浙江商用电磁炉

电磁炉的优点不仅限于加热速度快。电磁炉的加热速度远快于传统的油炉和燃气炉。它能够在短短15秒内将锅底的温度升至300度以上，这节约了烹调时间，提高了出菜速度。电磁炉具有节能环保的特点。虽然电磁炉是用电大户，但由于加热升温的速度快，电价相对较低，计算起来，使用电磁炉的费用比煤气和天然气要便宜。电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因此其热效率可达80%至92%以上。同时，电磁炉无废气排放，无噪音，改善了厨房环境，对环境友好。电磁炉同其它电器一样，在使用中要注意防水防潮和避免接触有害液体。浙江商用电磁炉

电磁炉使用前的注意事项：使用前请检视炉面是否有裂缝或破损，如已损坏，请勿使用。当电源线已经损坏时，请勿使用。无论炉具发生任何形式的损坏，请不要尝试自己维修煮食炉。远离水和热源，并确保为煮食炉提供足够的空间。使用合适的不銹钢锅具，未放上锅具前不宜连接或启动电源。煮食炉只限于家用，不可用于商业用途。勿用湿手接触插头。电磁炉的安装和连接：切勿与其它大功率电器共用同一个插座。所有检测应该由合格技师完成，并严格按照当地的安全条例安装。炉具必须连接相配的电源连接，其安装应该按照当地的布线，接地和安全条例。制造商因错误安装而导致煮食炉损坏将不承担任何责任，例如由於缺少或没有足够的有效接地系统或因不正确的安装而造成的点击。西宁煎扒电磁炉电磁炉按使用场所分为民用电磁炉和商用电磁炉。

电磁炉虽然具有许多方便之处，但也存在一些令人不满意的问题。尤其在烹饪中餐时，它与微波炉一样，也有一些无法克服的缺点。由于电磁炉的加热原理是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡，所以需要使用平底的炊具，并且要求与炉面有较大的接触面积。这样一来，在炒菜时就给人带来了不便，需要使用平底锅，而翻炒时不像传统的炒勺那样灵活，需要重新掌握颠勺的技巧。而且，中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也无法实现，这对于烹调口味会产生一些影响。绝大多数电磁炉在火力调节上还没有实现无级调节，一般只能从60℃的保温档位开始，然后分为140℃、160℃、180℃和240℃等五个档位。这样在实际使用时就感觉不够精确。比如在煮粥或炖肉时，如果选择140℃的档位，放满水的话肯定会溢锅，而如果选择60℃的档位，火力又太小。因此，需要设计一种能够实现无级调节的火力控制系统，以满足不同烹饪需求的精确调节。

电磁炉的主要设备：铁磁性金属器皿可以利用交流磁场加热，只有铁磁性金属器皿情况下能量转换效率足够高，所产生的热力、温度足以作煮食用。因为铁磁性金属器皿的磁导率较高，有较浅的趋肤深度，在交流下因为趋肤效应，可以让高频电流流过的横切面积减少，等效电阻较大，有利于依靠涡流加热。若用非铁磁性金属器皿的话效率会低至不足作煮食用途。所谓“铁磁性金属”是指可以磁化的金属，简单来说就是可以被磁石所吸引的金属，主要的金属有铁、钴、镍。一般钢或铁制的器皿就可以。日常生活电磁炉中，绝大部份的不锈钢也适用于电磁炉，传统的陶瓷瓦煲并不适用，一般的铝制锅具也不适用有一些电磁炉专业的瓦煲，内藏铁磁性金属，使之可用于电磁炉。搪瓷器皿是由铁器皿外包搪瓷而成，因此可用于电磁炉。商业电磁炉比传统炉灶需要厨房空间要少得多。

电磁炉的清洁也非常方便。由于在使用过程中没有燃气和废气的污染，电磁炉的面板通常都比较干净，清洁起来也更加方便。只需用湿布擦拭，就能够保持电磁炉的清洁和整洁。电磁炉具有加热快、节能环保、功能多样和清洁方便等优点。它的快速加热能够节约烹调时间，高效的热效率和环保特性符合现代人对节能环保的需求，多样的功能满足了各种烹饪需求，而方便的清洁则让人们更加轻松地享受美食。当电磁炉加热时间稍长且没有放置锅具时，电磁炉应该会自动发出报警并停止加热。然而，并非所有电磁炉都具备这项功能。可以试着在炉面放置铁汤勺等小件物品，然后开机。通常情况下，如果锅具的面积少于65%，电磁炉不能正常加热。然而，并非所有电磁炉都具备这项功能。可以对电磁炉的外观、声音、按键功能和安全性进行详细的检查，确保产品的质量和安全性。电磁炉是利用电磁对食物进行加热，我们在使用电磁炉的时候，不能直接将我们的手机放置在电磁炉上。西宁四头煲仔炉电磁炉

电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。浙江商用电磁炉

大功率电磁炉具有舒适性好的特点。它不会产生明火的高温辐射，使用起来更加舒适，不会给厨师带来不适。大功率电磁炉加热时间短，炒菜更快，可以提高烹饪效率。重要的是，大功率电磁炉对厨师的健康有益。它不会产生烟尘和有害气体，减少了厨师吸入有害物质的风险，对厨师的健康非常有利。大功率电磁炉具有节能、环保、安全、舒适、无明火、利于厨师健康、加热时间短炒菜快等诸多优点，因此在商用厨房中得到普遍应用，并被人们誉为“烹饪之神”和“绿色炉具”。浙江商用电磁炉

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