，把芝麻油尊称为“植物油脂国王”。
有五种香油不能吃，你知道是哪五种吗？接下来让我来告诉大家吧：1、酸败的香油不能吃。酸败的香油造成人体代谢失调，肠胃功能紊乱。2、掺有棉籽油的香油不能吃。3、掺有“地沟油”的香油不能吃。“地沟油”有各种细菌，远远超过“黑心棉”对人体的危害。4、用医疗垃圾瓶盛装的香油不能吃。医疗垃圾瓶有很大的传染性隐患，能直接造成香油的严重污染。5、掺有其它油的香油不能吃。虽然对人体无重大危害，但是没有了对人体有益的功能。上好的香油一般呈棕红色、橙黄或棕黄色，无混浊物质。芝麻香味浓郁，无异味。
好的香油是小磨香油，但并不是所有的香油都能叫“小磨香油”。小磨香油和普通香油有巨大的区别呢？颜色不同。纯芝麻油的颜色呈红色或橙红色，小磨香油的颜色深，机榨芝麻油和普通芝麻油的颜色较淡。而调和芝麻油，如果加了菜籽油颜色会呈深黄，加了棉籽油颜色会呈深红。香味不同。小磨香油具有浓郁的独特香味，机榨芝麻油香味稍淡，普通芝麻油只有淡淡的香味，而调和芝麻油只带有少量的芝麻香味。我们该如何挑选芝麻香油和小磨香油呢？可以看配料表。普通芝麻油、机榨香油、小磨香油都是纯芝麻油，所以配料表只有一种成分，就是芝麻油或芝麻。而调和芝麻油含有多种油，所以配料表里有多种成分，一看便知。还可以看生产工艺。小磨香油的生产工艺一定是水代法，而其它芝麻香油的生产工艺有压榨、浸出、机榨等工艺。小磨香油的主要工艺分为石磨磨制和水代法取油。江苏崔字牌小磨香油油销售价格
崔字牌小磨香油选用上等芝麻为原料，采用小石磨工艺生产。青海崔字牌小磨芝麻香油油产品介绍
“崔字牌”小磨香油有着悠久的历史，自明代已有六百余年，是小磨香油中的中华老字号之一，被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”。香油，又叫芝麻油、麻油，是中国传统的调味植物油，它是从芝麻中榨取的油脂，有浓郁的炒芝麻香味。香油味纯而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤，它都堪称点晴之笔。我国香油产品除内地、港澳地区销售外，每年还有一定数量销往日本、韩国和东南亚各国。好的香油一般呈棕红、橙黄或棕黄色，无混浊物质，芝麻香味浓郁，无异味。老少皆宜，每次2-4g即可。青海崔字牌小磨芝麻香油油产品介绍
